Seracılık ve memleketler arası ticaretin kolaylaşması ile rastgele bir meyve ve sebzeyi yılın rastgele bir vaktinde bulabilmek ülkemizde uzun yıllardır çok kolay. Lakin doğal olarak üretilen ve mevsimlik olan eserleri tüketmek hem ekonomik açıdan birebir vakitte besin bedeli açısından çok büyük yarar sağlıyor.
Yaz aylarında pazarlar, damağımızı şenlendirecek süper meyve ve sebzelerle dolup taşar. Tatlı ve sulu meyve ve sebzeler bol güneş ışığı alır. Sağlıklı, taze ve yavaşça tarifler hazırlamak ve şahane bir yaz geçirmek için tüm kaideler uygun. İşte Temmuz ayı meyve ve zerzevat listesi.
TEMMUZ AYI MEYVELERİ
Kayısı
Kayısı, kemiklerin ve dişlerin büyümesi ve korunması için gerekli olan değerli bir A vitamini deposudur. Kayısı ayrıyeten cilt ve göz sıhhati için de faydalıdır.
Kiraz
Kiraz, yeşil çayda da bulunan fazlaca faydalı antioksidanlar olan kateşinler açısından zengindir. Ayrıyeten düzgün bir kan sulandırıcıdır.
İncir
İncir, lif açısından pek zengindir. Çekirdekleri yavaşça müshil özelliği verir ve sindirimi kolaylaştırır.
Çilek
Çilekler kusursuz bir C vitamini ve flavonoid deposudur. Bu hususlar onlara hoş renklerini veren epey faydalı bileşiklerdir.
Ahududu
Ahududu mineraller (magnezyum, kalsiyum, demir), C vitamini ve antioksidanlar açısından epeyce zengindir.
Üzüm
Üzüm, yüksek ölçüde C vitamini içerir. Potasyum ve antioksidanlar açısından da çok zengindir.
Kavun
Kavun, ona turuncu rengini veren bir antioksidan olan beta-karoten bakımından zengindir. bununla birlikte memnunluk hormonu olarak bilinen bir nörotransmitter olan serotonin üretimini de uyarır.
Yaban Mersini
Yaban mersini, hücrelerimizi yaşlanmaya karşı koruyan, kuvvetli antioksidan güce sahip bileşenler içeren mavi pigmentlerden oluşur.
Şeftali
Şeftali, bağırsak geçişini ve tokluğu destekleyen lif açısından epey zengindir. Ayrıyeten içerdiği C vitamini ve antosiyanin yardımıyla antioksidan tesire sahiptir.
Karpuz
Yaz denilince akla birinci gelen meyve olan karpuzun yaklaşık yüzde 95’i sudur. Bu niçinle susuzluğu giderir ve bedeni susuzluğa karşı korur. Karpuz, epeyce gözetici bir antioksidan olan likopen açısından zengindir.
Armut
Yaz armutları kabuğunda fazlaca kıymetli antioksidanlar taşırlar. Organik armutları seçin zira pestisitler de kabukta ağır olarak bulunur.
Erik
Erik, müshil tesiriyle bilinir. Bağırsak geçişini kolaylaştıran epeyce faydalı liflere sahiptir. hem de toksinlerin yok edilmesini destekleyen yeterli bir idrar söktürücüdür.
TEMMUZ AYI ZERZEVATLARI
Domates
Domatesler, kardiyovasküler hastalıkları, kanseri ve inflamatuar hastalıkları önlemeye yardımcı olan kuvvetli bir antioksidan olan likopen açısından zengindir.
Enginar
Enginar, bağırsak florasının gelişimi ve istikrarı üzerinde faydalı tesiri olan inülin açısından zengindir. Ayrıyeten idrarla toksinlerin atılımını kolaylaştırır.
Patlıcan
Antioksidanla dolu kabuğu ile tüketilecek olan patlıcan potasyum, çinko ve magnezyum açısından pek zengindir. Ayrıyeten karaciğerin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Pancar
Pancar, kan basıncını düşürerek hipertansiyonu önlemede faydalı bir tesire sahip olan kuvvetli antioksidanlarla doludur.
Pazı
Pazı, kan şekeri idaresinde yararlı olan lif ve antioksidanlar açısından hayli zengindir.
Brokoli
Brokoli, kansere karşı gözetici bir tesire sahip olan ve toksinlerin atılmasını destekleyen bileşikler olan glukozinolatlar açısından zengindir. Çok fazla pişirmemeyi tercih edin zira pişirme, glukozinolatları yok eder.
Kereviz
Kereviz, kanser önleyici, iltihap önleyici ve kalp dostu özelliklere sahip bir antioksidan olan apigenin içerir.
Salatalık
Salatalığın yüzde 95’i sudur. Bu niçinle kalorisi düşüktür ve susuzluğu giderir. Su bakımından güçlü olması ayrıyeten tokluğu da takviyeler.
Kabak
Kabak, çeşitli hastalıkların önlenmesinde epeyce faydalı olan flavonoidler içerir. Kabağın bilhassa kabuğunda bulunan flavonoidlerden yararlanabilmek için organik olanlar tercih edilmelidir.
Rezene
Rezene, B9 vitamini ve potasyum deposudur. Ayrıyeten lif oranı devasa yükseklikte ve kalorisi düşüktür.
Fasulye
Taze fasulye, lif bakımından en varlıklı sebzelerden biridir ve bu niçinle tokluğa, sindirime ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıyeten kemik sıhhati üzerinde de olumlu tesirleri vardır.
Mısır
Mısır, aslında bileşimi açısından tahıl ile zerzevatın ortasıdır. Kutuda değil, koçanında taze olarak tüketilirse tam bir fosfor ve magnezyum deposudur.
Bezelye
Bezelye olağanüstü bir bitkisel protein deposudur. Ayrıyeten lif ve kuvvetli antioksidanlar açısından zengindirler.
Biber
Biber, C vitamini şampiyonudur: Portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Bilhassa kırmızı biberler tam bir C vitamini kaynağıdır.
Turp
Turp, eser elementler bakımından zenginliği yardımıyla bedenimizin mineralizasyonunu dayanaklar. Sülfür açısından zengindir (acı tadını verir), hem de sindirime de yardımcı olur.
Yaz aylarında pazarlar, damağımızı şenlendirecek süper meyve ve sebzelerle dolup taşar. Tatlı ve sulu meyve ve sebzeler bol güneş ışığı alır. Sağlıklı, taze ve yavaşça tarifler hazırlamak ve şahane bir yaz geçirmek için tüm kaideler uygun. İşte Temmuz ayı meyve ve zerzevat listesi.
TEMMUZ AYI MEYVELERİ
Kayısı
Kayısı, kemiklerin ve dişlerin büyümesi ve korunması için gerekli olan değerli bir A vitamini deposudur. Kayısı ayrıyeten cilt ve göz sıhhati için de faydalıdır.
Kiraz
Kiraz, yeşil çayda da bulunan fazlaca faydalı antioksidanlar olan kateşinler açısından zengindir. Ayrıyeten düzgün bir kan sulandırıcıdır.
İncir
İncir, lif açısından pek zengindir. Çekirdekleri yavaşça müshil özelliği verir ve sindirimi kolaylaştırır.
Çilek
Çilekler kusursuz bir C vitamini ve flavonoid deposudur. Bu hususlar onlara hoş renklerini veren epey faydalı bileşiklerdir.
Ahududu
Ahududu mineraller (magnezyum, kalsiyum, demir), C vitamini ve antioksidanlar açısından epeyce zengindir.
Üzüm
Üzüm, yüksek ölçüde C vitamini içerir. Potasyum ve antioksidanlar açısından da çok zengindir.
Kavun
Kavun, ona turuncu rengini veren bir antioksidan olan beta-karoten bakımından zengindir. bununla birlikte memnunluk hormonu olarak bilinen bir nörotransmitter olan serotonin üretimini de uyarır.
Yaban Mersini
Yaban mersini, hücrelerimizi yaşlanmaya karşı koruyan, kuvvetli antioksidan güce sahip bileşenler içeren mavi pigmentlerden oluşur.
Şeftali
Şeftali, bağırsak geçişini ve tokluğu destekleyen lif açısından epey zengindir. Ayrıyeten içerdiği C vitamini ve antosiyanin yardımıyla antioksidan tesire sahiptir.
Karpuz
Yaz denilince akla birinci gelen meyve olan karpuzun yaklaşık yüzde 95’i sudur. Bu niçinle susuzluğu giderir ve bedeni susuzluğa karşı korur. Karpuz, epeyce gözetici bir antioksidan olan likopen açısından zengindir.
Armut
Yaz armutları kabuğunda fazlaca kıymetli antioksidanlar taşırlar. Organik armutları seçin zira pestisitler de kabukta ağır olarak bulunur.
Erik
Erik, müshil tesiriyle bilinir. Bağırsak geçişini kolaylaştıran epeyce faydalı liflere sahiptir. hem de toksinlerin yok edilmesini destekleyen yeterli bir idrar söktürücüdür.
TEMMUZ AYI ZERZEVATLARI
Domates
Domatesler, kardiyovasküler hastalıkları, kanseri ve inflamatuar hastalıkları önlemeye yardımcı olan kuvvetli bir antioksidan olan likopen açısından zengindir.
Enginar
Enginar, bağırsak florasının gelişimi ve istikrarı üzerinde faydalı tesiri olan inülin açısından zengindir. Ayrıyeten idrarla toksinlerin atılımını kolaylaştırır.
Patlıcan
Antioksidanla dolu kabuğu ile tüketilecek olan patlıcan potasyum, çinko ve magnezyum açısından pek zengindir. Ayrıyeten karaciğerin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Pancar
Pancar, kan basıncını düşürerek hipertansiyonu önlemede faydalı bir tesire sahip olan kuvvetli antioksidanlarla doludur.
Pazı
Pazı, kan şekeri idaresinde yararlı olan lif ve antioksidanlar açısından hayli zengindir.
Brokoli
Brokoli, kansere karşı gözetici bir tesire sahip olan ve toksinlerin atılmasını destekleyen bileşikler olan glukozinolatlar açısından zengindir. Çok fazla pişirmemeyi tercih edin zira pişirme, glukozinolatları yok eder.
Kereviz
Kereviz, kanser önleyici, iltihap önleyici ve kalp dostu özelliklere sahip bir antioksidan olan apigenin içerir.
Salatalık
Salatalığın yüzde 95’i sudur. Bu niçinle kalorisi düşüktür ve susuzluğu giderir. Su bakımından güçlü olması ayrıyeten tokluğu da takviyeler.
Kabak
Kabak, çeşitli hastalıkların önlenmesinde epeyce faydalı olan flavonoidler içerir. Kabağın bilhassa kabuğunda bulunan flavonoidlerden yararlanabilmek için organik olanlar tercih edilmelidir.
Rezene
Rezene, B9 vitamini ve potasyum deposudur. Ayrıyeten lif oranı devasa yükseklikte ve kalorisi düşüktür.
Fasulye
Taze fasulye, lif bakımından en varlıklı sebzelerden biridir ve bu niçinle tokluğa, sindirime ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıyeten kemik sıhhati üzerinde de olumlu tesirleri vardır.
Mısır
Mısır, aslında bileşimi açısından tahıl ile zerzevatın ortasıdır. Kutuda değil, koçanında taze olarak tüketilirse tam bir fosfor ve magnezyum deposudur.
Bezelye
Bezelye olağanüstü bir bitkisel protein deposudur. Ayrıyeten lif ve kuvvetli antioksidanlar açısından zengindirler.
Biber
Biber, C vitamini şampiyonudur: Portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Bilhassa kırmızı biberler tam bir C vitamini kaynağıdır.
Turp
Turp, eser elementler bakımından zenginliği yardımıyla bedenimizin mineralizasyonunu dayanaklar. Sülfür açısından zengindir (acı tadını verir), hem de sindirime de yardımcı olur.