Kolay Kazandibi Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
ALINTIDIR
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
- 2 çorba kaşığı un ile 2 çorba kaşığı buğday nişastasının üzerine 150 ml su ekleyip çırpın.
- 1 litre süt ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyip ocağın altını açmadan karıştırmaya devam edin.
- Birkaç tur karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp karıştırmaya devam ederek pişirin.
- Kaynayıp muhallebi kıvamına geldikten sonra kenara alıp alüminyum tepsiye 2 kepçe muhallebiden dökün. Tepsiyi oynatarak her yüzüne muhallebiyi yayın.
- Ocağın altını açıp tepsiyi üzerine yerleştirin ve tepsiyi çevirerek dibini tutturmaya başlayın. Tutan yerlerin üzerindeki fazla muhallebiyi spatula ile diğer taraflara kaydırıp her tarafının eşit bir şekilde yanmasını kolaylaştırabilirsiniz.
- Her tarafı kahverengi olunca ocaktan alın ve üzerine kalan muhallebiyi dökün.
- Düzledikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabına koyun.
- 1 gece bekletmenizi tavsiye ederim eğer o kadar vaktiniz yoksa soğuduktan sonra da afiyetle yiyebilirsiniz. Klasik kazandibi sunmak için, bıçağı ıslatıp kazandibini dilimleyin. Spatulayı da ıslatıp bir dilimi alın. Ardından ister elinizle ister tabağa ters çevirerek rulo şeklinde koyun. Hem kolay hem lezzetli kazandibiniz hazır.
ALINTIDIR