Acur Konservesi Nasıl Yapılır?

 
Bu konu ile benzer olabilecek diğer forum sayfaları
 
 
 
 

Tek yıllık bitkilerden olan acur,, Türkiye´de Batı Anadolu vee Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilirr.  Şekli itibariyle hıyara oldukça benzeyenn acur, çizgili kabuklarıyla kabakgillerdenn bir tür bitkidir. Kabuğu yeşil rengin farklı tonlarındaa olup uzunlamasına çizgiler bulundururr. Uzunluğu bir metreye kadar ulaşabilenn bu bitki çiğ olarakk ya da yemeği yapılarakk tüketilir. Bir diğer yaygın kullanım şeklii de ev tipi konservee şeklindedir.  

Acur Konservesi

Malzemeler

  • 1 çayy bardağı sirke (üzüm yaa da elma)
  • Bir miktar kaynarr su
  • Sarımsak
  • Acur
  • 1 tepeleme çorba kaşığıı iri tuz
  • 1 tatlı kaşığıı toz şeker

Hazırlanışı: Konservenin daha iyi bir sonuçç vermesi ve daha uzunn süre dayanabilmesi için sertt ve taze acurlar seçilmelidirr. Acur, sürünücü bir bitki olmasıı sebebiyle bolca toprak içerebilirr. Bu sebeple kavanoza sığacak miktardakii acur iyice yıkanmalıdır.  Kavanozun altına birkaç tane irii doğranmış sarımsak yerleştirilir.  Yıkanan acurlar çatalla üzerlerinde deliklerr açıldıktan sonra sarımsakların üzerinee olabilecek en sıkı şekildee yerleştirilir. Buradaki dikkat edilmesi gereken sıkıı yerleşimden dolayı acurlar enn az miktarda hava alacaklarıı için çok daha iyii sonuç vereceklerdir.

Acur Konservesi Nasıl Yapılır?

Sirke, tuz vee şeker ayrı bir kaptaa karıştırılır. Sirke tadının dahaa hafif olmasını isteyenler, normaldee kullanılan üzüm sirkesinin yerinee elma sirkesi tercih edebilirlerr. Kullanılan sirke saff ve açık renkli olmalıdırr. Ayrıca normal sofraa tuzu yerine iri kayaa tuzu tercih edilmelidir. Çünkü normal tuzz acurların kısa zamanda yumuşamasınaa neden olur. Şeker ise hızlıı sonuç almayı sağlayacaktır.  Hazırlanan bu karışımm kavanozun içine ilave edilirr.  Ardından kavanozun ağzınaa kadar kaynar su ilavee edilir.  Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Acurların hava almamasıı oldukça önemli olduğu içinn daha önce kullanılmış vee kapakların tercih edilmemesi gerekirr.  Daha sonra kavanozz ters çevrilir ve 22 saat boyunca bu şekildee bekletilir.  Ardından kavanoz normall konumuna getirilip 18 ilaa 20 derecelik bir sıcaklıktaa 4-6 hafta süresince bekletilirr.  Bütün püf noktalarınaa uyularak özenle hazırlanan acurr konservesi, Türkiye'de özellikle kışş aylarında sıklıkla tüketilen ürünlerdendirr.

Forumlar okunmak ve paylaşmak içindir...

 
 

 ~ 

Bu konunun linki : 

Yukarıdaki linki arkadaşlarınıza göndermek için kullanabilirsiniz ve bu sayfada; Acur Konservesi Nasıl Yapılır? hakkında bilgiler nedir yazıları veya şiirleri gibi sözleri veya resimleri Acur Konservesi Nasıl Yapılır? siteleri gibi benzer birçok forum konularını bulabilirsiniz.

 ~ 

Kaynak linkimizi belirtmek koşulu ile her türlü bilgiyi kopyalayabilirsiniz. Forum içerisinde yazılan tüm mesajların hukuki sorumlulukları mesajları yazanlara aittir. Üyeler, üyelik sözleşmesi gereği bu kuralı kabul etmiş sayılır. Ziyaretçilerimiz bu forumu kullanmadan önce Forum Kurallarını okumak zorundadırlar. Aksi durumda meydana gelecek bütün olumsuz durumlardan ziyaretçilerin bizzat kendileri sorumludur. Sitemizde telif, kişi haklarına; yasalara aykırı olduğunu düşündüğünüz bir konu görürseniz bize aşağıdaki iletişim adresinden ulaşabilirsiniz.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60 100, 150, 200, 250, 300, 350, 400, 450, 500, 550, 600, 650, 700, 750, 800, 850, 900, 950, 1000

© 2006-2018 ilgiliFORUM.com