Balığın da eski tadı yok
Çarşı ve pazarın nabzını tutan Cumhuriyet, bu hafta balıkçıların merkezi olan Kemeraltı Havra Sokağı’ndaydı. Vatandaşın ağır ilgi gösterdiği hamsi ile sardalya üzere ucuz balık çeşitlerinde fiyatlar geçtiğimiz yıla nazaran neredeyse iki katına çıktı. Fiyatlar yükselince dar gelirlinin sofrasını şenlendiren balık da artık mutfaklara uğramaz oldu.
ARTIRIMLI FİYATLAR
En değerli protein kaynağı besinlerden olan balıkta yaşanan fiyat artışları daha sonrasında vatandaş tüketimi azaltırken esnafın da eski sevinci kalmadı. Av yasaklarının kalkmasıyla birlikte canlanan ve fiyatların düşmeye başladığı tezgâhlarda hamsi ve sardalya 20-25 lira içinde satılıyor. Geçen yıl birebir devirde 10-12 lira olan en beğenilen iki balık çeşidinde artırım oranı yüzde 100’e ulaşırken, öbür balık çeşitlerinde ise oran 25-50 içinde değişiyor. İstavrit ve kefal 20 liradan 25 liraya çıkarken, bir daha son bir yıl içerisinde uskumru ve sazan 20 liradan 30 liraya, palamut 20-25 liradan 35 liraya, tekir barbunun fiyatı ise 40 liraya kadar yükseldi.
LÜFER 120 LİRA
Başka yandan, Karadeniz somonu 60 liradan, çipura 50-55 liradan, kaya barbunu 80-90 liradan, lüfer ise kilosu 120 liradan alıcı buluyor. Kimi tezgâhlarda adet ile satılmaya başlayan balık çeşitlerinin fiyatları ise 10-20 liraya ulaşıyor. Hem tüketiciler, birebir vakitte balıkçılar yükselen enflasyonu sorumlu tutarken gelecek aylarda balık fiyatlarının daha da artması bekleniyor.
Hasan Kalkan (Esnaf): Fiyatlar aslında bu vakitte düşmeye başladı. Yazın av yasakları varken etiketler epey daha yüksekti. örneğin tekir barbun 80 lirayken bugün 40’a düştü. Fakat balık bundan daha sonra daha aşağı sayıları görmez. Alışverişe gelenler evvelce daha fazla eser alırken artık yansıları ‘Fiyatlar arttı’, ‘Fiyatlar çok yüksek’, ‘Balık artık pahalı’ üzere şeyler oluyor. Haliyle beşerler daha az balık alıyor, daha az tüketiyor. halbuki ki balık en ucuz besinlerden biriydi. Tezgâha gelen tüketici ya fiyatlara bakıp gidiyor ya da eskisine nazaran daha az alıyor. Haliyle balığa ilgi azaldı. Vatandaş da haklı, her şeyin fiyatı aldı başını gitti. Herkes bu fiyatlardan şikâyetçi. Evvelce daha fazla satıp daha fazla kazanıyorduk” diye konuştu.
Muzaffer Şendil: Genelde sardalya alıp yiyoruz. Bu hafta bir kilo satın alacağım. Sardalya en ucuz balık. Onun bile kilosu 20 lira oldu. Eskisi kadar fazla balık tüketmiyoruz. Geçen yıl en az haftada bir defa balık alıyorduk, artık 15 günde bir alıp pişiriyoruz. Öteki balıklar kıymetli geldiğinden pek bakmıyoruz. Çocuğumuz balık seviyor diye almaya çalışıyoruz.
Neslihan İtimat: Dört kişilik aileyiz. İki kilo hamsi alırsak en az 40-50 lira tutuyor. Haftada bir defa balık yesek bu da ayda 200 lira para demek. Halk olarak bu fiyatlardan mutlu değiliz. Evvelden 5 liraya, 10 liraya balık alıp yerdik. Barbun, çipura, lüfer üzere balıkların yanına yaklaşılmaz oldu. Lakin tezgâhları seyretmekle yetiniyoruz. Fakat alamıyoruz. Şimdi mecburiyetten sardalya ve hamsi gibi balıkları almak zorunda kaldık.
Çarşı ve pazarın nabzını tutan Cumhuriyet, bu hafta balıkçıların merkezi olan Kemeraltı Havra Sokağı’ndaydı. Vatandaşın ağır ilgi gösterdiği hamsi ile sardalya üzere ucuz balık çeşitlerinde fiyatlar geçtiğimiz yıla nazaran neredeyse iki katına çıktı. Fiyatlar yükselince dar gelirlinin sofrasını şenlendiren balık da artık mutfaklara uğramaz oldu.
ARTIRIMLI FİYATLAR
En değerli protein kaynağı besinlerden olan balıkta yaşanan fiyat artışları daha sonrasında vatandaş tüketimi azaltırken esnafın da eski sevinci kalmadı. Av yasaklarının kalkmasıyla birlikte canlanan ve fiyatların düşmeye başladığı tezgâhlarda hamsi ve sardalya 20-25 lira içinde satılıyor. Geçen yıl birebir devirde 10-12 lira olan en beğenilen iki balık çeşidinde artırım oranı yüzde 100’e ulaşırken, öbür balık çeşitlerinde ise oran 25-50 içinde değişiyor. İstavrit ve kefal 20 liradan 25 liraya çıkarken, bir daha son bir yıl içerisinde uskumru ve sazan 20 liradan 30 liraya, palamut 20-25 liradan 35 liraya, tekir barbunun fiyatı ise 40 liraya kadar yükseldi.
LÜFER 120 LİRA
Başka yandan, Karadeniz somonu 60 liradan, çipura 50-55 liradan, kaya barbunu 80-90 liradan, lüfer ise kilosu 120 liradan alıcı buluyor. Kimi tezgâhlarda adet ile satılmaya başlayan balık çeşitlerinin fiyatları ise 10-20 liraya ulaşıyor. Hem tüketiciler, birebir vakitte balıkçılar yükselen enflasyonu sorumlu tutarken gelecek aylarda balık fiyatlarının daha da artması bekleniyor.
Hasan Kalkan (Esnaf): Fiyatlar aslında bu vakitte düşmeye başladı. Yazın av yasakları varken etiketler epey daha yüksekti. örneğin tekir barbun 80 lirayken bugün 40’a düştü. Fakat balık bundan daha sonra daha aşağı sayıları görmez. Alışverişe gelenler evvelce daha fazla eser alırken artık yansıları ‘Fiyatlar arttı’, ‘Fiyatlar çok yüksek’, ‘Balık artık pahalı’ üzere şeyler oluyor. Haliyle beşerler daha az balık alıyor, daha az tüketiyor. halbuki ki balık en ucuz besinlerden biriydi. Tezgâha gelen tüketici ya fiyatlara bakıp gidiyor ya da eskisine nazaran daha az alıyor. Haliyle balığa ilgi azaldı. Vatandaş da haklı, her şeyin fiyatı aldı başını gitti. Herkes bu fiyatlardan şikâyetçi. Evvelce daha fazla satıp daha fazla kazanıyorduk” diye konuştu.
Muzaffer Şendil: Genelde sardalya alıp yiyoruz. Bu hafta bir kilo satın alacağım. Sardalya en ucuz balık. Onun bile kilosu 20 lira oldu. Eskisi kadar fazla balık tüketmiyoruz. Geçen yıl en az haftada bir defa balık alıyorduk, artık 15 günde bir alıp pişiriyoruz. Öteki balıklar kıymetli geldiğinden pek bakmıyoruz. Çocuğumuz balık seviyor diye almaya çalışıyoruz.
Neslihan İtimat: Dört kişilik aileyiz. İki kilo hamsi alırsak en az 40-50 lira tutuyor. Haftada bir defa balık yesek bu da ayda 200 lira para demek. Halk olarak bu fiyatlardan mutlu değiliz. Evvelden 5 liraya, 10 liraya balık alıp yerdik. Barbun, çipura, lüfer üzere balıkların yanına yaklaşılmaz oldu. Lakin tezgâhları seyretmekle yetiniyoruz. Fakat alamıyoruz. Şimdi mecburiyetten sardalya ve hamsi gibi balıkları almak zorunda kaldık.