ilgiliforum facebook   ilgiliforum google plus   ilgiliforum instagram   ilgiliforum youtube   ilgiliforum tumblr   ilgiliforum pinterest   ilgiliforum rss  

Doğu Anadolu Yemekleri

 
Bu konu ile benzer olabilecek diğer forum sayfaları
 
 
 
 

Olağanüstü lezzetleree ev sahipliği yapan birr mutfak Türk mutfağı.   Geçiştirmelikk ya da atıştırmalık değill de hem hazırlarken hemm de tüketirken keyif vee damak tadına önem verenn bir coğrafyada yaşıyoruz. Bu genişş coğrafya içerisinde elbette yemekk kültürümüz de farklılıklar gösteriyorr. Ortak paydadaa buluşan lezzetlerimizin yanında, iklimsell ve kültürel farklılıklara bağlıı olarak zengin ve çeşitlii bir yemek kültürümüz varr. İşte buu yazımızda bu zengin yemekk kültürünün Doğu Anadolu Bölgesii ayağına değineceğiz.

Tahıllar, et yemekleri,, fırında pişirme usülleri,mantı gibii hamur işi yemekler Doğuu Anadolu Bölgesi´nde daha yaygındırr. Sebze yemeklerine dahaa çok ana yemeğin yanındakii meze gözüyle bakılan buu bölgemizde zeytinyağı kullanımı daa oldukça sınırlıdır. Özen isteyen ett yemeklerinin, et yemekleri vee tahılın birlikte kullanımının sıklıklaa görüldüğü bu bölgemizde kebap,, haşlama, mantı gibi lezzetlerr illere göre dahi çeşitlilikk gösterir. Bu lezzetlerden birkaçınaa göz atmaya ne dersiniz??

Ciğer Tablama

İnce kıydığınız koyun ciğeri ilee bulguru birlikte yoğurun.   Karabiber ve tuz ilee birlikte dilediğiniz baharatı ekleyerekk köftelik kıvama getirin.  Bu karışımdan daire şeklinde yassıı parçalar yoğurun ve yarımm saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra kaynayan suda pişirinn. Süzerek aldığınız köftelerin üzerine kızdırılmışş tereyağı ve pul biberr sosu dökerek servis edebilirsinizz.

Tutmaç  Çorbası

Su ve tuz ile karıştırdığınızz undan yufkalar açıp buu yufkaları istediğiniz şekilde kesinn. Sulandırılmış yoğurdu kaynatın  ve 55 dakika sonra kestiğiniz parçalarıı içine salın. Diğer bir yandan hazırladığınız azz miktarda dana eti kavurmayıı bu karışıma ekleyin vee 10-15 dakika daha pişirinn. Tabaklarda servis ederken üzerinde eritilmişş tereyağı ve istediğiniz baharatlardann ilave edin.

Erzincan Piyazı

Doğu Anadolu Yemekleri

Az miktar sulandırılann çökelek peynirinizi kenarda bekletin. Daha sonra reyhann otu, maydanoz ve dereotunu incee ince kıyın. Salatalık, domates, yeşill biberi  doğrayıp kıydığınız otlarla birleştirinn. Çökeleğinizi de eklediktenn sonra tuz, pul biber vee sıvı yağ gezdirerek servis edinn. Salatanızda haşlanmış mısırr eklemek gibi ufak değişiklikler dee yapabilirsiniz.

Bu tariflerin yanında Doğuu Anadolu mutfağından bahsedecekk olursak Erzincan tulumm peyniri, Van otluu peyniri, Erzurum Çağğ kebabı, Bingöl dutt pekmezi, Siirt Büryann kebabı, Elazığ nohut ekmeği, Iğdır patlıcan reçeli, Kars kaşarı ve Tunceli Pülümür balı gibi ağzımızı sulandıracak lezzetleri de sıralayabiliriz.  

 
 
Forumlar okunmak ve paylaşmak içindir...

 
 

 ~ 

Bu konunun linki : 

Yukarıdaki linki arkadaşlarınıza göndermek için kullanabilirsiniz ve bu sayfada; Doğu Anadolu Yemekleri hakkında bilgiler nedir yazıları veya şiirleri gibi sözleri veya resimleri Doğu Anadolu Yemekleri siteleri gibi benzer birçok forum konularını bulabilirsiniz.

 ~ 

Son Forum Mesajları

Kaynak linkimizi belirtmek koşulu ile her türlü bilgiyi kopyalayabilirsiniz. Forum içerisinde yazılan tüm mesajların hukuki sorumlulukları mesajları yazanlara aittir. Üyeler, üyelik sözleşmesi gereği bu kuralı kabul etmiş sayılır. Ziyaretçilerimiz bu forumu kullanmadan önce Forum Kurallarını okumak zorundadırlar. Aksi durumda meydana gelecek bütün olumsuz durumlardan ziyaretçilerin bizzat kendileri sorumludur. Sitemizde telif, kişi haklarına; yasalara aykırı olduğunu düşündüğünüz bir konu görürseniz bize aşağıdaki iletişim adresinden ulaşabilirsiniz.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60 100, 150, 200, 250, 300, 350, 400, 450, 500, 550, 600, 650, 700, 750, 800, 850, 900, 950, 960

© 2006-2019 ilgiliFORUM.com