Beyin işlevlerini ve hafızayı geliştiren 20 yiyecek

Meltem

Global Mod
Global Mod
6 Haz 2021
1,407
0
1
İnsan ömrü beklentisi son 200 yılda değerli ölçüde arttı. Olağan ki, ilaç teknolojileri, yeni ilaçlar ve yeni sağlıklı ömür usulü araştırmaları genel güzelleşmede rol oynadı. Beşerler daha uygun yemeye başladı.

Lakin insanlığın bu muvaffakiyetinin dezavantajları oldu. çok süratli bir biçimde, mamüllerin kalitesi düştü ve ortalarında faydadan epeyce ziyan verenler çok tanınan hale geldi.

Bu kapsamda beyninizin gereksinimleri için en uygun diyeti nasıl belirleyeceğinizi, yiyeceklerin sayesinde bilişsel yeteneklerinizi nasıl artıracağınızı araştırdık.


SU, MEYVE VE ZERZEVAT ALIMINI İHMAL ETMEYİN

Beynin neredeyse yüzde 80’i sudur. Bu, tüm bedenden daha fazladır. Beyin hücrelerinin aktif bir biçimde çalışması için su ve mineral ve tuz istikrarına gereksinimi vardır. Bu mineraller (klorürler, florürler, magnezyum, potasyum ve sodyum üzere suyu tutmaya yardımcı olan mineraller ve tuzlar) bu şifalı sıvının her yudumunda beynimize girer.

Ayrıyeten su, hücre teneffüsü ve şekerin yanması (enerji üretimi) için gerekli olan oksijeni içerdiğinden güç üretimi için de vazgeçilmezdir. Su düzeyinde yalnızca yüzde 3-4 oranındaki bir azalmanın beynin su istikrarını anında etkileyerek yorgunluk, baş karışıklığı, güç düzeyinde azalma, hafıza bozukluğu, baş ağrısı ve ruh hali değişiklikleri üzere bir kadro sıkıntılara niye olduğu kanıtlanmıştır. Bu niçinle, günlük içilen su ölçüsü fazlaca kıymetlidir. İçilecek ölçü fizikî aktivite ölçüsüne yahut iklime bağlı olarak değişir. Fakat 8 bardak, yani neredeyse 2 litre su, ortalama bir insan için en uygun sıvı ölçüsü olarak görülmektedir.

Rastgele bir niçinle günde 2 litre suyu içmek size güç geliyorsa, sıvının yüzde 20’sini meyve ve sebzelerden alabileceğimizi unutmayın. Sebzeler içinde yüzde 96’sı su olan salatalık ve marul kusursuz seçeneklerdir. Ayrıyeten kabak, turp, kereviz beyin işlevlerini güzelleştirir, bunu domates, patlıcan, brokoli, dolmalık biber ve ıspanak üzere besinler izler.

Tüm meyveler içinde karpuz en büyük ölçüde su içerir (yüzde 93), akabinde çilek, greyfurt ve kavun gelir.


BEYİN İŞLEVLERİNİ GELİŞTİREN 20 YİYECEK

Tüm bunlara aşağıda listelenen besinlerde bulunan vitaminleri, mineralleri ve antioksidanları da ekleyerek net yararlar elde edebilirsiniz.

Çoklu Doymamış Yağ Asitleri

Beyin kütlesinin yüzde 11’i yağdır ve pek dikkat alımlı bir bileşendir. Farklı yağ çeşitlerini beyin kendi üretir ve besinlerden almaz. Lakin balık, yumurta yahut kuru yemişlerde bulunan omega 3’ler ve omega 6’lar beyinde üretilemez. Çoklu doymamış yağ asitleri beyin hücrelerinin zarlarında bulunur. Bu yağların kan-beyin bariyerinde bulunan özel bir kapıdan toplanması için tasarlanmıştır. Bu niçinle, tükettiğimiz sürece biroldukça fazlacalu doymamış yağ asidi beyin ortasında daima olarak dolaşmaktadır. Bu yağ asitleri o kadar gereklidir ki, beyne varır varmaz, temel olarak büyük ve karmaşık yağların oluşumu için çabucak kullanılırlar. Omega 3 ve omega 6’nın rolleri farklıdır, bu niçinle beyin işlevi için eşit derecede değerlidirler.

En yeterli omega 3 kaynakları şunlardır:

– Keten tohumu yağı

– Chia tohumları

– Uskumru, orkinos ve somon

Omega 6 aşağıdakilerden elde edilebilir:

– Ayçiçek yağı

– Üzüm çekirdeği yağı

– Ceviz

– Susam yağı

– Avokado

– Tavuk eti

Proteinler

Protein beyin sıhhati için epey değerlidir. Proteinler, hücrelerimizdeki işlerin bir kısmını yapan karmaşık moleküllerdir, ayrıyeten beyin ağlarının yapısı, fonksiyonu ve düzenlenmesi için de gereklidirler. Proteinler, uzun yahut kısa zincirler halinde birbirine bağlanan daha küçük parçacıklardan, amino asitlerden oluşur. Proteinleri oluşturan amino asitlerin sayısı ve dizisi, proteinlerin özel halini ve özelliklerini belirler. Amino asitler, doku sıhhatinin korunmasından hormon üretimine, çeşitli kimyasal tepkilerin tetiklenmesine kadar bedendeki ve beyindeki her süreçte yer alır. Amino asitler bilgi transferinde rol oynarlar, her sabah bizi uyandıran, odaklanma üzere dürtüleri tetikleyen hususların bir modülüdür. Tüm bu bilişsel fonksiyonların aksamasını önlemek için her öğünde en az bir porsiyon protein tüketilmesi önerilmektedir.

Protein tüketimi, beyninizin sıkıntısız çalışmasına yardımcı olacaktır:

– Kırmızı et

– Süzme peynir

– Nohut, mercimek

– Tam yağlı süt

– Kuru erik

– Doğal yoğurt

Glikoz

Beynin aktivitesi daima olarak ‘yakıt ikmali’ gerektirir. Nöronları, nörotransmiterler oluşturmak ve birbirleriyle irtibat kurmak için kullanılır. Bu süreç fazlaca fazla güç ve ötürüsıyla glikoz gerektirir. Glikozu yiyeceklerden alırız. Glikoz üzere karbonhidratlar, uygun beyin işlevi ve bilişsel performans için gerekli oldukları için mutlaka düşmanlarımız değildir. İnsan beyni glikoza o kadar bağımlıdır ki, öteki şekerleri glikoza dönüştürmek için bir düzenek bile geliştirmiştir. Örneğin, birçok meyve ve balda bulunan şeker olan fruktoz ve süt ve süt mamüllerinden elde edilen laktoz (süt şekeri), bedende yoksa glikoza dönüştürülebilir. Lakin bu, rahatlıkla pasta yiyebileceğiniz manasına gelmez. Beynimiz epeyce kurnaz ve tavırlıdır. Gereksinim duyduğu kadar glikoz aldığında, kapıyı kapatır ve bu da glikozun bedenin öteki kısımlarına yerleşmesine yol açar ve bu kilo alımına yol açar.

Beyin için en uygun doğal glikoz kaynakları şunlardır:

– Kuru kayısı

– Kivi

– Üzüm

– Pancar

– Bal