Geçmişi fazlaca eski senelera kadar uzanan bir besin olan pestil, yüksek güç pahasına sahiptir. İçerisinde bulunan başka besin kaynakları bakımından da değerli bir besin hususudur.
Pestilin, imalinde kullanılan ana unsura göre birfazlaca çeşidi bulunuyor. Her türlü meyveden pestil yapılsa da en çok tercih edilenler üzüm, incir, kayısı, erik ve dut biçiminde sıralanıyor.
Eşsiz bir tat ve meyve aromasına sahip olan pestil, her mevsim tüketilebilen bir besin olsa da birden fazla vakit beden direncini artırmak gayesiyle kış aylarında tüketildiği biliniyor.
Pestilin, sodyum bakımından yoksul, potasyum bakımından varlıklı olması kalp damar hastalıklarının önlenmesi açısından kıymetini artırıyor. Pekala pestilin faydaları nelerdir, neye yeterli gelir? İşte sizler için derledik.
PESTİLİN YARARLARI
Pestil üretiminde gaye, meyvelerin mevsimin haricinde tüketilmesini sağlamaktır. Dut, üzüm ve vişne üzere şeker oranı yüksek olan meyveler toplanarak temizlenir. Süt, pekmez ve un ile karıştırıldıktan daha sonra kurutulmasıyla elde edilir.
Kaliteli bir pestil yapabilmek için meyvelerin tam mevsiminde toplanması ve posalarının çıkarılması gerekir. Posalar çıkarıldıktan daha sonra üzerine konulacak olan tartıyla ince bir imaj elde edilir. Yük meyve içerisindeki suyun süzülmesi ve geride kalan şekerin birbirine tutulmasını sağlar.
Vakit içerisinde güneş altında kuruyan pestil, sertleşmeye ve hamur kıvamına gelmeye başlar. Sıkılan meyvedeki su ve şeker oranına bağlı olarak 8-10 gün içerisinde pestil hazır hale gelir.
Pestilin, imalinde kullanılan ana unsura göre birfazlaca çeşidi bulunuyor. Her türlü meyveden pestil yapılsa da en çok tercih edilenler üzüm, incir, kayısı, erik ve dut biçiminde sıralanıyor.
Eşsiz bir tat ve meyve aromasına sahip olan pestil, her mevsim tüketilebilen bir besin olsa da birden fazla vakit beden direncini artırmak gayesiyle kış aylarında tüketildiği biliniyor.
Pestilin, sodyum bakımından yoksul, potasyum bakımından varlıklı olması kalp damar hastalıklarının önlenmesi açısından kıymetini artırıyor. Pekala pestilin faydaları nelerdir, neye yeterli gelir? İşte sizler için derledik.
PESTİLİN YARARLARI
- İçerisinde yüksek oranda demir bulunduran pestil, kansızlık meselesine yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirirken tiroid hastalığının tedavisinde de kullanılabilir.
- Kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde tesirlidir.
- Yüksek oranda şeker barındırması niçiniyle düzgün bir güç kaynağıdır.
- Güç deposu olması yardımıyla yorgunluğu alıp gdolayır.
- Bedenin günlük şeker gereksinimini ziyadesiyle karşılar.
- Dokuların yenilenmesine yardımcı olup yaraların çabuk güzelleşmesini sağlar.
- İçerisinde bulunan A, D, K, E ve B vitaminleri yardımıyla bedenin vitamin muhtaçlığını karşılar.
- Hormonların dengelenmesine yardımcı olur.
- İçerisinde bulunan çinko yardımıyla iktidarsızlık sıkıntısına güzel gelir.
- Yağda eriyen vitaminlerin bedende daha faydalı bir biçimde kullanılmasına yardımcı olur.
- Beden ısısını koruyarak kışın hastalıklara karşı direnci artırır.
- Kansere yakalanma riskini azaltır.
- Bedende su istikrarını korur.
- İçerisinde bulunan yüksek kalsiyum yardımıyla kemiklere, dişlere ve tırnaklara uygun gelir.
Pestil üretiminde gaye, meyvelerin mevsimin haricinde tüketilmesini sağlamaktır. Dut, üzüm ve vişne üzere şeker oranı yüksek olan meyveler toplanarak temizlenir. Süt, pekmez ve un ile karıştırıldıktan daha sonra kurutulmasıyla elde edilir.
Kaliteli bir pestil yapabilmek için meyvelerin tam mevsiminde toplanması ve posalarının çıkarılması gerekir. Posalar çıkarıldıktan daha sonra üzerine konulacak olan tartıyla ince bir imaj elde edilir. Yük meyve içerisindeki suyun süzülmesi ve geride kalan şekerin birbirine tutulmasını sağlar.
Vakit içerisinde güneş altında kuruyan pestil, sertleşmeye ve hamur kıvamına gelmeye başlar. Sıkılan meyvedeki su ve şeker oranına bağlı olarak 8-10 gün içerisinde pestil hazır hale gelir.