Akdeniz mutfağının en lezzetli yemeklerinden birisi olan enginar, içerdiği besin öğeleri ile çok sağlıklı sebzelerden biri olarak sofralarımızı süslüyor. Bilhassa mevsimindeyken çokça tüketilmesi gereken enginarın faydaları saymakla bitmiyor. Diyetisyen Eda Balcı, enginarın içerdiği sinarin hususu yardımıyla adeta karaciğeri yenilediğine dikkat çekerek enginarın bununla birlikte bir vitamin deposu olduğunu söylemiş oldu. Eda Balcı, 100 gram pişmiş enginarın yaklaşık 53 kalori olduğunu ve düşük kalorisi yardımıyla zayıflamak için de elverişli bir besin olduğunu söz etti.
KARACİĞERİ YENİLİYOR
İçeriğindeki sinarin unsuru yardımıyla, enginarın sıhhate biroldukça yararı bulunduğunu belirten Balcı, “Sinarin yardımıyla karaciğer, safra kesesi ve bronşlarda biriken nikotinin atılımına yardımcı olur. Karaciğer yenileyici besinlerin başında gelen enginar bununla birlikte makus kolestrolü düşürmeye, uygun kolestrolün de yükselmesine yardımcı olarak kan basıncının düşürülmesinde de tesirlidir. Ayrıyeten sofralarımızdan eksik etmememiz gereken enginar tam bir vitamin kaynağıdır. Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum ve çinko minerallerinden ve B1, B2, B6, A ve C vitaminlerinden çok zengindir.” dedi.
SİNDİRİM SİSTEMİ İŞLEVLERİNİ DÜZENLER
Enginarın pek lifli bir yapıya sahip olduğunu ve bu özelliği ile sindirim sistemi işlevlerinin düzenlenmesini sağladığını belirten Balcı, “Mide ve bağırsak hareketlerini hızlandırır. Dışkılama işlevini artırır. Sindirim sistemi işleyişini destekleyen enginar, midenin daha sağlıklı bir biçimde çalışmasını sağlar. birebir vakitte aminoasitler açısından güçlü olduğundan midenin asit oranının istikrarda kalmasına yardımcı olur. Bağırsak ve mideyi temizleyerek şişkinlik ve gaz oluşumunu önler. Mideyi güçlendirip rahatlatır.” diye konuştu.
Balcı, demir ve mineraller açısında da varlıklı besin kaynağı olan enginarın, demir içeriği yardımıyla tertipli olarak tüketilirse demir eksikliğinden kaynaklanan anemi, yani kansızlıkta da çok tesirli olduğunu söz ederek enginar tüketiminin anemiyi önlemekte yardımcı olacağını söylemiş oldu.
Balcı, güçlü antioksidan, vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de çok tesirli bir besin olan enginarın bilhassa içerdiği yüksek oranda C vitamini ile mevsimsel hastalıkların önlenmesine yardımcı olduğunu tabir etti.
KARACİĞERİ YENİLİYOR
İçeriğindeki sinarin unsuru yardımıyla, enginarın sıhhate biroldukça yararı bulunduğunu belirten Balcı, “Sinarin yardımıyla karaciğer, safra kesesi ve bronşlarda biriken nikotinin atılımına yardımcı olur. Karaciğer yenileyici besinlerin başında gelen enginar bununla birlikte makus kolestrolü düşürmeye, uygun kolestrolün de yükselmesine yardımcı olarak kan basıncının düşürülmesinde de tesirlidir. Ayrıyeten sofralarımızdan eksik etmememiz gereken enginar tam bir vitamin kaynağıdır. Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum ve çinko minerallerinden ve B1, B2, B6, A ve C vitaminlerinden çok zengindir.” dedi.
SİNDİRİM SİSTEMİ İŞLEVLERİNİ DÜZENLER
Enginarın pek lifli bir yapıya sahip olduğunu ve bu özelliği ile sindirim sistemi işlevlerinin düzenlenmesini sağladığını belirten Balcı, “Mide ve bağırsak hareketlerini hızlandırır. Dışkılama işlevini artırır. Sindirim sistemi işleyişini destekleyen enginar, midenin daha sağlıklı bir biçimde çalışmasını sağlar. birebir vakitte aminoasitler açısından güçlü olduğundan midenin asit oranının istikrarda kalmasına yardımcı olur. Bağırsak ve mideyi temizleyerek şişkinlik ve gaz oluşumunu önler. Mideyi güçlendirip rahatlatır.” diye konuştu.
Balcı, demir ve mineraller açısında da varlıklı besin kaynağı olan enginarın, demir içeriği yardımıyla tertipli olarak tüketilirse demir eksikliğinden kaynaklanan anemi, yani kansızlıkta da çok tesirli olduğunu söz ederek enginar tüketiminin anemiyi önlemekte yardımcı olacağını söylemiş oldu.
Balcı, güçlü antioksidan, vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de çok tesirli bir besin olan enginarın bilhassa içerdiği yüksek oranda C vitamini ile mevsimsel hastalıkların önlenmesine yardımcı olduğunu tabir etti.