Güvenirlik testi yapılan anket neticelerina çarpıcı bilgiler yer aldı. Tam kapanma ve kısıtlamalar kararında meskende yemek yapma alışkanlıklarının arttığı görüldü. Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Öğretim Üyesi Dr. Mehmet Akif Şen ve Dr. Mehmet Şimşek tarafınca 18 yaş ve üzeri 632 bayan ve 626 erkek olmak üzere toplamda 1.258 iştirakçiye yapılan çalışma 2021 Haziran ayında bilimsel bir mecmuada yayınlandı.
FAST FOOD TÜKETME ALIŞKANLIĞI DÜŞTÜ
Bilimsel anket çalışmasıyla ilgili yapılan açıklamada, “Kovid bulaşma ihtimalinin bulunmasından dolayı beşerler yemeklerini kendileri yapmayı tercih etmiş ve dışarıdan hazır yemek almayı azaltmış olduğu tespit edilmiştir. Bilgilere nazaran, kovid öncesi ankete katılanların yüzde 12,6’sı haftada bir kere sipariş verirken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 4’e, covid öncesi ayda bir kez sipariş verenlerin oranı yüzde 44 iken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 12,5’e düşmüştür. Çalışmaya katılanların yüzde 43,5’i kovid öncesi hiç dışarıdan yemek siparişi vermezken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 83,5’e çıkmıştır.” denildi.
Fast food tüketme sıklığı alışkanlıklarının da azaltıldığı belirtilerek “Kovid öncesi ankete katılanların yüzde 21,9’u haftada bir kere fast food tüketirken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 8,1’e, kovid öncesi ayda bir sefer fast food tüketenlerin oranı yüzde 39,1 iken kovid daha sonrası bu oran yüzde 15,0’e düşmüştür. Çalışmaya katılanların yüzde 39’u kovid öncesi hiç fast food tüketmezken kovid daha sonrası bu oran yüzde 76,9’a çıkmıştır. Fast food beslenme biçiminin sağlıklı beslenme konusunda olumsuz bir tesire sahip olduğu bilinmektedir. Bağışıklık sistemini kuvvetli tutmanın en tesirli yolu da sağlıklı beslenmedir. Ekranlardan yapılan yayınlardan beslenmenin ve bağışıklık sisteminin kuvvetli olmasının bu süreçte insanların lehine olacağı açıklamaları yapılmıştır. ötürüsıyla bu sebeplerden ötürü fast food tüketiminin azaldığı düşünülmektedir.” bilgisi verildi.
KONUTTA EKMEK YAPANLARIN SAYISI ARTTI
Araştırma sonuçlarının hijyen ve paklık tasası ötürüsıyla meskende ekmek yapma alışkanlıklarının arttığı ve sigara kullanma oranını düştüğünü ortaya koyduğu kaydedilirken “Ankete katılanların yüzde 5,7’si kovid öncesi ekmeğini konutta yaparken salgından daha sonra ekmeğini konutta yapanların oranı yüzde 26,8’e çıkmıştır. Bu durumun sebebinin de hijyen ve paklık derdi olduğu düşünülmektedir. Ankete katılanların yüzde 59,9’u kovid öncesi istikrarlı beslendiğini düşünürken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 71,9’a çıkmıştır. Ankete katılanların yüzde 38,3’ü kovid öncesi yoğurt üzere bağışıklık sistemine faydalı besinleri her gün tüketirken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 51,5’e çıkmıştır. Ankete katılanların yüzde 9,1’i kovid öncesi yemeklerdilk evvel ve daha sonra el yıkamaya dikkat etmezken, bu oran kovid daha sonrasında yüzde 1,5’e düşmüştür. Ankete katılanların alkol tüketme oranı kovid öncesi yüzde 15,3 iken kovid daha sonrası bu oran yüzde 10,1’e düşmüştür. Ankete katılanların sigara kullanma oranı kovid öncesi yüzde 29,7 iken kovid daha sonrası bu oran yüzde 26,1’e düşmüştür.” denildi.
FAST FOOD TÜKETME ALIŞKANLIĞI DÜŞTÜ
Bilimsel anket çalışmasıyla ilgili yapılan açıklamada, “Kovid bulaşma ihtimalinin bulunmasından dolayı beşerler yemeklerini kendileri yapmayı tercih etmiş ve dışarıdan hazır yemek almayı azaltmış olduğu tespit edilmiştir. Bilgilere nazaran, kovid öncesi ankete katılanların yüzde 12,6’sı haftada bir kere sipariş verirken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 4’e, covid öncesi ayda bir kez sipariş verenlerin oranı yüzde 44 iken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 12,5’e düşmüştür. Çalışmaya katılanların yüzde 43,5’i kovid öncesi hiç dışarıdan yemek siparişi vermezken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 83,5’e çıkmıştır.” denildi.
Fast food tüketme sıklığı alışkanlıklarının da azaltıldığı belirtilerek “Kovid öncesi ankete katılanların yüzde 21,9’u haftada bir kere fast food tüketirken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 8,1’e, kovid öncesi ayda bir sefer fast food tüketenlerin oranı yüzde 39,1 iken kovid daha sonrası bu oran yüzde 15,0’e düşmüştür. Çalışmaya katılanların yüzde 39’u kovid öncesi hiç fast food tüketmezken kovid daha sonrası bu oran yüzde 76,9’a çıkmıştır. Fast food beslenme biçiminin sağlıklı beslenme konusunda olumsuz bir tesire sahip olduğu bilinmektedir. Bağışıklık sistemini kuvvetli tutmanın en tesirli yolu da sağlıklı beslenmedir. Ekranlardan yapılan yayınlardan beslenmenin ve bağışıklık sisteminin kuvvetli olmasının bu süreçte insanların lehine olacağı açıklamaları yapılmıştır. ötürüsıyla bu sebeplerden ötürü fast food tüketiminin azaldığı düşünülmektedir.” bilgisi verildi.
KONUTTA EKMEK YAPANLARIN SAYISI ARTTI
Araştırma sonuçlarının hijyen ve paklık tasası ötürüsıyla meskende ekmek yapma alışkanlıklarının arttığı ve sigara kullanma oranını düştüğünü ortaya koyduğu kaydedilirken “Ankete katılanların yüzde 5,7’si kovid öncesi ekmeğini konutta yaparken salgından daha sonra ekmeğini konutta yapanların oranı yüzde 26,8’e çıkmıştır. Bu durumun sebebinin de hijyen ve paklık derdi olduğu düşünülmektedir. Ankete katılanların yüzde 59,9’u kovid öncesi istikrarlı beslendiğini düşünürken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 71,9’a çıkmıştır. Ankete katılanların yüzde 38,3’ü kovid öncesi yoğurt üzere bağışıklık sistemine faydalı besinleri her gün tüketirken, kovid daha sonrası bu oran yüzde 51,5’e çıkmıştır. Ankete katılanların yüzde 9,1’i kovid öncesi yemeklerdilk evvel ve daha sonra el yıkamaya dikkat etmezken, bu oran kovid daha sonrasında yüzde 1,5’e düşmüştür. Ankete katılanların alkol tüketme oranı kovid öncesi yüzde 15,3 iken kovid daha sonrası bu oran yüzde 10,1’e düşmüştür. Ankete katılanların sigara kullanma oranı kovid öncesi yüzde 29,7 iken kovid daha sonrası bu oran yüzde 26,1’e düşmüştür.” denildi.