Birden fazla besin, besin olarak farklı oranlarda protein, karbonhidrat ve yağdan oluşur. Besinlerin içeriğindeki yağlar, doymuş yahut doymamış olabilir. Tek farkları yağ zincirlerinde bulunan karbon atomlarının sayısında olan birkaç çeşit doğal doymuş yağ asididir.
Doymuş yağ asitlerinin en yaygın diyet kaynakları tereyağında ve başka süt mamüllerinde bütirik asit, hindistan cevizi yağında laurik asit, palmiye yağı ve kakaoda palmitik asit ve ette stearik asittir.
Tüm yağlar, düzgün bir güç formu sağlar. Ayrıyeten yağda eriyen vitaminleri (A, D, E ve K) bedene taşımak ve yağ dokusunda depolanarak hayati organları korumak için gereklidirler.
BİRTAKIM DOYMUŞ YAĞLAR FAYDALI OLABİLİR
Son araştırmalar, birtakım doymuş yağ asitlerinin bedende değerli fonksiyonları olduğunu göstermektedir. Bütirik asitin, birkaç genin ekspresyonunu düzenlediği ve kanser hücrelerinin gelişmenini durdurarak kanserin önlenmesinde rol oynayabileceği, palmitik asitin hormonların düzenlenmesinde, miristik asitin ise hücreler ortası bildirilerin iletilmesinde ve bağışıklık işlevinde rol oynadığı düşünülmektedir.
Fakat, doymuş yağ, toplam kolesterol ve LDL kolesterolün (kötü kolesterol) düzeyleri üzerinde kıymetli bir tesire sahip olabilir, lakin farklı doymuş yağ asitlerinin bu düzeyleri arttırmada farklı tesirleri vardır.
Doymuş yağın ana diyet kaynakları yağlı etler, kümes hayvanlarının derisi, sosis üzere işlenmiş et eserleri, tam yağlı süt ve tam yağlı süt eserleri, tereyağı, hindistan cevizi yağı, palmiye yağı ve kimi unlu mamullerdir.
DOYMUŞ YAĞ TÜKETİMİNİ AZALTMANIN 8 YOLU
Dünya Sıhhat Örgütü’ne (DSÖ) göre, kilo alımını ve obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve hipertansiyon gibi kronik hastalıkların gelişmesini önlemek için yağ alımı günlük toplam kalori alımının yüzde 30’unu geçmemelidir.
1. Daha fazla meyve ve zerzevat yiyin
Meyve ve sebzeler üzere doğal besinler, bedenin düzgün çalışması için gerekli olan daha fazla vitamin ve besin sağlar ve ayrıyeten bağışıklık sistemini güçlendirir. Genel olarak günde en az 5 porsiyon meyve ve zerzevat tüketimi önerilmektedir. en çok beğendiklerinizi seçin ve ister taze olarak ister salatalarda, ister farklı biçimlerde pişirerek afiyetle tüketin.
2. Balık, hindi ve tavuk yiyin
Balık, hindi ve tavuk üzere beyaz etler, yağ içeriği açısından kırmızı etlerden daha sağlıklıdır. Balık, içerdiği omega 3 üzere yağ asitleri yardımıyla kanser üzere hastalıkları önlemede birden çok yarar sağlar.
Hindi ve tavuk, biyolojik pahası yüksek ve beden için gerekli amino asitlere sahip iki proteindir. yavaşça etlerdir, kolay sindirilirler ve kilo verme diyetlerinde önerilir. Birden çok vitamin içerirler ve sağlıklı yağlara sahip etlerdir. Her ikisi de kusursuz bir protein ve güç deposudur.
Ayrıyeten onları farklı hallerde pişirebilir ve fazlaca çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.
3. Kırmızı eti düzgün bir biçimde kesin
Kırmızı et yediğiniz durumlarda, kısımların daha yağsız bulunmasına dikkat edin. Her şeydilk evvel, pişirmeye başlamadan evvel görünen tüm yağın alındığından emin olun.
4. Yiyecekleri epey fazla yağ ile kızartmaktan yahut pişirmekten kaçının
Doymuş yağlardan kaçınmak için yiyecekleri kızartmak yerine fırında, ızgarada yahut suda pişirmek daha sağlıklıdır. Ayrıyeten, daha fazla yağ emeceği için, etleri yahut zerzevatları mümkün olduğunca kızartmaktan kaçının.
5. Muhakkak cinsteki yağların tüketimini sınırlayın
Margarin üzere hidrojene yağları yahut hayvansal kaynaklı olanları (mesela tereyağı) mümkün olduğunca azaltın. Zeytin yahut ayçiçek yağı tercih etmek daha sağlıklıdır.
6. Beslenme etiketini okuyun
Seçtiğiniz mamüllerin neler içerdiğini bilmek ve eser etiketlerini okumayı öğrenmek değerlidir. Yağ içermeyen birtakım eserler devasa yükseklikte karbonhidrat düzeylerine sahiptir, bu niçinle şeker düzeylerini hayli fazla yükseltebilirler. Bu yüzden istikrarlı eserler seçmeyi hedefleyin.
7. yavaşça yahut diyet mamüllerinin nitekim sağlıklı olup olmadığını denetim edin
Çoklukla kendilerini yavaşça olarak ilan eden ve diyet ya da düşük kaloriliymiş üzere satılan eserler vardır, lakin gerçekte o denli değildirler. Söylenilenlerin bilimsel geçerliliği olduğundan emin olun ve etiketleri kesinlikle okuyun.
8. Paketli eser tüketimini azaltın
Paketli mamüllerin tüketimini büsbütün bırakmak radikal bir tedbir üzere görünebilir, birinci başta uygulamaya koyduğunuzda da epeyce abartılı olduğunu düşünebilirsiniz, lakin süratle adapte olacağınıza ve sonunda şok edici bir değişiklik yaşayacağınıza emin olabilirsiniz. Alabileceğiniz en âlâ tedbirin bu olduğuna emin olabilirsiniz. İşlenmiş paketli eserleri büsbütün ortadan kaldıramıyorsanız, mümkün olduğunca azaltın ve bunun getirdiği faydaları fark edeceksiniz. Bu tedbirle diyetteki fazla yağın neredeyse yüzde 90’ını giderirsiniz.
Diyetinizde bu değişiklikleri yaparsanız, yalnızca doymuş yağ düzeyinin düştüğünü değil, genel olarak kendinizi daha güzel hissedeceğinizi fark edeceksiniz.
Doymuş yağ asitlerinin en yaygın diyet kaynakları tereyağında ve başka süt mamüllerinde bütirik asit, hindistan cevizi yağında laurik asit, palmiye yağı ve kakaoda palmitik asit ve ette stearik asittir.
Tüm yağlar, düzgün bir güç formu sağlar. Ayrıyeten yağda eriyen vitaminleri (A, D, E ve K) bedene taşımak ve yağ dokusunda depolanarak hayati organları korumak için gereklidirler.
BİRTAKIM DOYMUŞ YAĞLAR FAYDALI OLABİLİR
Son araştırmalar, birtakım doymuş yağ asitlerinin bedende değerli fonksiyonları olduğunu göstermektedir. Bütirik asitin, birkaç genin ekspresyonunu düzenlediği ve kanser hücrelerinin gelişmenini durdurarak kanserin önlenmesinde rol oynayabileceği, palmitik asitin hormonların düzenlenmesinde, miristik asitin ise hücreler ortası bildirilerin iletilmesinde ve bağışıklık işlevinde rol oynadığı düşünülmektedir.
Fakat, doymuş yağ, toplam kolesterol ve LDL kolesterolün (kötü kolesterol) düzeyleri üzerinde kıymetli bir tesire sahip olabilir, lakin farklı doymuş yağ asitlerinin bu düzeyleri arttırmada farklı tesirleri vardır.
Doymuş yağın ana diyet kaynakları yağlı etler, kümes hayvanlarının derisi, sosis üzere işlenmiş et eserleri, tam yağlı süt ve tam yağlı süt eserleri, tereyağı, hindistan cevizi yağı, palmiye yağı ve kimi unlu mamullerdir.
DOYMUŞ YAĞ TÜKETİMİNİ AZALTMANIN 8 YOLU
Dünya Sıhhat Örgütü’ne (DSÖ) göre, kilo alımını ve obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve hipertansiyon gibi kronik hastalıkların gelişmesini önlemek için yağ alımı günlük toplam kalori alımının yüzde 30’unu geçmemelidir.
1. Daha fazla meyve ve zerzevat yiyin
Meyve ve sebzeler üzere doğal besinler, bedenin düzgün çalışması için gerekli olan daha fazla vitamin ve besin sağlar ve ayrıyeten bağışıklık sistemini güçlendirir. Genel olarak günde en az 5 porsiyon meyve ve zerzevat tüketimi önerilmektedir. en çok beğendiklerinizi seçin ve ister taze olarak ister salatalarda, ister farklı biçimlerde pişirerek afiyetle tüketin.
2. Balık, hindi ve tavuk yiyin
Balık, hindi ve tavuk üzere beyaz etler, yağ içeriği açısından kırmızı etlerden daha sağlıklıdır. Balık, içerdiği omega 3 üzere yağ asitleri yardımıyla kanser üzere hastalıkları önlemede birden çok yarar sağlar.
Hindi ve tavuk, biyolojik pahası yüksek ve beden için gerekli amino asitlere sahip iki proteindir. yavaşça etlerdir, kolay sindirilirler ve kilo verme diyetlerinde önerilir. Birden çok vitamin içerirler ve sağlıklı yağlara sahip etlerdir. Her ikisi de kusursuz bir protein ve güç deposudur.
Ayrıyeten onları farklı hallerde pişirebilir ve fazlaca çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.
3. Kırmızı eti düzgün bir biçimde kesin
Kırmızı et yediğiniz durumlarda, kısımların daha yağsız bulunmasına dikkat edin. Her şeydilk evvel, pişirmeye başlamadan evvel görünen tüm yağın alındığından emin olun.
4. Yiyecekleri epey fazla yağ ile kızartmaktan yahut pişirmekten kaçının
Doymuş yağlardan kaçınmak için yiyecekleri kızartmak yerine fırında, ızgarada yahut suda pişirmek daha sağlıklıdır. Ayrıyeten, daha fazla yağ emeceği için, etleri yahut zerzevatları mümkün olduğunca kızartmaktan kaçının.
5. Muhakkak cinsteki yağların tüketimini sınırlayın
Margarin üzere hidrojene yağları yahut hayvansal kaynaklı olanları (mesela tereyağı) mümkün olduğunca azaltın. Zeytin yahut ayçiçek yağı tercih etmek daha sağlıklıdır.
6. Beslenme etiketini okuyun
Seçtiğiniz mamüllerin neler içerdiğini bilmek ve eser etiketlerini okumayı öğrenmek değerlidir. Yağ içermeyen birtakım eserler devasa yükseklikte karbonhidrat düzeylerine sahiptir, bu niçinle şeker düzeylerini hayli fazla yükseltebilirler. Bu yüzden istikrarlı eserler seçmeyi hedefleyin.
7. yavaşça yahut diyet mamüllerinin nitekim sağlıklı olup olmadığını denetim edin
Çoklukla kendilerini yavaşça olarak ilan eden ve diyet ya da düşük kaloriliymiş üzere satılan eserler vardır, lakin gerçekte o denli değildirler. Söylenilenlerin bilimsel geçerliliği olduğundan emin olun ve etiketleri kesinlikle okuyun.
8. Paketli eser tüketimini azaltın
Paketli mamüllerin tüketimini büsbütün bırakmak radikal bir tedbir üzere görünebilir, birinci başta uygulamaya koyduğunuzda da epeyce abartılı olduğunu düşünebilirsiniz, lakin süratle adapte olacağınıza ve sonunda şok edici bir değişiklik yaşayacağınıza emin olabilirsiniz. Alabileceğiniz en âlâ tedbirin bu olduğuna emin olabilirsiniz. İşlenmiş paketli eserleri büsbütün ortadan kaldıramıyorsanız, mümkün olduğunca azaltın ve bunun getirdiği faydaları fark edeceksiniz. Bu tedbirle diyetteki fazla yağın neredeyse yüzde 90’ını giderirsiniz.
Diyetinizde bu değişiklikleri yaparsanız, yalnızca doymuş yağ düzeyinin düştüğünü değil, genel olarak kendinizi daha güzel hissedeceğinizi fark edeceksiniz.