Koronavirüs ve öteki rahatsızlıklara yakalanmamak için sıhhatimizi izlemeye devam ediyoruz.
Baharatların beslenmede bariz bir artısı, mutfak dolabınızda muhtemelen yer alması ve tüm tanımlara çarçabuk eklenebilmeleridir. Mutfağınızdaki baharatlara daha yakından bakın ve her zamanki menünüze çeşitlilik eklemeye başlayarak baharatların faydalarının tadını çıkarın.
İşte sıhhat ve bağışıklık için en sağlıklı 5 baharat:
TARÇIN
Tarçın, iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve bir dizi antioksidan içerir. Araştırmalar, tarçının ayrıyeten antibakteriyel özelliklere de sahip olduğunu gösteriyor. Tarçın genel olarak Çin tarçını ve Seylan tarçını olarak ikiye ayrılır.
Tarçın epey uzun yıllardır tıpta yaygın olarak kullanılıyor. Antioksidan ölçüsü açısından tarçın, sarımsaktan bile öndedir. Kalp ve damar hastalıkları riskinde azalma, kan şekeri düzeylerinin olağanlaştırılması, kansere karşı müdafaa ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı çabada de tarçın çok tesirlidir.
Bu baharat, mutfakta çeşitli denemeler yapmayı sevenler için gerçek bir ikram zira onunla yalnızca unlu mamuller değil, hayli çeşitli yemekler de pişirebilirsiniz.
SARIMSAK
Sarımsak, mutfakların şayet olmazsa olmazıdır ve grip mevsiminin vazgeçilmezidir. Sarımsağın bağışıklık sistemine olan faydalarını herkes bilir ancak beraberinde antioksidanlar içerdiğini ve iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu da hatırlatmak gerekir.
Araştırmalar, sarımsağın soğuk algınlığı ve grip semptomlarının şiddetini azaltmaya ve enfeksiyonla savaşan daha fazla hücre üretmesine yardımcı olarak bağışıklık sistemini uyarmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Sarımsak kolesterolü ve kan basıncını düşürür, bağırsak florasını olağanlaştırmaya yardımcı olur. Onu diyete dahil etmek gerekir. Kokusundan korkanlar çorbalarda, kızartmalarda, zerzevat güveçlerinde et suyunda sarımsak kullanabilirler. Ayrıyeten et yahut deniz eserleri için her vakit sağlıklı bir baharattır.
ZERDEÇAL
Bu baharat, bilhassa klâsik Çin tıbbında cilt hastalıkları ve sindirim problemleri için bir deva olarak bilinir. Zerdeçal, çiçekli zencefil bitkisinin kökünden yapılır ve 4 bin 500 yıldan fazla bir müddetdir tıbbi olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçalın etkin bileşeni olan kurkuminin bedenin antioksidan kapasitesini arttırdığı ve hür radikallere karşı pek tesirli olduğu bilinmektedir. Zerdeçalın ayrıyeten mantar büyümesini engellediği ve tümör hücrelerinin gelişmenini önlediği gösterilmiştir.
Çeşitli yemeklere, hamur işlerine ve hatta zerzevat çorbalarına zerdeçal ile özel bir tat verebilirsiniz. Zerdeçal, mesela pilava altın rengi bir renk katacak sağlıklı bir baharattır. Zerdeçalın faydaları çay olarak tüketildiğinde de tesirlidir.
KEKİK
Ülkemizin ve Avrupa’nın en tanınan ve sağlıklı baharatlarından biri de kekiktir. Kekik et yemekleri, zerzevat yemekleri ve salatalar için olağanüstüdür. Yemeklerin lezzetini arttırmak için baharat olarak kullanılabilir.
Kekik, şifalı bitkiler içinde fazlaca popülerdir. Kekiğin A vitamini, beta karoten, kalsiyum, B vitaminleri, potasyum ve çinko içerdiği bilinmektedir.
Bronşit ve viral teneffüs yolu enfeksiyonlarının tedavisinde tesirlidir. Kekik, bakterilerin antibiyotiklere karşı direncini azaltır, bağışıklığı artırır ve iltihabı azaltır.
Kekik yaprakları taze yahut kurutulmuş olarak tüketilebilir. Kuru kekik daha serttir, bu yüzden taze kekik yerine kullanıyorsanız çoka kaçmayın.
ZENCEFİL
Zencefil, kusursuz bir tada sahip kozmik bir ilaç olarak görülür. Metabolizmayı hızlandırır, iltihap önleyici özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, B vitaminleri ve C vitamini içerir.
Zencefil mide bulantısı ile baş etmeye yardımcı olur. Yemek pişirmede kullanmasının biroldukca tekniği vardır. Asya’da zencefilden reçel bile yapılır ve Hindistan’da una eklenir.
Yemeklere eklense de en yaygın tüketim hali zencefil çayıdır. Yorgunluk ve soğuk algınlığı için kusursuz bir doğal devadır. Bal ile birleştiğinde etkisinin arttığı bilinmektedir.
Baharatların beslenmede bariz bir artısı, mutfak dolabınızda muhtemelen yer alması ve tüm tanımlara çarçabuk eklenebilmeleridir. Mutfağınızdaki baharatlara daha yakından bakın ve her zamanki menünüze çeşitlilik eklemeye başlayarak baharatların faydalarının tadını çıkarın.
İşte sıhhat ve bağışıklık için en sağlıklı 5 baharat:
TARÇIN
Tarçın, iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve bir dizi antioksidan içerir. Araştırmalar, tarçının ayrıyeten antibakteriyel özelliklere de sahip olduğunu gösteriyor. Tarçın genel olarak Çin tarçını ve Seylan tarçını olarak ikiye ayrılır.
Tarçın epey uzun yıllardır tıpta yaygın olarak kullanılıyor. Antioksidan ölçüsü açısından tarçın, sarımsaktan bile öndedir. Kalp ve damar hastalıkları riskinde azalma, kan şekeri düzeylerinin olağanlaştırılması, kansere karşı müdafaa ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı çabada de tarçın çok tesirlidir.
Bu baharat, mutfakta çeşitli denemeler yapmayı sevenler için gerçek bir ikram zira onunla yalnızca unlu mamuller değil, hayli çeşitli yemekler de pişirebilirsiniz.
SARIMSAK
Sarımsak, mutfakların şayet olmazsa olmazıdır ve grip mevsiminin vazgeçilmezidir. Sarımsağın bağışıklık sistemine olan faydalarını herkes bilir ancak beraberinde antioksidanlar içerdiğini ve iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu da hatırlatmak gerekir.
Araştırmalar, sarımsağın soğuk algınlığı ve grip semptomlarının şiddetini azaltmaya ve enfeksiyonla savaşan daha fazla hücre üretmesine yardımcı olarak bağışıklık sistemini uyarmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Sarımsak kolesterolü ve kan basıncını düşürür, bağırsak florasını olağanlaştırmaya yardımcı olur. Onu diyete dahil etmek gerekir. Kokusundan korkanlar çorbalarda, kızartmalarda, zerzevat güveçlerinde et suyunda sarımsak kullanabilirler. Ayrıyeten et yahut deniz eserleri için her vakit sağlıklı bir baharattır.
ZERDEÇAL
Bu baharat, bilhassa klâsik Çin tıbbında cilt hastalıkları ve sindirim problemleri için bir deva olarak bilinir. Zerdeçal, çiçekli zencefil bitkisinin kökünden yapılır ve 4 bin 500 yıldan fazla bir müddetdir tıbbi olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçalın etkin bileşeni olan kurkuminin bedenin antioksidan kapasitesini arttırdığı ve hür radikallere karşı pek tesirli olduğu bilinmektedir. Zerdeçalın ayrıyeten mantar büyümesini engellediği ve tümör hücrelerinin gelişmenini önlediği gösterilmiştir.
Çeşitli yemeklere, hamur işlerine ve hatta zerzevat çorbalarına zerdeçal ile özel bir tat verebilirsiniz. Zerdeçal, mesela pilava altın rengi bir renk katacak sağlıklı bir baharattır. Zerdeçalın faydaları çay olarak tüketildiğinde de tesirlidir.
KEKİK
Ülkemizin ve Avrupa’nın en tanınan ve sağlıklı baharatlarından biri de kekiktir. Kekik et yemekleri, zerzevat yemekleri ve salatalar için olağanüstüdür. Yemeklerin lezzetini arttırmak için baharat olarak kullanılabilir.
Kekik, şifalı bitkiler içinde fazlaca popülerdir. Kekiğin A vitamini, beta karoten, kalsiyum, B vitaminleri, potasyum ve çinko içerdiği bilinmektedir.
Bronşit ve viral teneffüs yolu enfeksiyonlarının tedavisinde tesirlidir. Kekik, bakterilerin antibiyotiklere karşı direncini azaltır, bağışıklığı artırır ve iltihabı azaltır.
Kekik yaprakları taze yahut kurutulmuş olarak tüketilebilir. Kuru kekik daha serttir, bu yüzden taze kekik yerine kullanıyorsanız çoka kaçmayın.
ZENCEFİL
Zencefil, kusursuz bir tada sahip kozmik bir ilaç olarak görülür. Metabolizmayı hızlandırır, iltihap önleyici özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, B vitaminleri ve C vitamini içerir.
Zencefil mide bulantısı ile baş etmeye yardımcı olur. Yemek pişirmede kullanmasının biroldukca tekniği vardır. Asya’da zencefilden reçel bile yapılır ve Hindistan’da una eklenir.
Yemeklere eklense de en yaygın tüketim hali zencefil çayıdır. Yorgunluk ve soğuk algınlığı için kusursuz bir doğal devadır. Bal ile birleştiğinde etkisinin arttığı bilinmektedir.