Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
ALINTIDIR
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
- Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun üzerine sekize kesilmiş 1 soğan, çiçeklerine ayrılmış 1 brokoli ve dilimlenmiş 3 diş sarımsağı ekleyin.
- Brokolilerin sap kısmını da ince ince doğrayıp tencereye ekleyin.
- Sebzelerin üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, 1-2 dakika kadar pişirin.
- Ardından brokolilerin üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Tencerenin altını açıp kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın.
- İyice yumuşayan sebzeleri el blenderinden geçirip püre haline getirin. Çok yoğun bir kıvam aldıysa bir parça sıcak su ile çorbanızı açabilirsiniz.
- Lezzetini daha da katlamak için yarım kutu kremayı da ekleyince çorbanız hazır. Son olarak kişniş yaprakları ve krema ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
ALINTIDIR