1963 yılında, dünyanın en tanınan içeceklerinden birini korumak için Birleşmiş Milletler’in işbirliğiyle Milletlerarası Kahve Örgütü kuruldu. Bu kuruluş 2013 yılında 1 Ekim’i Milletlerarası Kahve Günü olarak belirledi.
Kahve, çay ve su ile birlikte dünyada en epey ticarileşen ve en tanınan içeceklerden biridir. Kahve meyvesinin yahut kahve bitkisinin çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilen bu içecek, psikoaktif bir husus olan kafein içermesi niçiniyle pek uyarıcıdır.
Pekala, kahve içmek sıhhat için düzgün mi? Güzel haberlerimiz var. Birfazlaca araştırma, en sevdiğiniz içeceğin sandığınızdan daha fazla yarar sağlayabileceğini gösteriyor. Kahve, Alzheimer hastalığı ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere sizi muhafazaya yardımcı olabilecek hususlarla doludur.
Kahve denilince akla birinci vakit içinderda kafein gelir fakat kahvede iç iltihabı azaltan ve hastalığa karşı koruyan antioksidanlar ve başka faal unsurlar de vardır.
Birtakım araştırmalar, kafeinsiz ve kafeinli kahvenin birebir faydalı sıhhat tesirlerine sahip olabileceğini ve bu faydaların birçoklarından kafeinin sorumlu olmadığını göstermektedir.
KAHVENİN 10 YARARI
Kahvenin avantajları ve dezavantajları olduğuna kuşku yok, fakat araştırmalar ilerledikçe faydalarının zararlarından daha fazla olduğu görülüyor. Kahve yalnızca kuvvetli bir uyarıcı değildir, beraberinde bir damar genişletici tesire sahiptir ve diyabet yahut kimi kanser tipleri üzere hastalıkların ortaya çıkması üzerinde önleyici bir tesire sahip üzere görünmektedir.
Kahve, artıları ve eksileri üzerine yapılan araştırmalar devam ediyor, lakin şu ana kadar bildiklerimizin bir listesi burada:
1. Sizi Uyanık Meblağ
Kafein, kahvenin en kıymetli bileşenidir ve dünyada en çok tüketilen psikoaktif unsurdur. Kahve içer içmez kafein beyinde tesir göstererek bir nörotransmitter olan adenosini bloke eder, bu da dopamin yahut norepinefrin üzere öbür hususların artmasına niye olarak beyin aktivitesini hızlandırır. Biroldukca insan araştırması, kahvenin beyin işlevinin çeşitli taraflarını güzelleştirdiğini göstermektedir. Buna hafıza, ruh hali, uyanıklık, güç düzeyleri, reaksiyon mühletleri ve genel bilişsel fonksiyon dahildir. Bu avantajlara karşılık kahve bizi daha uzun mühlet uyanık meblağ ve bu da uyku bozukluklarına niye olabilir. Bu niçinle birden fazla uzman günde 2 fincandan fazlası önerilmez.
2. Yağ Yakmamıza Yardımcı Olur
Kafein, kilo vermenize yardımcı olduğunu tez eden birden fazla besin desteğinde bulunur. Yağ yakmaya yardımcı olan birkaç doğal husustan biridir. Tek makus haber, kafeinin bu olumlu tesirlerinin ağır içicilerde azalmasıdır.
3. Fizikî Performansımızı Güzelleştirir
Kafein adrenalin düzeylerini arttırdığı için biroldukça atlet müsabakadan evvel birkaç fincan kahve içer. Bu hormon bedenimizi olağanüstü fizikî efor için hazırlar. Yağ hücrelerinin beden yağını parçalamasını ve idman yaparken yakıt olarak kullandığımız hür yağ asitleri olarak bırakmasını sağlar.
4. Biroldukça Besin Sağlar
Kahveyi çoklukla sıradan bir su ve kafein karışımı olarak düşünürüz, lakin bedenimiz için öteki biroldukca temel besin unsuru içerir. Kahve riboflavin (B2 vitamini), pantotenik asit (B5 vitamini), manganez, potasyum, magnezyum ve niasin içerir. Kahve, Batı diyetindeki en büyük antioksidan kaynaklarından biridir.
5. Diyabet Riskini Azaltır
En yaygın görülen tip 2 diyabet, sağlıklı ömür biçimi alışkanlıklarıyla önlenebilir. Lakin kafein de denklemde rol oynuyor üzere görünüyor. Çeşitli araştırmalar, kahve tüketen bireylerin diyabet geliştirme riskinin yüzde 23-50 daha düşük olduğunu göstermiştir. Bu etkiyi yüzde 67’ye kadar artıran araştırmalar vardır. Bunun niye olduğu tam olarak açık değildir, fakat her durumda kahvenin hastalığın başlangıcını önlediğini söylemek için kâfi araştırma vardır.
6. Nörodejeneratif Hastalık Riskini Azaltır
Bugüne kadar, iki ana nörodejeneratif hastalık olan Alzheimer hastalığı ve Parkinson’un tedavisi bulunamamıştır ve bunlar nüfusun ilerleyici yaşlanması niçiniyle daha yaygın hale gelmektedir. Her iki bozukluğun da ortaya çıkmasını engelliyor üzere görünen sağlıklı hayat alışkanlıklarının yanı sıra kahve tüketiminin de gelişimlerini etkilediği görülüyor. Çeşitli araştırmalar, kahve içenlerin Alzheimer ve Parkinson hastalığına yakalanma riskinin düştüğünü gösteriyor. Kafeinsiz içenler hiç bir avantaj göstermediğinden, bundan evvela kafeinin sorumlu olduğu görülüyor.
7. Karaciğeri Sirozdan Korur
Karaciğer en büyük iç organımızdır ve bedenimizde en çok fonksiyonu yerine getiren organdır. Karaciğerdeki en yaygın hastalıklardan biri, alkolizmle ve hem de hepatitle yakından bağlı olan sirozdur. Alkollü içecekleri kahvelerle birleştirmek sizi rahatsızlıktan kurtarmaz, lakin görünüşe bakılırsa günde 2-3 fincan kahve içen insanların siroz riski pek düşmektedir.
8. Depresyonla Gayrette Yardımcı Olur
Harvard Üniversitesi tarafınca yapılan bir araştırmaya bakılırsa, kahve tüketimini arttırdığımızda, depresyon riski azalır. Araştırmada, günde 4 yahut daha fazla fincan kahve içen iştirakçiler, yüzde 20 daha az depresyon geliştirmiştir. Kafeinsiz kahve tüketen iştirakçiler hiç bir gelişme göstermediğinden, bu azalmadan bir daha kafein sorumludur. Ek olarak, ölçülü kahve tüketimi intihar riskini kıymetli ölçüde azaltabilir. Harvard Üniversitesi Halk Sıhhati Okulu’ndaki bir küme araştırmacıya nazaran, her gün kahve içenler, bu içeceği hiç tüketmeyenlere yahut kafeinsiz kahve içenlere bakılırsa yüzde 50’ye varan oranda daha az intihar riskiyle karışı karşıya kalıyor. Yanlışsız ölçü günde 2 ki ila 4 fincan kahve içindedır.
9. Muhakkak Kanser Tiplerinin Riskini Azaltır
Amerikan Beslenme Derneği’nden bir küme araştırmacı, yüksek ölçüde kahve içmenin kolon kanseri riskini azalttığını buldu. Çalışma yarım milyondan fazla insan üzerinde yapıldı. Son olarak, geçen yıl yapılan bir İsveç araştırması, yüksek kafein tüketimini (günde 5 yahut daha fazla bardak) göğüs kanseri riskinde azalma ile ilişkilendirdi.
10. Kalp Krizi Geçirme Riskini Azaltabilir
Kafeinin tansiyonu yükselttiği biliniyor lakin kalp damar hastalığına yakalanma riskini artırmıyor, tam bilakis, kalp krizlerini önlüyor üzere görünüyor. Bu bahisteki üst seviye araştırmalar, kafein ve kalp hastalığı içindeki bağın yeterli olabileceğini gösteriyor. Son on yılda gerçekleştirilen araştırmalar, ölçülü ölçülerde tüketiminin kalp yetmezliği riskini önleyebileceğini gösteriyor. Günde 4 yahut 5’ten çok kahve tüketirseniz bu yararlar tam bilakis, ziyana dönüşebilir.
KAHVE TÜKETİMİNİN 5 RİSKİ
Kahve tüketiminin yararları olduğu üzere riskleri ve dezavantajları da vardır. en yaygın olanlar şöyle sıralanabilir:
1. Berbat Kahve Zehirli Olabilir
Düşük kaliteli kahve, hastalığa, baş ağrısına yahut genel olarak berbat bir duyguya niye olabilecek biroldukca yabancı husus içerebilir. Makûs bir orta eser bile kahve kupanızı zehirli hale getirebilir. Yyüksek kaliteli kahve satın alırsanız, bunun için endişelenmenize gerek yoktur.
2. Sizi öldürebilir
Evet öldürebilir, kısa bir müddetde 80 ila 100 bardak (23 litre) içerseniz. Bu doz öldürücüdür ve bedeninizde 10-13 gram kafeine dönüşecektir. Fakat bu noktaya gelmedilk evvel 23 litre rastgele bir sıvı epey fazla olduğu için birçoklarını kusarsınız. 23 litre su içmek bile sizi öldürebilir.
3. Uykusuzluğa ve Huzursuzluğa niye Olabilir
bir daha, burada kıymetli husus kafeindir. Önerilen azamî kafein ölçüsü 400 miligramdır, bu, yaklaşık 4 fincan kahveden alacağınız ölçüye eşittir. Kafeine hassassanız dikkatli olun. Muhtemelen ne kadar ve ne cins kahvenin size uygun olup olmadığını esasen biliyorsunuzdur.
4. Gebeyseniz Dikkatli Olun
Kahvenin fetüs üstündeki tesiri üzerine yapılan araştırmalar tartışmalıdır, lakin kesin olan bir şey var: Hamilelik sırasında kahve içerseniz, kafein fetüse ulaşacaktır ve bebeğiniz kafeine karşı hayli hassastır. Bu niçinle, bu içeceği hayli içiyorsanız ve hamilelik sırasında içmeyi bırakamıyorsanız, tüketiminizi en azından günde bir bardağa düşürün.
5. Kolesterolünüz Yüksekse Filtre Kahve Tercih Edin
Kahve çekirdekleri, LDL kolesterol düzeylerini yükselten iki bileşen olan kafetol ve kahweol içerir. Filtrelemek birçok LDL’yi yakalar, fakat kafetol ve kahweol espresso, Türk kahvesi ve İskandinav üslubu kavrulmuş kahvelerde bulunur.
KAHVENİN BESİN BEDELLERİ
100 gram şekersiz sade kahvenin besin kıymetleri şöyledir:
Kalori: 0-2 kkal
Yağ: 0.2 gr
Protein: 0.1 gr
Su: 97.8 gr
Kafein: 40 mg
Bir fincanın 2 gram kahve içerdiğini göz önünde bulundurursak, bileşiminin ziyadesiyle uygun olduğunu söyleyebiliriz. Ancak şekerli kahve içersek, kalori pek artar.
Ek olarak kahveden kalsiyum, magnezyum, fosfor, selenyum ve bilhassa potasyum üzere mineraller de alırız. Bunların yanı sıra B kümesi ve hücre yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olan antioksidan elementlerde kahvede bol bol bulunur.
Kahve, çay ve su ile birlikte dünyada en epey ticarileşen ve en tanınan içeceklerden biridir. Kahve meyvesinin yahut kahve bitkisinin çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilen bu içecek, psikoaktif bir husus olan kafein içermesi niçiniyle pek uyarıcıdır.
Pekala, kahve içmek sıhhat için düzgün mi? Güzel haberlerimiz var. Birfazlaca araştırma, en sevdiğiniz içeceğin sandığınızdan daha fazla yarar sağlayabileceğini gösteriyor. Kahve, Alzheimer hastalığı ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere sizi muhafazaya yardımcı olabilecek hususlarla doludur.
Kahve denilince akla birinci vakit içinderda kafein gelir fakat kahvede iç iltihabı azaltan ve hastalığa karşı koruyan antioksidanlar ve başka faal unsurlar de vardır.
Birtakım araştırmalar, kafeinsiz ve kafeinli kahvenin birebir faydalı sıhhat tesirlerine sahip olabileceğini ve bu faydaların birçoklarından kafeinin sorumlu olmadığını göstermektedir.
KAHVENİN 10 YARARI
Kahvenin avantajları ve dezavantajları olduğuna kuşku yok, fakat araştırmalar ilerledikçe faydalarının zararlarından daha fazla olduğu görülüyor. Kahve yalnızca kuvvetli bir uyarıcı değildir, beraberinde bir damar genişletici tesire sahiptir ve diyabet yahut kimi kanser tipleri üzere hastalıkların ortaya çıkması üzerinde önleyici bir tesire sahip üzere görünmektedir.
Kahve, artıları ve eksileri üzerine yapılan araştırmalar devam ediyor, lakin şu ana kadar bildiklerimizin bir listesi burada:
1. Sizi Uyanık Meblağ
Kafein, kahvenin en kıymetli bileşenidir ve dünyada en çok tüketilen psikoaktif unsurdur. Kahve içer içmez kafein beyinde tesir göstererek bir nörotransmitter olan adenosini bloke eder, bu da dopamin yahut norepinefrin üzere öbür hususların artmasına niye olarak beyin aktivitesini hızlandırır. Biroldukca insan araştırması, kahvenin beyin işlevinin çeşitli taraflarını güzelleştirdiğini göstermektedir. Buna hafıza, ruh hali, uyanıklık, güç düzeyleri, reaksiyon mühletleri ve genel bilişsel fonksiyon dahildir. Bu avantajlara karşılık kahve bizi daha uzun mühlet uyanık meblağ ve bu da uyku bozukluklarına niye olabilir. Bu niçinle birden fazla uzman günde 2 fincandan fazlası önerilmez.
2. Yağ Yakmamıza Yardımcı Olur
Kafein, kilo vermenize yardımcı olduğunu tez eden birden fazla besin desteğinde bulunur. Yağ yakmaya yardımcı olan birkaç doğal husustan biridir. Tek makus haber, kafeinin bu olumlu tesirlerinin ağır içicilerde azalmasıdır.
3. Fizikî Performansımızı Güzelleştirir
Kafein adrenalin düzeylerini arttırdığı için biroldukça atlet müsabakadan evvel birkaç fincan kahve içer. Bu hormon bedenimizi olağanüstü fizikî efor için hazırlar. Yağ hücrelerinin beden yağını parçalamasını ve idman yaparken yakıt olarak kullandığımız hür yağ asitleri olarak bırakmasını sağlar.
4. Biroldukça Besin Sağlar
Kahveyi çoklukla sıradan bir su ve kafein karışımı olarak düşünürüz, lakin bedenimiz için öteki biroldukca temel besin unsuru içerir. Kahve riboflavin (B2 vitamini), pantotenik asit (B5 vitamini), manganez, potasyum, magnezyum ve niasin içerir. Kahve, Batı diyetindeki en büyük antioksidan kaynaklarından biridir.
5. Diyabet Riskini Azaltır
En yaygın görülen tip 2 diyabet, sağlıklı ömür biçimi alışkanlıklarıyla önlenebilir. Lakin kafein de denklemde rol oynuyor üzere görünüyor. Çeşitli araştırmalar, kahve tüketen bireylerin diyabet geliştirme riskinin yüzde 23-50 daha düşük olduğunu göstermiştir. Bu etkiyi yüzde 67’ye kadar artıran araştırmalar vardır. Bunun niye olduğu tam olarak açık değildir, fakat her durumda kahvenin hastalığın başlangıcını önlediğini söylemek için kâfi araştırma vardır.
6. Nörodejeneratif Hastalık Riskini Azaltır
Bugüne kadar, iki ana nörodejeneratif hastalık olan Alzheimer hastalığı ve Parkinson’un tedavisi bulunamamıştır ve bunlar nüfusun ilerleyici yaşlanması niçiniyle daha yaygın hale gelmektedir. Her iki bozukluğun da ortaya çıkmasını engelliyor üzere görünen sağlıklı hayat alışkanlıklarının yanı sıra kahve tüketiminin de gelişimlerini etkilediği görülüyor. Çeşitli araştırmalar, kahve içenlerin Alzheimer ve Parkinson hastalığına yakalanma riskinin düştüğünü gösteriyor. Kafeinsiz içenler hiç bir avantaj göstermediğinden, bundan evvela kafeinin sorumlu olduğu görülüyor.
7. Karaciğeri Sirozdan Korur
Karaciğer en büyük iç organımızdır ve bedenimizde en çok fonksiyonu yerine getiren organdır. Karaciğerdeki en yaygın hastalıklardan biri, alkolizmle ve hem de hepatitle yakından bağlı olan sirozdur. Alkollü içecekleri kahvelerle birleştirmek sizi rahatsızlıktan kurtarmaz, lakin görünüşe bakılırsa günde 2-3 fincan kahve içen insanların siroz riski pek düşmektedir.
8. Depresyonla Gayrette Yardımcı Olur
Harvard Üniversitesi tarafınca yapılan bir araştırmaya bakılırsa, kahve tüketimini arttırdığımızda, depresyon riski azalır. Araştırmada, günde 4 yahut daha fazla fincan kahve içen iştirakçiler, yüzde 20 daha az depresyon geliştirmiştir. Kafeinsiz kahve tüketen iştirakçiler hiç bir gelişme göstermediğinden, bu azalmadan bir daha kafein sorumludur. Ek olarak, ölçülü kahve tüketimi intihar riskini kıymetli ölçüde azaltabilir. Harvard Üniversitesi Halk Sıhhati Okulu’ndaki bir küme araştırmacıya nazaran, her gün kahve içenler, bu içeceği hiç tüketmeyenlere yahut kafeinsiz kahve içenlere bakılırsa yüzde 50’ye varan oranda daha az intihar riskiyle karışı karşıya kalıyor. Yanlışsız ölçü günde 2 ki ila 4 fincan kahve içindedır.
9. Muhakkak Kanser Tiplerinin Riskini Azaltır
Amerikan Beslenme Derneği’nden bir küme araştırmacı, yüksek ölçüde kahve içmenin kolon kanseri riskini azalttığını buldu. Çalışma yarım milyondan fazla insan üzerinde yapıldı. Son olarak, geçen yıl yapılan bir İsveç araştırması, yüksek kafein tüketimini (günde 5 yahut daha fazla bardak) göğüs kanseri riskinde azalma ile ilişkilendirdi.
10. Kalp Krizi Geçirme Riskini Azaltabilir
Kafeinin tansiyonu yükselttiği biliniyor lakin kalp damar hastalığına yakalanma riskini artırmıyor, tam bilakis, kalp krizlerini önlüyor üzere görünüyor. Bu bahisteki üst seviye araştırmalar, kafein ve kalp hastalığı içindeki bağın yeterli olabileceğini gösteriyor. Son on yılda gerçekleştirilen araştırmalar, ölçülü ölçülerde tüketiminin kalp yetmezliği riskini önleyebileceğini gösteriyor. Günde 4 yahut 5’ten çok kahve tüketirseniz bu yararlar tam bilakis, ziyana dönüşebilir.
KAHVE TÜKETİMİNİN 5 RİSKİ
Kahve tüketiminin yararları olduğu üzere riskleri ve dezavantajları da vardır. en yaygın olanlar şöyle sıralanabilir:
1. Berbat Kahve Zehirli Olabilir
Düşük kaliteli kahve, hastalığa, baş ağrısına yahut genel olarak berbat bir duyguya niye olabilecek biroldukca yabancı husus içerebilir. Makûs bir orta eser bile kahve kupanızı zehirli hale getirebilir. Yyüksek kaliteli kahve satın alırsanız, bunun için endişelenmenize gerek yoktur.
2. Sizi öldürebilir
Evet öldürebilir, kısa bir müddetde 80 ila 100 bardak (23 litre) içerseniz. Bu doz öldürücüdür ve bedeninizde 10-13 gram kafeine dönüşecektir. Fakat bu noktaya gelmedilk evvel 23 litre rastgele bir sıvı epey fazla olduğu için birçoklarını kusarsınız. 23 litre su içmek bile sizi öldürebilir.
3. Uykusuzluğa ve Huzursuzluğa niye Olabilir
bir daha, burada kıymetli husus kafeindir. Önerilen azamî kafein ölçüsü 400 miligramdır, bu, yaklaşık 4 fincan kahveden alacağınız ölçüye eşittir. Kafeine hassassanız dikkatli olun. Muhtemelen ne kadar ve ne cins kahvenin size uygun olup olmadığını esasen biliyorsunuzdur.
4. Gebeyseniz Dikkatli Olun
Kahvenin fetüs üstündeki tesiri üzerine yapılan araştırmalar tartışmalıdır, lakin kesin olan bir şey var: Hamilelik sırasında kahve içerseniz, kafein fetüse ulaşacaktır ve bebeğiniz kafeine karşı hayli hassastır. Bu niçinle, bu içeceği hayli içiyorsanız ve hamilelik sırasında içmeyi bırakamıyorsanız, tüketiminizi en azından günde bir bardağa düşürün.
5. Kolesterolünüz Yüksekse Filtre Kahve Tercih Edin
Kahve çekirdekleri, LDL kolesterol düzeylerini yükselten iki bileşen olan kafetol ve kahweol içerir. Filtrelemek birçok LDL’yi yakalar, fakat kafetol ve kahweol espresso, Türk kahvesi ve İskandinav üslubu kavrulmuş kahvelerde bulunur.
KAHVENİN BESİN BEDELLERİ
100 gram şekersiz sade kahvenin besin kıymetleri şöyledir:
Kalori: 0-2 kkal
Yağ: 0.2 gr
Protein: 0.1 gr
Su: 97.8 gr
Kafein: 40 mg
Bir fincanın 2 gram kahve içerdiğini göz önünde bulundurursak, bileşiminin ziyadesiyle uygun olduğunu söyleyebiliriz. Ancak şekerli kahve içersek, kalori pek artar.
Ek olarak kahveden kalsiyum, magnezyum, fosfor, selenyum ve bilhassa potasyum üzere mineraller de alırız. Bunların yanı sıra B kümesi ve hücre yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olan antioksidan elementlerde kahvede bol bol bulunur.