Düğün Çorbası Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
• Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
• Küçük küçük doğranmış 150 gr yağsız dana etine 2 tutam tuz ve 1 tutam karabiber serpip karıştırın. Isın yağa etleri ekleyip kavurun.
• Tencereye yarım soğan ve 2 tane yeni baharı ekleyin. İyice kavrulup kahverengileşmeye başladığında 1,5 lt sıcak suyu ekleyin. 1 tutam tuz daha ekleyip düdüklü tencereyi kapatıp kitlendikten sonra 10 dakika pişirin.
• 8 çorba kaşığı yoğurdun içerisine 3 çorba kaşığı unu eleyerek ekleyin. 1 yumurta sarısı, 2 diş sarımsak ve 1 limonun suyunu ekleyip güzelce çırpın.
• Düdüklünün kapağını açın, birer kepçe terbiyeye suyundan ekleyerek ılıştırın. Terbiyeyi tencereye ekleyin ve çırpın. 5-6 dakika kaynatın.
• Çorbanın yağı için 1 çorba kaşığı tereyağına 2 tutam pul biberi ekleyin. Biberler kavrulup rengini yağa verdiğinde çorbaya ilave edin. Son olarak ağız tadınıza göre tuz eklediğinizde düğün çorbanız hazır. Afiyet Olsun !
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
ALINTIDIR
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
• Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
• Küçük küçük doğranmış 150 gr yağsız dana etine 2 tutam tuz ve 1 tutam karabiber serpip karıştırın. Isın yağa etleri ekleyip kavurun.
• Tencereye yarım soğan ve 2 tane yeni baharı ekleyin. İyice kavrulup kahverengileşmeye başladığında 1,5 lt sıcak suyu ekleyin. 1 tutam tuz daha ekleyip düdüklü tencereyi kapatıp kitlendikten sonra 10 dakika pişirin.
• 8 çorba kaşığı yoğurdun içerisine 3 çorba kaşığı unu eleyerek ekleyin. 1 yumurta sarısı, 2 diş sarımsak ve 1 limonun suyunu ekleyip güzelce çırpın.
• Düdüklünün kapağını açın, birer kepçe terbiyeye suyundan ekleyerek ılıştırın. Terbiyeyi tencereye ekleyin ve çırpın. 5-6 dakika kaynatın.
• Çorbanın yağı için 1 çorba kaşığı tereyağına 2 tutam pul biberi ekleyin. Biberler kavrulup rengini yağa verdiğinde çorbaya ilave edin. Son olarak ağız tadınıza göre tuz eklediğinizde düğün çorbanız hazır. Afiyet Olsun !
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
ALINTIDIR