Yetişkinler olarak bizim yahut çocuklarımızın şekere ne ölçüde muhtaçlığı var? Bedenin, kanda bulunan ve tüm bedende güç için kullanılan şeker çeşidi olan glikoza muhtaçlığı vardır.
Lakin beden bu glikozu tam tahıllar, meyveler ve sebzeler üzere kompleks karbonhidratlardan elde edebilir. Gerektiğinde protein yahut yağdan da glikoz elde edebiliriz. Bedenin gelişmesi için sofra şekeri yahut ek şeker içeren işlenmiş besinler ve şekerli içecekler üzere şekerin sıradan biçimlerini tüketmek gerekli değildir.
Uzmanlar, işlenmiş besinlerin yaklaşık yüzde 70’inin bir tıp ek şeker içerdiğini hatırlıyorlar. Dünya Sıhhat Örgütü tavsiyelerine göre, 2 yaşın altındaki çocuklar için ek şekerlerden kaçınılmalı ve 2 ila 16 yaş yahut daha büyük çocuklar için ek şeker toplam kalorinin yüzde 5’i yahut daha azıyla sonlandırılmalıdır.
ÇOK KISITLAYICI OLMAKTAN KAÇININ
Bu, 2 yaşından büyük çocuklar için ölçülü olarak biraz şeker tüketilebileceği manasına geliyor. Lakin uzmanlar, bunu yalnızca kahvaltılık gevrekler, ekmekler, içecekler, süt eserleri ve sandviçler üzere günlük yiyeceklerle sonlandırmaya çalışmanızı ve ailece tadını çıkarabileceğiniz özel ikramlara ayırmanızı öneriyor.
Genel olarak uzmanlar, çocuklar için büsbütün şekerin kesilmesi gereken katı diyetleri önermiyorlar. Zira bu hayli kısıtlayıcı yaklaşımın sistemsiz yemeye yol açabileceği konusunda uyarıyorlar.
Bunun yerine, ek şeker tüketimini sınırlamak ve daha sağlıklı bir düzeyde tutmak bilhassa çocuklar için epeyce daha düzgün bir yol olarak öne çıkıyor. Bunun tek istisnası bebekler ve 2 yaşın altındaki çocuklardır, zira bu fazlaca kritik bir gelişimsel penceredir ve deliller bu müddet zarfında ek şeker alımının bilhassa ziyanlı olduğunu göstermektedir. Bu niçinle, mümkün olduğunca tüm ek şekerlerden kaçınılması gerekiyor. Buna meyve suyunda bulunan şeker de dahildir.
ÇOCUKLARI ZİRVEDEN TIRNAĞA KADAR ETKİLİYOR
Çok şeker ve tatlandırıcı tüketiminin çocukların sıhhati üzerinde zirveden tırnağa hayli çeşitli tesirleri olabiliyor ve fazla şeker tüketimi hem kısa birebir vakitte uzun vadeli sonuçlar içerebiliyor.
Çocuklarda çok şeker tüketimi hafıza ve konsantrasyon üstündeki tesirlerden diş çürümesine, kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskine, yağlı karaciğer hastalığının gelişmenine, gastrointestinal sorunlara ve astım ve akne dahil olmak üzere birfazlaca semptomla kendini gösterebilen büyük ölçekli iltihaplanmalara kadar onlarca sıhhat problemine niye olabiliyor.
Kan şekeri düzeyleri yükselip düştükçe, güç düzeyleri ve ruh hali de yükselip düşer. Kan şekerin büyük dalgalanmalar yaşayanlar, daha kolay gerilime girme eğilimindedirler. Bu yüzden yüksek şekerli bir diyet, depresyon üzere uzun vadeli zihinsel sıhhat sıkıntılarıyla da temaslıdır.
ÖĞRENME YETENEĞİNİ ETKİLİYOR
Farklı bir biçimde, bebeklerin anne karnında kaldıkları mühlet boyunca maruz kaldıkları şekerin bile erken çocukluk devrinde ölçüldüğünde gelecekteki öğrenme yeteneği ile bağlı olduğunu gösteren çalışmalar var.
Bilhassa içeceklerde hem olağan birebir vakitte yapay tatlandırıcıları tüketmenin uzun vadeli tesirleri, yetişkinlikte erken bilişsel gerileme ve Alzheimer hastalığı ile ilişkilidir. Bunun, beyni koruyan kıymetli proteinleri ve enzimleri yahut beyin sinapslarının (bağlantılarının) büyüme ve değişme yeteneği üstündeki tesirler yoluyla gerçekleştiğine inanılıyor.
GERİ DÖNDÜRÜLEMEZ TESİRLER BIRAKABİLİR
Uzmanların dikkat çektikleri bir öteki nokta ise yüksek şeker düzeylerinin hayati organların büyümesini nasıl engelleyebileceği. Açık bir örnek, şekerin gelişmekte olan dişleri tahrip etme formudur. Çocuklar ağızdaki şekerin niye olduğu diş çürümesine daha yatkındır. Gelişmekte olan dişlerin aside daha hassas olmasının sebebi, çabucak hemen onları korumak için kâfi mineye sahip olmamalarıdır.
Uzmanlar ayrıyeten, hayatın birinci senelerında gelişen ve bu vakitte şeker içeriği yüksek bir diyet de dahil olmak üzere beslenmeden etkilenen bağırsak mikrobiyomunu nasıl etkilediği konusunda uyarıyor. Şeker oranı yüksek bir diyet, bağırsak mikrobiyomunun gelişme formunu değiştirebilir ve bu geri döndürülemez olabilir. Öteki bir örnek, fruktoz ve yapay tatlandırıcıların fazlaca küçük ölçülerde bile hücre gelişmenini nasıl değiştirebildiği ve gelişmekte olan hücreleri yağ hücrelerine dönüşmeye daha yatkın hale getirebildiğidir.
Uzmanlar, şekerin sıvı formlarının ağır bir şeker dozu sağladıkları ve çoklukla kalori haricinde besinsel yararlar sağlamadıkları için bilhassa ziyanlı olduğuna dikakt çekiyor. Buna şekerli içecekler, meyve suları, güç içecekleri ve şekerli kahve ve çaylar da dahildir.
Uzmanlar, fruktozun çağdaş beslenmemizde artık fazlaca daha fazla ölçüde tüketilen bilhassa ziyanlı bir şeker olduğuna da dikkat çekiyor. Meyve suları ve meyve suyu bazlı içecekler de yüksek fruktoz içeriğine sahiptir. Bu yüzden, bütün meyveyi yemek düzgündür zira lif fruktozun emilim oranını azaltmaya yardımcı olur ve karaciğeri ziyanlı tesirlerinden korur. Lakin, meyve suları ve meyve suyu konsantreleri üzere yüksek fruktozlu şekerler, karaciğer yağlanması ve bedenin başka bölgelerinde iltihaplanmaya yol açabileceğinden, tüketimi sonlandırılmalıdır.
ÇOCUKLARDA ŞEKER TÜKETİMİNİ AZALTMAK İÇİN İPUÇLARI
Bu husustaki ana ipuçlarından biri, kahvaltıda ek şeker tüketimini sınırlamaktır. Zira yüksek şeker içeriğine sahip bir kahvaltı, çocukları adeta şekerli bir sürat trenine sokar ve bu da kan şekerinde epey büyük bir iniş ve çıkış döngüsüne niye olabilir. Kan şekerindeki bu dalgalanmalar, tüm gün sürebilecek daha fazla şeker isteğine yol açabilir.
Bu yüzden bilhassa çocuklar için pazarlanan kahvaltılık tahıl gevrekleri, yoğurtlar, smoothie’ler ve yüksek şekerli meyve suları üzere mamüllerin sonlandırılması gerekir. Bunlar yerine, çocuklara daima güç vermek ve onları günün ilerleyen saatlerinde daha düzgün yeme kararları vermeye hazırlamak için protein ve lif içeren bir kahvaltı sağlamaya çalışın.
Dahası, yalnızca olağan şekerlere değil, beraberinde yiyecek ve içecek mamüllerinde yaygın olarak kullanılan düşük kalorili tatlandırıcıların (hem doğal birebir vakitte yapay) tüm çeşitlerine de dikkat etmek gerekiyor.
Stevia, keşiş meyvesi, şeker alkolleri ve sukraloz üzere tatlandırıcılar olağan şekerden daha tatlıdır ve çocuklarda tatlı tat tercihini pekiştirerek daha tatlı besinler istemelerine yol açar. Düşük kalorili tatlandırıcılar ayrıyeten açlığın artmasına ve çok yemeye ve muhtemel bir obezite riskine yol açabilir. Ayrıyeten, bu tatlandırıcıların mümkün uzun vadeli sıhhat sonuçları bilinmemektedir.
Çocuklar tatlı tatlara karşı istekler doğarlar ve bu, anne sütünün tatlı olan tadını yeğleyen ve kontamine besinlerden kaçınan bir cins esirgeyici sistemdir. Fakat, dünyanın geldiği noktada yiyecek kaynaklarımız çok şekerli ve çocuklar artık sıhhatleri için ülkü olandan hayli daha fazla şekerli yiyecek ve içecekle yetiştiriliyor. Tatlı yiyeceklerin çocuklara erken tanıtılması, yerleşik tatlılık tercihini artırabilir ve çocukların şeker için daha kuvvetli istek duymalarına niye olabilir.
Burada şekeri ödül yahut ceza olarak kullanmamak büyük değer taşıyor. Ayrıyeten konutta hangi besinleri bulundurduğunuz da büyük ehemmiyet taşıyor. Şekerli yoğurtlar, kahvaltılık gevrekler, şekerli atıştırmalıklar ve şekerli içecekler üzere besinlerin meskende olmaması, onları tüketme ihtimalini düşürecektir. Şeker bağımlılık yapabilir, bu niçinle onu ölçülü tutmaya çalışmak değerlidir. Buradaki ana fikir, doğal besinler için bir sevgi geliştirmeye yardımcı olmak ve damakların daha düşük bir tatlılık düzeyini tercih etmesini sağlamaktır.
Lakin beden bu glikozu tam tahıllar, meyveler ve sebzeler üzere kompleks karbonhidratlardan elde edebilir. Gerektiğinde protein yahut yağdan da glikoz elde edebiliriz. Bedenin gelişmesi için sofra şekeri yahut ek şeker içeren işlenmiş besinler ve şekerli içecekler üzere şekerin sıradan biçimlerini tüketmek gerekli değildir.
Uzmanlar, işlenmiş besinlerin yaklaşık yüzde 70’inin bir tıp ek şeker içerdiğini hatırlıyorlar. Dünya Sıhhat Örgütü tavsiyelerine göre, 2 yaşın altındaki çocuklar için ek şekerlerden kaçınılmalı ve 2 ila 16 yaş yahut daha büyük çocuklar için ek şeker toplam kalorinin yüzde 5’i yahut daha azıyla sonlandırılmalıdır.
ÇOK KISITLAYICI OLMAKTAN KAÇININ
Bu, 2 yaşından büyük çocuklar için ölçülü olarak biraz şeker tüketilebileceği manasına geliyor. Lakin uzmanlar, bunu yalnızca kahvaltılık gevrekler, ekmekler, içecekler, süt eserleri ve sandviçler üzere günlük yiyeceklerle sonlandırmaya çalışmanızı ve ailece tadını çıkarabileceğiniz özel ikramlara ayırmanızı öneriyor.
Genel olarak uzmanlar, çocuklar için büsbütün şekerin kesilmesi gereken katı diyetleri önermiyorlar. Zira bu hayli kısıtlayıcı yaklaşımın sistemsiz yemeye yol açabileceği konusunda uyarıyorlar.
Bunun yerine, ek şeker tüketimini sınırlamak ve daha sağlıklı bir düzeyde tutmak bilhassa çocuklar için epeyce daha düzgün bir yol olarak öne çıkıyor. Bunun tek istisnası bebekler ve 2 yaşın altındaki çocuklardır, zira bu fazlaca kritik bir gelişimsel penceredir ve deliller bu müddet zarfında ek şeker alımının bilhassa ziyanlı olduğunu göstermektedir. Bu niçinle, mümkün olduğunca tüm ek şekerlerden kaçınılması gerekiyor. Buna meyve suyunda bulunan şeker de dahildir.
ÇOCUKLARI ZİRVEDEN TIRNAĞA KADAR ETKİLİYOR
Çok şeker ve tatlandırıcı tüketiminin çocukların sıhhati üzerinde zirveden tırnağa hayli çeşitli tesirleri olabiliyor ve fazla şeker tüketimi hem kısa birebir vakitte uzun vadeli sonuçlar içerebiliyor.
Çocuklarda çok şeker tüketimi hafıza ve konsantrasyon üstündeki tesirlerden diş çürümesine, kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskine, yağlı karaciğer hastalığının gelişmenine, gastrointestinal sorunlara ve astım ve akne dahil olmak üzere birfazlaca semptomla kendini gösterebilen büyük ölçekli iltihaplanmalara kadar onlarca sıhhat problemine niye olabiliyor.
Kan şekeri düzeyleri yükselip düştükçe, güç düzeyleri ve ruh hali de yükselip düşer. Kan şekerin büyük dalgalanmalar yaşayanlar, daha kolay gerilime girme eğilimindedirler. Bu yüzden yüksek şekerli bir diyet, depresyon üzere uzun vadeli zihinsel sıhhat sıkıntılarıyla da temaslıdır.
ÖĞRENME YETENEĞİNİ ETKİLİYOR
Farklı bir biçimde, bebeklerin anne karnında kaldıkları mühlet boyunca maruz kaldıkları şekerin bile erken çocukluk devrinde ölçüldüğünde gelecekteki öğrenme yeteneği ile bağlı olduğunu gösteren çalışmalar var.
Bilhassa içeceklerde hem olağan birebir vakitte yapay tatlandırıcıları tüketmenin uzun vadeli tesirleri, yetişkinlikte erken bilişsel gerileme ve Alzheimer hastalığı ile ilişkilidir. Bunun, beyni koruyan kıymetli proteinleri ve enzimleri yahut beyin sinapslarının (bağlantılarının) büyüme ve değişme yeteneği üstündeki tesirler yoluyla gerçekleştiğine inanılıyor.
GERİ DÖNDÜRÜLEMEZ TESİRLER BIRAKABİLİR
Uzmanların dikkat çektikleri bir öteki nokta ise yüksek şeker düzeylerinin hayati organların büyümesini nasıl engelleyebileceği. Açık bir örnek, şekerin gelişmekte olan dişleri tahrip etme formudur. Çocuklar ağızdaki şekerin niye olduğu diş çürümesine daha yatkındır. Gelişmekte olan dişlerin aside daha hassas olmasının sebebi, çabucak hemen onları korumak için kâfi mineye sahip olmamalarıdır.
Uzmanlar ayrıyeten, hayatın birinci senelerında gelişen ve bu vakitte şeker içeriği yüksek bir diyet de dahil olmak üzere beslenmeden etkilenen bağırsak mikrobiyomunu nasıl etkilediği konusunda uyarıyor. Şeker oranı yüksek bir diyet, bağırsak mikrobiyomunun gelişme formunu değiştirebilir ve bu geri döndürülemez olabilir. Öteki bir örnek, fruktoz ve yapay tatlandırıcıların fazlaca küçük ölçülerde bile hücre gelişmenini nasıl değiştirebildiği ve gelişmekte olan hücreleri yağ hücrelerine dönüşmeye daha yatkın hale getirebildiğidir.
Uzmanlar, şekerin sıvı formlarının ağır bir şeker dozu sağladıkları ve çoklukla kalori haricinde besinsel yararlar sağlamadıkları için bilhassa ziyanlı olduğuna dikakt çekiyor. Buna şekerli içecekler, meyve suları, güç içecekleri ve şekerli kahve ve çaylar da dahildir.
Uzmanlar, fruktozun çağdaş beslenmemizde artık fazlaca daha fazla ölçüde tüketilen bilhassa ziyanlı bir şeker olduğuna da dikkat çekiyor. Meyve suları ve meyve suyu bazlı içecekler de yüksek fruktoz içeriğine sahiptir. Bu yüzden, bütün meyveyi yemek düzgündür zira lif fruktozun emilim oranını azaltmaya yardımcı olur ve karaciğeri ziyanlı tesirlerinden korur. Lakin, meyve suları ve meyve suyu konsantreleri üzere yüksek fruktozlu şekerler, karaciğer yağlanması ve bedenin başka bölgelerinde iltihaplanmaya yol açabileceğinden, tüketimi sonlandırılmalıdır.
ÇOCUKLARDA ŞEKER TÜKETİMİNİ AZALTMAK İÇİN İPUÇLARI
Bu husustaki ana ipuçlarından biri, kahvaltıda ek şeker tüketimini sınırlamaktır. Zira yüksek şeker içeriğine sahip bir kahvaltı, çocukları adeta şekerli bir sürat trenine sokar ve bu da kan şekerinde epey büyük bir iniş ve çıkış döngüsüne niye olabilir. Kan şekerindeki bu dalgalanmalar, tüm gün sürebilecek daha fazla şeker isteğine yol açabilir.
Bu yüzden bilhassa çocuklar için pazarlanan kahvaltılık tahıl gevrekleri, yoğurtlar, smoothie’ler ve yüksek şekerli meyve suları üzere mamüllerin sonlandırılması gerekir. Bunlar yerine, çocuklara daima güç vermek ve onları günün ilerleyen saatlerinde daha düzgün yeme kararları vermeye hazırlamak için protein ve lif içeren bir kahvaltı sağlamaya çalışın.
Dahası, yalnızca olağan şekerlere değil, beraberinde yiyecek ve içecek mamüllerinde yaygın olarak kullanılan düşük kalorili tatlandırıcıların (hem doğal birebir vakitte yapay) tüm çeşitlerine de dikkat etmek gerekiyor.
Stevia, keşiş meyvesi, şeker alkolleri ve sukraloz üzere tatlandırıcılar olağan şekerden daha tatlıdır ve çocuklarda tatlı tat tercihini pekiştirerek daha tatlı besinler istemelerine yol açar. Düşük kalorili tatlandırıcılar ayrıyeten açlığın artmasına ve çok yemeye ve muhtemel bir obezite riskine yol açabilir. Ayrıyeten, bu tatlandırıcıların mümkün uzun vadeli sıhhat sonuçları bilinmemektedir.
Çocuklar tatlı tatlara karşı istekler doğarlar ve bu, anne sütünün tatlı olan tadını yeğleyen ve kontamine besinlerden kaçınan bir cins esirgeyici sistemdir. Fakat, dünyanın geldiği noktada yiyecek kaynaklarımız çok şekerli ve çocuklar artık sıhhatleri için ülkü olandan hayli daha fazla şekerli yiyecek ve içecekle yetiştiriliyor. Tatlı yiyeceklerin çocuklara erken tanıtılması, yerleşik tatlılık tercihini artırabilir ve çocukların şeker için daha kuvvetli istek duymalarına niye olabilir.
Burada şekeri ödül yahut ceza olarak kullanmamak büyük değer taşıyor. Ayrıyeten konutta hangi besinleri bulundurduğunuz da büyük ehemmiyet taşıyor. Şekerli yoğurtlar, kahvaltılık gevrekler, şekerli atıştırmalıklar ve şekerli içecekler üzere besinlerin meskende olmaması, onları tüketme ihtimalini düşürecektir. Şeker bağımlılık yapabilir, bu niçinle onu ölçülü tutmaya çalışmak değerlidir. Buradaki ana fikir, doğal besinler için bir sevgi geliştirmeye yardımcı olmak ve damakların daha düşük bir tatlılık düzeyini tercih etmesini sağlamaktır.