Cevizli Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
ALINTIDIR
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
- 2 avuç cevizi havanda dövün veya kabaca doğrayın.
- Tavanın altını açıp cevizleri kendi yağında kavurmaya başlayın.
- Kerevizlerin kabuklarını soyun ve rendenin büyük tarafında kerevizleri rendeleyin.
- Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve rendelediğiniz kerevizleri tavaya koyun.
- Tavada karıştırırken kerevizleri ezmemeye dikkat edin.
- 4 diş sarımsağı bütün halde tavaya ekleyip kerevizlerle birlikte kavurun.
- 1 çay kaşığı tuz ekleyip kerevizleri renkleri dönünceye kadar güzelce kavurun.
- 500 gr yoğurda 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı tahin ve tavada kavrulan 4 diş sarımsağı da sarımsak ezicide ezip ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
- Kerevizler renk değiştirdikten sonra tavanın altını kapatın ve sıcağı üzerindeyken yoğurda ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip ve kereviz yaprakları ile süsleyince hazır ve nazır. Afiyet Olsun!
ALINTIDIR