Mercimek Ekmeği Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
Bugün annemden görüp tadına bayıldığım ve sonradan Karatay ekmeği olarak geçtiğini de öğrendiğim harika bir mercimek ekmeği yapacağım. Yemelere doyamayacağınızın garantisini verebilirim. Yapmak, bir dilim daha yememek için kendinizi tutmaktan çok çok daha kolay.
ALINTIDIR
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
Bugün annemden görüp tadına bayıldığım ve sonradan Karatay ekmeği olarak geçtiğini de öğrendiğim harika bir mercimek ekmeği yapacağım. Yemelere doyamayacağınızın garantisini verebilirim. Yapmak, bir dilim daha yememek için kendinizi tutmaktan çok çok daha kolay.
- 2 su bardağı kırmızı mercimeği bir gece öncesinden ıslatın. Mercimek suyu içerisine çektiği için ben içme suyu ile ıslatıyorum.
- Ertesi gün suyunu süzüp tekrardan sudan geçirip süzün ve mutfak robotuna koyun.
- Mutfak robotunda püre haline gelene dek çekin.
- Geniş bir kaseye hamuru karıştırmak için mercimek püresini dökün mutfak robotunun içerisinde kalabilir hiç sorun değil.
- Mutfak robotuna 4 adet yumurtayı kırın, 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2/3 su bardağı zeytinyağını da ekleyip robotu tekrardan çalıştırın. Tuz miktarını ağız tadınıza göre biraz ayarlayabilirsiniz.
- Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra robotu bu kez tertemiz edip hamur kasesinin içerisine ekleyip spatula yardımıyla hepsini karıştırın.
- 2 paket kabartma tozunu da ekleyip son kez karıştırın.
- Yaklaşık 25×35 cm bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayıp karışımı dökün.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız alt üst ve fansız çalışan fırında, ortanın altında, yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
- Sonrasında mercimekli ekmeğiniz tüm lezzetiyle afiyetle yemeniz için hazır.
ALINTIDIR