Pirinç Köftesi Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
ALINTIDIR
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
- 1 su bardağı pirinci 2 su bardağı suda, suyunu çekene kadar haşlayın.
- Haşlanan pirinçlerin üzerine rendelenmiş yarım soğanı ve püre halindeki 1 diş sarımsağı ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın, 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edin.
- 1 su bardağı bezelyeyi ekleyip tekrardan karıştırın.
- Kızartma tavasına Ayçiçek yağı ekleyip ocağın altını açın.
- Pirinçlerden isterseniz top gibi isterseniz de klasik köfte şeklinde köfteler yapın.
- Kızgın yağda köfteler nar gibi kızarana kadar kızartın.
- Tavada kızartma için kullandığınız yağın bir kısmını alın, başka bir tavaya koyup üzerine 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyip, kavurun.
- Tavaya biraz su ekleyip, salçayı açın.
- Birer çay kaşığı şeker, kekik, pul biber ve 1 tutam tuz ekleyip sosu lezzetlendirin.
- Yaklaşık yarım su bardağı kadar su ekleyin.
- Sosun içerisine köfteleri dizin, sosla beraber bir süre pişirip tüm köfteleri sosa bulayın.
- Köfteleri sosuyla beraber tabağa alıp üzerine maydanoz yaprakları serpip afiyetle yiyebilirsiniz.
ALINTIDIR