Glutensiz beslenenler için alternatif 3 sağlıklı un

Meltem

New member
6 Haz 2021
1,338
0
1
Buğday unu, her durum için lezzetli yemekler hazırlamak için Türk mutfağı için inanılmaz derecede kıymetli bir bileşendir. bir epeyce insan buğday ununu yüksek gluten içeriği niçiniyle kesiyor ve kimileri da yüksek karbonhidrat içeriği niçiniyle buğday alımını durduruyor. Tam buğday unu yahut beyaz buğday yaygın olarak en sağlıklı seçim değildir, buğdaya benzeri lakin besin pahası, dokusu ve tadı farklı olan öteki sağlıklı unlarla değiştirilebilir.

Sağlıklı, istikrarlı ve lezzetli yemeklerin yararlarından yararlanmanın yolu tabaklarımızdaki çeşitliliği artırmaktan geçiyor. En sevdiğimiz yiyeceklerin birçoklarını erişilemez hale getiren rahatsız edici alerjiler ve gluten intoleransı, buğday unu için bir alternatif aramanın başka birtakım niçinleridir.

İşte, çeşitli pişirme yahut fırınlama muhtaçlıkları için deneyip yemeklerinize biraz çeşitlilik kazandırmak için buğday unuyla değiştirebileceğiniz sağlıklı unlardan kimileri;


1. BADEM UNU

Glutensiz bir pişirme alternatifi arıyorsanız, tatlılarınız için badem ununu kullanabilirsiniz. Badem unu, doğal olarak tatlı ve cevizli tadı niçiniyle bilhassa fırınlanmış eserlerde olağanüstüdür. Unun grenli dokusu ayrıyeten ağır yemekler oluşturmaya yardımcı olur ve krepler, kurabiyeler, çörekler, kekler, bisküviler ve daha fazlasında âlâ çalışır.

faydaları:

– Glutensiz olduğu için çölyak hastaları için sağlıklı bir seçenektir.

– Yüksek magnezyum içeriği şeker düzeylerini denetim etmeye yardımcı olur.

– Antioksidanlar ve E vitamini açısından zengindir.

– Prebiyotik diyet lifleri içerdiğinden bağırsak sıhhati için sağlıklıdır.


2. KİNOA UNU

Quinoa, protein dolu bir tohumdur ve unu, kolay ve lezzetli bir glutensiz seçenek sunar. Olağan buğday ununu eşit oranda büsbütün değiştirebilir, ekmek, kek ve fazlaca daha fazlasını yapmak için kullanılabilir.

faydaları:

– Gluten intoleransı olan bireyler için sağlıklıdır.

– Yeterli bir protein kaynağıVitamin ve mineral içeriği yüksektir.

– Diyabet, kolesterol, kalp sıkıntıları olan beşerler için güzeldir.


3. MERCİMEK UNU

Mercimek, besinlerle dolu kırmızı bir harika tahıldır; bu da onu tam buğday unu için sağlıklı bir ikame yapar. Bu lezzetli bakliyat, yulaf lapası, krep ve hatta ekmek yapmak için kullanılabilir. Sıhhatin peşinden giderken, artık mevcut olan epey taraflı bütün besinlerden yararlanmanın ve daha keyifli ve sağlıklı karınlar peşinde koşmanın tam vakti.

faydaları:

– Protein ve kalsiyum yüklüdür.

– Yaşlanma aksisi özellikler içerir, bu niçinle cilt için güzeldir.

– Anne sütü üretimini artırır.

– Sindirime yardımcı olur.