Her gün bedenimizin gereksinimini karşılayacak kadar su tüketmemiz gerekiyor. Bu bağlamda tüketilen suyun kaliteli ve sağlıklı olması kıymetli bir nokta. Uzmanlar tükettiğimiz suyun renksiz, berrak, tortusuz ve kokusuz olmasının yanı sıra bakteri açısından pak, toksin unsurlar içermeyen ve kimyasal taraftan içerdiği minerallerin belirtilen sonları aşmaması gerektiğini belirtiyor. Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik kısmı Arş. Gör. Eda Balcı da sağlıklı su ve değeri ile ilgili bilgilendirmelerde bulundu.
“SERT SULAR DAHA SAĞLIKLIDIR”
Diyetisyen Eda Balcı, “Sağlıklı suda amonyak ve nitrit bulunmaz” diyerek kelamlarına şöyle devam etti; “Bu hususların bulunması suyun kirlendiğinin bir göstergesidir. Suda nitrat olması çok derecede kirlenmiş su manasına gelmektedir. İçme suyunda bulunan bu unsurlar tehlikelidir. Bilhassa çocuklar için daha fazla tehlike oluşturmaktadır.” dedi.
Suyun sertliğinin kalitesini belirleyen bir öge olduğunu vurgulayan Diyetisyen Eda Balcı, ”Sert sular daha sağlıklı sulardır. Ama sert suyu içmek biraz daha zordur. Türkiye’de su için sertlik ünitesi olarak Fransız Sertlik derecesi (FSD) kullanılmaktadır. Buna bakılırsa, 1 litre suda 10 miligram kalsiyum karbonatın oluşturduğu sertlik derecesi 1 olarak tanımlanır. Suyun kalitesini belirleyen bir öteki etmen ise suyun Ph derecesidir. Ph 7 nötr olarak kabul edilir. Suyun Ph’sının 7.2-8.5 içinde olması beden için daha sağlıklı olduğu manasına gelmektedir.” bilgisini aktardı.
Eda Balcı, suyun nerede saklandığı da değinerek en âlâ, sağlıklı saklamanın cam şişe ile olduğunun altını çizdi. Kullanım ve taşıma kolaylığı açısından sıklıkla polikarbon ve pet şişelerin tercih edildiğini hatırlatan Balcı, şayet bu şişelerde su satın alınıyorsa konutta kullanırken cam şişeye boşaltılmasını önerdi.
“KAYNAK SUYUNU TERCİH EDİN”
Yanlışsız ve yeterli bir suyun, kaynak suyu olması gerektiğini söyleyen Balcı, bunun sebebini ise şu sözlerle ifade etti: ”Su, toprak altındaki mineralleri bize yer altından taşımaktadır. Bu sayede su, yalnızca sıvı muhtaçlığımızı karşılamakla kalmaz içeriğindeki mineraller ile bedenimize biroldukça yarar sağlar. Doğal kaynak suları ve doğal mineralli sular kalsiyum, bikarbonat, magnezyum ve demir üzere elementleri içerisinde bulundurmaktadır.”
Balcı işlenmiş suların, kaynak suyun yerini tutamayacağını vurgulayarak, ‘‘Kaynak suların bilakis işlenmiş sular, çeşitli prosedürlerle yapısı değiştirilen ve mineral desteği ile tatlandırıcı katılan içme sularıdır. bu türlü üretilen sulara müdahale edildiğinden hiç bir biçimde doğal kaynak suları ile tıpkı özelliklere sahip değildirler. Zira filtrelenen ve daha sonrasında mineral katkısı yapılan bir su yapaydır ve saf doğal kaynak suyunun yerini tutmamaktadır.” kelamlarını sonlandırdı.
“SERT SULAR DAHA SAĞLIKLIDIR”
Diyetisyen Eda Balcı, “Sağlıklı suda amonyak ve nitrit bulunmaz” diyerek kelamlarına şöyle devam etti; “Bu hususların bulunması suyun kirlendiğinin bir göstergesidir. Suda nitrat olması çok derecede kirlenmiş su manasına gelmektedir. İçme suyunda bulunan bu unsurlar tehlikelidir. Bilhassa çocuklar için daha fazla tehlike oluşturmaktadır.” dedi.
Suyun sertliğinin kalitesini belirleyen bir öge olduğunu vurgulayan Diyetisyen Eda Balcı, ”Sert sular daha sağlıklı sulardır. Ama sert suyu içmek biraz daha zordur. Türkiye’de su için sertlik ünitesi olarak Fransız Sertlik derecesi (FSD) kullanılmaktadır. Buna bakılırsa, 1 litre suda 10 miligram kalsiyum karbonatın oluşturduğu sertlik derecesi 1 olarak tanımlanır. Suyun kalitesini belirleyen bir öteki etmen ise suyun Ph derecesidir. Ph 7 nötr olarak kabul edilir. Suyun Ph’sının 7.2-8.5 içinde olması beden için daha sağlıklı olduğu manasına gelmektedir.” bilgisini aktardı.
Eda Balcı, suyun nerede saklandığı da değinerek en âlâ, sağlıklı saklamanın cam şişe ile olduğunun altını çizdi. Kullanım ve taşıma kolaylığı açısından sıklıkla polikarbon ve pet şişelerin tercih edildiğini hatırlatan Balcı, şayet bu şişelerde su satın alınıyorsa konutta kullanırken cam şişeye boşaltılmasını önerdi.
“KAYNAK SUYUNU TERCİH EDİN”
Yanlışsız ve yeterli bir suyun, kaynak suyu olması gerektiğini söyleyen Balcı, bunun sebebini ise şu sözlerle ifade etti: ”Su, toprak altındaki mineralleri bize yer altından taşımaktadır. Bu sayede su, yalnızca sıvı muhtaçlığımızı karşılamakla kalmaz içeriğindeki mineraller ile bedenimize biroldukça yarar sağlar. Doğal kaynak suları ve doğal mineralli sular kalsiyum, bikarbonat, magnezyum ve demir üzere elementleri içerisinde bulundurmaktadır.”
Balcı işlenmiş suların, kaynak suyun yerini tutamayacağını vurgulayarak, ‘‘Kaynak suların bilakis işlenmiş sular, çeşitli prosedürlerle yapısı değiştirilen ve mineral desteği ile tatlandırıcı katılan içme sularıdır. bu türlü üretilen sulara müdahale edildiğinden hiç bir biçimde doğal kaynak suları ile tıpkı özelliklere sahip değildirler. Zira filtrelenen ve daha sonrasında mineral katkısı yapılan bir su yapaydır ve saf doğal kaynak suyunun yerini tutmamaktadır.” kelamlarını sonlandırdı.