Çikolatalı Akışkan Lava Kek Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
ALINTIDIR
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
- Fırını alt-üst fansız 200 derecede çalıştırın.
- 3 kare paket sütlü çikolatayı bıçakla kabaca parçalayın. Dilerseniz bitter çikolata veya karışık da kullanabilirsiniz.
- Bir tencerenin içerisine su ekleyip kaynatın. Tencerenin üzerine tencereden büyük bir kâse yerleştirin. Burada kâsenin tabanının suya değmemesi önemli. Tencerenin altını kısın.
- Çikolataları kâseye ekleyin. Karıştırarak çikolataların erimesine yardımcı olun.
- Kâseyi tezgâha alın ve içine 4 çorba kaşığı tereyağını ekleyin.
- Karıştırarak tereyağını eritin. Bu işlem çikolataya hem kıvam hem de parlaklık kazandıracak.
- Çikolatayı iyice soğuması için kenara ayırın.
- 2 adet yumurtayı ve 2 adet yumurta sarısını bir kâseye ekleyin ve karıştırın.
- 4 tepeleme çorba kaşığı pudra şekerini azar azar yumurtalara ekleyerek karıştırın. Dilerseniz mikser de kullanabilirsiniz.
- Soğuyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- 2 çorba kaşığı unu eleyerek karışıma azar azar ekleyin. Elemek topaklanmasını engelleyecektir.
- 1 tatlı kaşığı tereyağıyla ve 1 çorba kaşığı kakao ile kalıpları yağlayıp kakaolayın.
- Karışımı pişirme kabındaki 6 bölüme paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırının ortasına gelecek şekilde, 12 dakika pişirin.
- 1-1,5 dakika dışarda bekletin.
- Kenarlarının yapışmadığından emin olun ve bir tahtaya ters çevirin. Küçük bir kaşığın tersi ile kenarlarını ayırabilirsiniz.
- Sunum tabağına alıp üzerine bir top dondurma ekleyip çikolatalı sos dökün. Sıcak akışkan içi ve dondurması ile yemelere doyamayacaksınız.
ALINTIDIR