Ürik asidi uzak tutmanıza yardımcı olacak 7 besin

Meltem

New member
6 Haz 2021
1,324
0
1
Ürik asit, beden pürin ismi verilen kimyasalları parçaladığında oluşur ve kan dolanımında çözünüp, böbreklerden geçerek idrar ile bedeni terk etmesi amaçlanır.

Lakin kandaki ürik asidin güzel süzülmemesi, hiperürisemi olarak bilinen ve dokulara hasar verebilen yüksek düzeylere ulaşmasına niye olabilir.

Hiperürisemi, bilhassa el ve ayak parmaklarında ani ve dayanılmaz eklem ağrısı ile kendini gösteren bir artrit çeşidi olan gut atağına niye olabilir. Gut tedavisi için birtakım durumlarda ilaç gerekli olurken, birden fazla durumda diyet ve fizikî aktivite üzere hayat üslubu değişiklikleri kandaki ürik asit düzeylerini dengelemek için kâfi olur.


PÜRİN TÜKETİMİ SINIRLANMALI

Pürinler, bedenin doğal olarak ürettiği ve birtakım besinlerde da bulunan, bozunma döngüsüne girdiklerinde ürik aside dönüşen ve idrar yoluyla atılan moleküllerdir. Bu niçinle, pürinlerin ayrışma sürecinde rastgele bir değişiklik var ise ve bunlar idrar yoluyla üre döngüsüyle bedenden atılamıyorsa makul bir diyetin sürdürülmesi tavsiye edilir.

Bunun sebebi, eklemlerde ve dokularda ürik asit birikiminin, yaygın olarak gut olarak bildiğimiz bir tıp kronik artrit oluşturabilen tofid nodüllerinin oluşumuna yol açmasıdır. Gut krizleri ekseriyetle 35 yaşından daha sonra ortaya çıkar, birden fazla durumda ağrılı ve can sıkıcıdır. Nodüller ekseriyetle ayaklarda ve ellerde görülür, podagra olarak bilinen ayak başparmağında ürik asit birikmesi epey sık olmakla birlikte dirsek üzere eklemlerde de görülebilir.

Bir gut krizi meydana geldiğinde, yapılacak birinci şey pürin açısından güçlü olan tüm besinleri sınırlamaktır. Ayrıyeten, nodülün yok olmasını desteklemek için antiinflamatuar (iltihap önleyici) besinler tüketilmelidir. Kronik fazda, günlük 600 mg’dan az olduğu sürece pürin tüketimine devam edilebilir.


PÜRİN İÇERİĞİ DÜŞÜK BESİNLER

Büsbütün makus olmasalar da bilhassa pürinleri parçalamakta sorun yaşıyorsanız, büyük ölçülerde tüketmekten kaçınmanız önerilir. Düşük pürin içeriğine sahip yiyecekler şunlardır:

Meyveler: Genel olarak, tüm meyveler pürin açısından düşüktür ve bu niçinle ürik asit düzeylerini, düşük tutmak için yenebilir. Kirazlar bilhassa gut hastalığı için olağanüstüdür. Bir yıl boyunca takip edilen gut hastaları üzerinde yapılan bir araştırma, son birkaç gün ortasında kiraz yiyenlerin, kiraz yemeyenlere bakılırsa akut gut atağı geçirme riskinin yüzde 35 daha az olduğunu gösterdi.

Sebzeler: Meyvelerde olduğu üzere, içeriği biraz daha yüksek olan kuşkonmaz, karnabahar, ıspanak, mantar ve bezelye hariç, birden fazla zerzevat pürin bakımından düşüktür.

Tam tahıllar: Tam buğday ekmeği, pirinç ve makarna, gut riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Baklagiller: Bezelye hariç, mercimek, soya fasulyesi ve tofu dahil tüm baklagiller yeterlidir.

Süt eserleri: Süt ve süt eserleri ürik asit atılımını dayanaklar.

Yumurtalar: Pürin bakımından düşüktür ve yüksek besin içeriği ile kahvaltıların şayet olmazsa olmazı haline gelmelidir.

Sağlıklı yağlar: Zeytinyağı, fındık yağı yahut balık yağı üzere sağlıklı yağlar bedendeki iltihabı azaltır.

Ürik asidi düşük tutmaya yardımcı olacak bir başka beslenme istikameti de kâfi su alımıdır, zira su bedenin kandaki fazlalığını atmasına yardımcı olur. Ayrıyeten her gün kâfi C vitamini alımı da kandaki ürik asitin azalmasını sağlar.

Yüksek tansiyonla gayret için tasarlanmış ve epey sayıda meyve, zerzevat, kuruyemiş, baklagiller, süt eserleri ve kepekli tahıllara odaklanan DASH diyetini yakından takip eden bireylerde gut riski daha düşük olduğu görülmüştür. Buna karşılık, daha fazla kırmızı ve işlenmiş et, kızarmış yiyecekler, rafine tahıllar ve tatlıların bulunduğu daha batılı usulü bir diyet uygulayan bireylerde gut riski daha yüksekti.


BU BESİNLERDEN UZAK DURUN

Ürik asidi istikrarlı düzeylerde tutmak için yapılması gereken birinci şeylerden biri, pürin bileşikleri açısından varlıklı besinlerin tüketimini sınırlamaktır. Beden onları parçaladığında ürik asit yapar. Pürin bakımından varlıklı besinleri metabolize etme süreci, bedenin epeyce fazla ürik asit üretmesine niye olarak gut hastalığına yol açabilir.

Pürin içeriği yüksek bu besinlerden kaçınılmalıdır:

– Kırmızı et ve et suyu

– Alabalık, ton balığı, sardalya ve midye

– Pastırma ve salam üzere işlenmiş etler

– Alkollü içecekler (Alkol, ürik asit seviyelerini yükseltmeye ek olarak, bedenin ürik asidi sürece ve ortadan kaldırma yeteneğini de engelleyebilir.)

– Şekerli yiyecek ve içecekler (Fruktoz, pürin metabolizmasını hızlandırarak kandaki ürik asit düzeylerini yükseltir. Ürik asit düzeyleri çoklukla şekerli içecekler tüketen bireylerde daha yüksektir.)