Kahvenin ve çayın sıhhate tesiri konusunda onlarca çalışma yapıldı. Beslenmeyle ilgili her şeyde olduğu üzere, biroldukça tanınan inanç var, fakat bilim, kollayıcı tesiri hakkındaki delilleri artırıyor.
Bugüne kadar, her gün 3 ila 4 fincan kahve içmenin, uzun ömürlülüğü artırmanın ve bilişsel gerileme riskini azaltmanın yanı sıra, tüm niçinlere bağlı ölümlere, kanser ve kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan ölümlere karşı gözetici olabileceği biliniyor.
Lakin bu teklif istikrarlı bir diyet uygulayan sağlıklı bireyler için geçerlidir. İleri yaş ve diyabet, obezite, yüksek tansiyon, yüksek trigliserid ve düşük HDL problemlerini kapsayan metabolik sendrom durumunda tesirler değişebilir.
ÇAY VE KAHVENİN BÖBREK ÜZERİNDEKİ TESİRLERİ
Araştırmalar, daima kafeinli çay ve kahve tüketiminin metabolik sendromlu ileri yaşlarındaki bireylerde böbrek işlevlerini kötüleştirdiğini gösteriyor.
Böbrek hastalıkları, kıymetli bir halk sıhhati sorunudur ve dünya çapında yetişkin nüfusun yüzde 10’unu etkilemektedir. 60-65 yaş ortası nüfusta sıklık daha yüksektir ve yüzde 20’yi etkileyebilir. Yaşlanma, böbreğin belli güçlerini kaybetmesine ve kanı temizleme yeteneğini kötüleştirmesine yol açar, bu da bedende toksinlerin birikmesine yol açar.
Bu filtrasyon kapasitesi, glomerüler filtrasyon suratı ile ölçülür. Araştırmacılar, çay ve kahveden kafein tüketiminin glomerüler filtrasyon suratını nasıl etkilediğini tahlil ettiler. Tahlilde, günde iki fincan yahut daha fazla kahve tüketiminin, bir yıl boyunca daha makus böbrek işlevi ile alakalı olduğu görüldü. Düşük bir glomerüler filtrasyon suratı, böbreğin daha berbat olduğu manasına gelir.
KAFEİNİN TESİRLERİ
Kahve ve çay, insan sıhhati üzerinde mümkün yararlı tesirleri olan antioksidan ve antiinflamatuar (iltihap önleyici) özelliklere sahip biyoaktif bileşikler açısından zengindir. Ülkemiz de dahil olmak üzere dünya üzerinde yaygın olarak tüketilen birinci iki içecektir ve özellikel kahve diyetteki kafeinin ana kaynaklarından biridir.
Sıhhat üzerinde potansiyel yararlı tesirleri olan polifenoller, vitaminler, mineraller ve biyoaktif fitokimyasallara ek olarak, kahve kafein bakımından yüksektir. Bu yüksek kafeinin her vakit hipertansiyonu artırdığı ve bu niçinle hiperfiltrasyonda bir artış oluşturduğu düşünülmüştür ve vakit içinde sürdürülen bu hiperfiltrasyon böbrek bozulmasına niye olacaktır.
Yapılan tahlilde kafein tüketimi yüksek olan iştirakçiler, böbrek işlevlerinin kötüleştiğini gösterdi. Bu niçinle, kardiyovasküler riski yüksek olan bilhassa ileri yaşlarındaki nüfusta, kahvenin böbrek işlevinin kötüleşmesiyle bağlantılı düzeneklere kafein tüketimi aracılık ediyor.
Pekala, bu kötüleşme niye olabilir? Böbrek bir çeşit savunma olarak filtreleme kapasitesini artırır. Bu artan filtrasyonun sürdürülmesi, fonksiyonunun azalmasına niye olur. Bir yıl süren çalışmanın başlangıcında, daha fazla kafein içen iştirakçiler daha yüksek glomerüler filtrasyon suratına sahipti. Fakat, bir yıl daha sonra, başlangıçta en yüksek orana sahip olanlar daha makus böbrek işlevine sahipti.
Bu, kahveyi diyetten büsbütün çıkarmakla ilgili değil, böbrek hastalığı, obezite, diyabet, yüksek trigliserit ve düşük HDL’si olan ileri yaşlarındaki bireylerde tüketim ölçüsünü azaltmakla ilgilidir. Uzmanlar, kafeinli kahve tüketiminin günde bir fincanla sonlandırılmasını tavsiye ediyor. Bu noktada kafeinsiz kahve de bir seçenek olabilir.
Unutulmamalı ki, obeziteye bağlı hastalıkları olan ileriy aştaki şahıslarda günlük 50 mg (yaklaşık iki fincan) kafeinli kahve tüketimi böbrek işlevlerini tesirler.
BİRİNCİ ADIM: SAĞLIKLI BESLENME
Erkeklerde 50 ila 75 ve bayanlarda 65-75 yaşları içinde kardiyovasküler riski olan 7 binden çok bireyden oluşan bir araştırmada, kilo verme maksadıyla bir müdahalenin ömür biçimi üstündeki tesiri tahlil edildi. Bu araştırmada beraberinde böbrek işlevinin, diyet müdahalesiyle değişimi de denetim edildi. Böbrek işlevlerinin bozulmasının yaşlanma ile el ele gitmesine karşın, bir Akdeniz diyetini takip etme ve sürdürme gerçeğinin bu bozulmayı yavaşlattığı doğrulandı.
Ayrıyeten, yüksek ölçüde meyve ve zerzevat, kepekli tahıllar, kuru yemişler ve düşük et tüketiminin yalnızca böbrek hastalığı değil, rastgele bir hastalığa yakalanma riskini azalttığı görüldü. Ayrıyeten kilo kaybı, böbrek işlev kaybını önlemek için belirleyici bir faktördür ve kâfi ve istikrarlı bri diyetle ülkü kiloda olmak en güzelidir.
Bugüne kadar, her gün 3 ila 4 fincan kahve içmenin, uzun ömürlülüğü artırmanın ve bilişsel gerileme riskini azaltmanın yanı sıra, tüm niçinlere bağlı ölümlere, kanser ve kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan ölümlere karşı gözetici olabileceği biliniyor.
Lakin bu teklif istikrarlı bir diyet uygulayan sağlıklı bireyler için geçerlidir. İleri yaş ve diyabet, obezite, yüksek tansiyon, yüksek trigliserid ve düşük HDL problemlerini kapsayan metabolik sendrom durumunda tesirler değişebilir.
ÇAY VE KAHVENİN BÖBREK ÜZERİNDEKİ TESİRLERİ
Araştırmalar, daima kafeinli çay ve kahve tüketiminin metabolik sendromlu ileri yaşlarındaki bireylerde böbrek işlevlerini kötüleştirdiğini gösteriyor.
Böbrek hastalıkları, kıymetli bir halk sıhhati sorunudur ve dünya çapında yetişkin nüfusun yüzde 10’unu etkilemektedir. 60-65 yaş ortası nüfusta sıklık daha yüksektir ve yüzde 20’yi etkileyebilir. Yaşlanma, böbreğin belli güçlerini kaybetmesine ve kanı temizleme yeteneğini kötüleştirmesine yol açar, bu da bedende toksinlerin birikmesine yol açar.
Bu filtrasyon kapasitesi, glomerüler filtrasyon suratı ile ölçülür. Araştırmacılar, çay ve kahveden kafein tüketiminin glomerüler filtrasyon suratını nasıl etkilediğini tahlil ettiler. Tahlilde, günde iki fincan yahut daha fazla kahve tüketiminin, bir yıl boyunca daha makus böbrek işlevi ile alakalı olduğu görüldü. Düşük bir glomerüler filtrasyon suratı, böbreğin daha berbat olduğu manasına gelir.
KAFEİNİN TESİRLERİ
Kahve ve çay, insan sıhhati üzerinde mümkün yararlı tesirleri olan antioksidan ve antiinflamatuar (iltihap önleyici) özelliklere sahip biyoaktif bileşikler açısından zengindir. Ülkemiz de dahil olmak üzere dünya üzerinde yaygın olarak tüketilen birinci iki içecektir ve özellikel kahve diyetteki kafeinin ana kaynaklarından biridir.
Sıhhat üzerinde potansiyel yararlı tesirleri olan polifenoller, vitaminler, mineraller ve biyoaktif fitokimyasallara ek olarak, kahve kafein bakımından yüksektir. Bu yüksek kafeinin her vakit hipertansiyonu artırdığı ve bu niçinle hiperfiltrasyonda bir artış oluşturduğu düşünülmüştür ve vakit içinde sürdürülen bu hiperfiltrasyon böbrek bozulmasına niye olacaktır.
Yapılan tahlilde kafein tüketimi yüksek olan iştirakçiler, böbrek işlevlerinin kötüleştiğini gösterdi. Bu niçinle, kardiyovasküler riski yüksek olan bilhassa ileri yaşlarındaki nüfusta, kahvenin böbrek işlevinin kötüleşmesiyle bağlantılı düzeneklere kafein tüketimi aracılık ediyor.
Pekala, bu kötüleşme niye olabilir? Böbrek bir çeşit savunma olarak filtreleme kapasitesini artırır. Bu artan filtrasyonun sürdürülmesi, fonksiyonunun azalmasına niye olur. Bir yıl süren çalışmanın başlangıcında, daha fazla kafein içen iştirakçiler daha yüksek glomerüler filtrasyon suratına sahipti. Fakat, bir yıl daha sonra, başlangıçta en yüksek orana sahip olanlar daha makus böbrek işlevine sahipti.
Bu, kahveyi diyetten büsbütün çıkarmakla ilgili değil, böbrek hastalığı, obezite, diyabet, yüksek trigliserit ve düşük HDL’si olan ileri yaşlarındaki bireylerde tüketim ölçüsünü azaltmakla ilgilidir. Uzmanlar, kafeinli kahve tüketiminin günde bir fincanla sonlandırılmasını tavsiye ediyor. Bu noktada kafeinsiz kahve de bir seçenek olabilir.
Unutulmamalı ki, obeziteye bağlı hastalıkları olan ileriy aştaki şahıslarda günlük 50 mg (yaklaşık iki fincan) kafeinli kahve tüketimi böbrek işlevlerini tesirler.
BİRİNCİ ADIM: SAĞLIKLI BESLENME
Erkeklerde 50 ila 75 ve bayanlarda 65-75 yaşları içinde kardiyovasküler riski olan 7 binden çok bireyden oluşan bir araştırmada, kilo verme maksadıyla bir müdahalenin ömür biçimi üstündeki tesiri tahlil edildi. Bu araştırmada beraberinde böbrek işlevinin, diyet müdahalesiyle değişimi de denetim edildi. Böbrek işlevlerinin bozulmasının yaşlanma ile el ele gitmesine karşın, bir Akdeniz diyetini takip etme ve sürdürme gerçeğinin bu bozulmayı yavaşlattığı doğrulandı.
Ayrıyeten, yüksek ölçüde meyve ve zerzevat, kepekli tahıllar, kuru yemişler ve düşük et tüketiminin yalnızca böbrek hastalığı değil, rastgele bir hastalığa yakalanma riskini azalttığı görüldü. Ayrıyeten kilo kaybı, böbrek işlev kaybını önlemek için belirleyici bir faktördür ve kâfi ve istikrarlı bri diyetle ülkü kiloda olmak en güzelidir.