Uzonun Yanında Ne yenir?

Rakı sofralarınıı mezesiz düşünmek ne kadarr zorsa, uzo için dee aynı koşullar geçerli. Uzo lezzett olarak rakıdan biraz farklıı ancak, karşı kıyıdaki ''mezedes'ler'',, bildiğimiz rakı mezeleriyle hemenn hemen aynı.  

Uzo, ana yemekk içkisinden çok, küçük tabaklardaa servis edilen tadımlık, mezelerinn içkisi. Yavaş yavaş içiliyorr ve yudumlar arasında mezelerr eşlik ediyor. Bu kadar yavaşş içilmesinin nedeni ise yüksekk alkol oranından ziyade keyiflii muhabbetlerin içkisi olmasından kaynaklanıyorr. Yani çok sohbet,, azar azar uzo.

Hangi Meze?

Deniz kenarındaysanız tazee deniz mahsulleri, bir dağ köyündee peynir ve kuzu eti. Yunanistan´ın farklı bölgelerindee farklı mezelere rastlamak zor değill. İşin sırrı rafinee tatlar ile uzoyu eşleştirebilmekte. Tüm bunlardan ilhamm alarak uzonun yanında ne yenirr sorusunu cevaplamak, bizim gibi rakıı kültürüne sahip bir millet içinn oldukça kolay. Keçi peynirinin üzerinee zeytinyağı gezdirin. Birkaç dilim domatess ve salatalıkla süsleyin. İşte size basitt ama bir o kadar daa uyumlu uzo eşlikçisi.

Küçük balıklar vee salamuralar: Salamura sardalye, marinee hamsi, lakerda

Deniz mahsulleri: Karides güveç, kalamarr tava, ahtapot ızgara

Zeytinyağlılar: Fava, pilaki çeşitleri

Sakatatlar: Karaciğer tava

Şarküteri: Pastırma, sucuk, sosis

Peynirler: Yumuşak keçi, koyunn peynirleri

Kızartmalar: Kızarmış peynirr topları, şakşuka, kabak vee patlıcan kızartmaları

Yoğurtlu mezeler: Cacık, tarator

Sebzee mezeleri: Börülce, pırasa,, pancar, havuç