2022’nin 10 beslenme trendi: Neyi, nasıl ve niye yiyeceğiz

Meltem

New member
6 Haz 2021
1,338
0
1
Sağlıklı beslenme konusu en kıymetli konulardan biri olmaya devam ediyor ve 2022’de de ilgi seviyesini kaybetmeyecek.

Memleketler arası pazar araştırma ajansı Innova Market Insights’ın yayınladığı Shared Planet raporuna göre, gezegen ve etraf için paylaşılan sorumluluk duygusu insanların yaşama biçimini etkiliyor.

Innova Market Insights, önümüzdeki 12 ay ortasında beslenme de dahil olmak üzere davranışlarımızı şekillendirecek 10 ana temayı tanımladı.


2022’NİN 10 BESLENME TRENDİ

İşte Innova Market Insights araştırmasına nazaran odak noktasının şahsi sağlıktan global sıhhate kayacağı kestirim edilen 2022 yılının beslenme açısından 10 ana trendi:

Paylaşılan Gezegen

İnanç, 2022’deki ana trendlerden biri olacak. Eserler hakkında ve çevresel ve toplumsal sıkıntıları çözmek için üretimde hangi adımların atıldığı hakkında işletmeden daha yanlışsız ve emniyetli bilgi bekleyen tüketiciler olacak. Net kıymetlendirme halleri, eserin üretminden satışına kadar olan süreci izleme imkanı, üreticilerin ve tüketicilerin daha sağlam ilgiler kurmasını sağlayacak.

Bitki Bazlı Yenilik

Bitkisel bazlı eser üreticileri, odaklarını et ve süt yerine ikame eserler bulmaktan mamüllerin özelliklerini geliştirmeye kaydıracak. Anketlere nazaran, tüketiciler bitki bazlı besinleri üç niçinden dolayı seçiyorlar; sıhhate faydaları, gezegene mümkün olduğunca az ziyan vermesi ve diyetlerini çeşitlendirme dileği. Bu, yalnızca veganların ve vejeteryanların bu cins eserlerle ilgilenmediğini gösteriyor. Ayrıyeten veganlar ve vejetaryenler pazarın epey küçük bir yüzdesini oluşturuyor ve et tüketimini azaltmaya karar veren fakat büsbütün bırakmayanların hissesi , farklı ülkelerde beşte bir ile üçte bir içinde değişiyor.

Gerçek Teknolojiler

Bilim ve süratle gelişen teknolojinin yenilikleri yalnızca üreticiler tarafınca kullanılmamaktadır. Tüketiciler ayrıyeten, bilhassa kişiselleştirilmiş beslenme teklifleri sağlayabilecek uygulamalar ve programlarla çevrilidir. Lakin bu teknolojileri benimsemek ve şahsi dataları paylaşmaya başlamak için tüketicinin kendisine ve bir bütün olarak topluma yarar sağlayacağından emin olması gerekir.

Şartların Değişmesi

Karantinaların yol açtığı kısıtlamalar niçiniyle, birfazlaca kişi eski yeme alışkanlıklarını terk etmek zorunda kaldı. Tüketiciler, kolaylık ve fırsat açısından mesken ömrünün faydalarını fark ettiler, bu niçinle artık dışarıda yemek yerken daha fazlasını bekliyorlar. Sanayi önderleri, toplumsal alışkanlıkları değişen insanların yeni beklentilerini karşılayan eserler üreterek hizmet kalitesini güzelleştirmeye zorlanacak.

Tüketicinin Sesi

Hem yiyecekler birebir vakitte içecekler yeni manalarla doldurulmaya başlandı. Beşerler politik, toplumsal, etik görüşlerini yansıtan eserler arıyorlar. Eser bu özelliklere sahip değilse, tüketici esere fazlaca sıcak bakmayabilir. Ayrıyeten tüketiciler, doğrulanamazlarsa genel eser tezlerine daha az güvenme eğilimindedir. Üreticilerin bu konularda daha hassas ve açık olması gerekiyor. Yersiz beklentiler, eser algısını olumsuz etkileyebilir. Bu niçinle üreticiler, tüketicinin sesine daha fazla odaklanarak eserlere bilhassa toplumsal açıdan daha fazla ehemmiyet verecek.

Sağlıklı Bağırsaklar

Araştırma analistleri, tüketicilerin sıhhat durumlarını bağırsak florasına giderek daha fazla bağladığını belirtiyor. Bu, besinlerin bileşimine, bedenin çalışmasına, bilhassa bağırsakların işleyişi ile bağışıklık, uyku ve ruh hali içindeki temasa ilgi manasına gelir. Ankete katılanların üçte ikisi, yeni araştırmalarla da anlaşıldığı üzere bağırsak sıhhatini genel sıhhatle ilişkilendirdiklerini söylemiş oldu.

Köklere Geri Dönüş

Beşerler mamüllerin kökenine giderek daha fazla dikkat ediyor ve mahallî üreticileri tercih ediyor

Genişleyen Ufuklar

Pandeminin getirdiği kısıtlamalar tüketicilerin beslenme konusunda yeni tecrübeler beklemesine niye oldu. Hayatlarına çeşitlilik katmak için daha evvel bilmedikleri tatları denemeye hazırlar.

Azaltılmış Atık

Benim Yemeğim, Benim İmajım


Yemek artık yalnızca yemek değil; beşerler onu kimliklerinin bir modülü olarak görmeye başladılar. Muhakkak bir eser seçiminin ardında şahsi pahalar, hayat şekli ve tavırlar yer alır. Bir satın alma süreci yaparken, tüketici bunu konuşmak için bir fırsat olarak görür.