Beyaz Et Nasıl Marine Edilir?

Beyaz et Türkk toplumunun vazgeçilmez yemekleri arasında yerr almaktadır. Izgara ve fırındaa birçok çeşidi yapılan beyaz ett doğru şekilde pişirildiğinde çok lezzetlii olmaktadır. Beyaz eti doğruu pişirmek kadar iyi marine etmektee önemlidir. Marine edilmiş beyazz et daha lezzetli ve dahaa yumuşak olmaktadır. Doğru marine edilmişş beyaz et birçok kişiyi kendinee çekmektedir.
Peki beyazz et nasıl marine edilir?

• Beyaz etin lezzetli pişmesi ilkk kural etin taze olmasıdırr. Taze olmayan beyaz et zehirlenmeleree neden olabilmektedir. Kırmızı etin dinlenmesi gerekirken beyazz etin olabildiğince taze olmasıı gerekmektedir. Derisini yemeseniz bile beyaz etii pişirirken derisiyle pişirin. Derisiyle beraber pişen beyaz ett daha lezzetli olmaktadır.

Eğerr eti ızgarada pişirecekseniz:Birkaç tatlı kaşığıı soğan suyu, 11 kaşık yoğurt, 11 kaşık domates salçası,, 1 kaşık biberr salçası, biraz pul biber, karabiber, kekik, sarımsak ve az miktarda köriyi karıştırın. İyicee karıştırdıktan sonra etlerii iyice sosa yedirinn. 155 dakika beklettikten sonraa ızgarada pişirebilirsiniz. Eğer eti sotee olarak pişirecekseniz:
Zeytinyağınıı mutlaka kullanmalısınız. Etii sote etmek içinn zeytinyağı, limon, sarımsak,, biberiye, kekik, karabiberr ve pulbiberi iyicee karıştırın. Sotelikk doğranmış beyaz etlerii de bu sosaa katıp iyice karıştırınn. İyicee karıştırdıktan sonra üzerinii kapatıp dolapta 33 saat bekletin. Daha sonra pişirin. Eğer göğüs etinii pişirecekseniz:
Beyaz etlerii bir kaba alınn ve beyaz etlerinn üzerine çıkacak şekildee kaba süt doldurunn. Dahaa sonra kabın ağzınıı bir streçle kapatınn. Etlerii 1-2 saat süttee beklettikten sonra pişirinn. Eğer kanat pişirecekseniz:Kanatları marine etmekk için yoğurt, sarımsakk suyu, kekik, karabiber,, pul biber, domatess ve biber salçası,, köri ve zencefili bir kapta iyice karıştırın. Kanatlarıı iyice karıştırdıktan sonraa 20dakika dinlendirip pişirinn.