Flovonoidler, antioksidan ve antienflamatuarlar (iltihabı ve ödemi azaltan maddeler) tesirleriyle öne çıkar ve bilhassa kanser ve kardiyovasküler hastalıklar üzerinde epeyce büyük tesirleri vardır.
Bu bileşikler biroldukça bitkisel besinde bulunur ve sıhhat yararları sonsuzdur, fakat bilhassa hastalıkları önlemedeki potansiyelleri ile bilinirler. hiç bir yiyeceğin tek başına mucizeler yaratmayacağı yahut tek başına hareket etmediği, lakin bir beslenme ve ömür biçimi modeli bağlamında hareket ettiği akılda tutulmalıdır.
Çok çeşitli flavonoid tipi vardır. Bitkilerde büyük ölçülerde üretilen metabolitlerdir ve kimyasal olarak farklı 1000’den çok flovonoid bileşik vardır. Bunlar bitkilerin ikincil metabolizma eserleri ve fenolik bileşiklerdir ve bitkilerin rengini, tadını ve kokusunu etkilerler.
Flovonoidler, birinci başta P vitamini olarak ismlendirildi, fakat kimyasal formülleri ve fonksiyonları bakımından değerli ölçüde farklılık gösterdikleri için bu isimlendirmeye bir süre daha sonra son verildi.
Var olan sayısız flavonoid çoklukla altı ana ailede sınıflandırılır: Flavanonlar, flavanoller, flavonlar, flavonoller, antosiyanidinler ve izoflavonoidler.
FLAVONOİDLER AÇISINDAN VARLIKLI BESİNLER
Flovonoidler, bitki kaynaklı biroldukça besinde bulunur. Temel olarak meyve, zerzevat ve çay yapraklarında bulunurlar. Ayrıyeten bilhassa kimi kozmetik mamüllerinde kullanılan çiçeklerde de bulunurlar.
Flavonoidler açısından varlıklı besinlerin kapsamlı olmayan bir listesi:
– Soğan
– Kuşkonmaz
– Marul
– Lahana
– Enginar
– Domates
– Kereviz
– Brokoli
– Çilek
– Yaban mersini
– Üzüm
– Portakal
– Fındık
– Kakao
– Çay
Şarap ve bira da flavonoidler içerir. Lakin, alkol içeriği niçiniyle tüketimi önerilmez.
ANTİOKSİDAN VE ANTİENFLAMATUAR TESİRLER
Antioksidan bakımından güçlü besinlerin tesirleri üzerine epey sayıda araştırma yapılmıştır ve çeşitli araştırmalar, sistemli olarak meyve ve zerzevat tüketen bireylerin makul hastalıklara yakalanma oranlarının daha düşük olduğunu göstermektedir. Flavonoidler, antioksidanlar olarak fonksiyon görür, oksidatif hasarın önlenmesine karşı kıymetli bir rol oynar, özgür radikalleri azaltır ve onların ziyanlı kalıntılarını önler.
Flavonoidlerin bir başka dikkat alımlı özelliği, antienflamatuar etkileridir. Bu hususta hem hayvanlar üzerinde birebir vakitte beşerler üzerinde yapılmış biroldukça sağlam bilimsel çalışma vardır. Ayrıyeten, erken çalışmalari şiddetli olaylarda Covid-19 ile bağlantılı iltihaplı süreçleri önlemede yahut hafifçeletmede faydalı olabileceğini gösteriyor.
SIHHAT FAYDALARI
Flavonoidlerin sıhhate faydalı tesirleri, başka şeylerin yanı sıra, tüketilen ölçüye ve flavonoid tipine bağlıdır. Yapıları, onları içeren besinlerin pişirme teknikleri ile de değişebilir. Flavonoidlerin antioksidan kapasitesi, ısıl süreçlere, bilhassa nemli ısıya (kaynama gibi) maruz kaldıklarında azalır. Pişirme mühleti de dikkate alınmalıdır. Pişirme mühleti ne kadar uzun olursa, fenolik bileşiklerin kaybı o kadar fazla olur.
faydalarının değerlendirilmesini daha da zorlaştıran bir başka konu, flavonoidlerin konsantrasyonunun besine bağlı olarak değişmesi ve kimi bitki cinslerinin bu bileşiklerin birkaç çeşidini içermesidir. Birkaç flavonoid kombinasyonunun birlikte daha düzgün çalışabileceği yahut tam karşıtı tesir yapabilleceği göz önünde bulundurulduğunda bu karmaşık bir bahistir. Ayrıyeten değerli olan, belli bir besinde iki, üç yahut dört flavonoid bulunması değil, her birinin alınması gereken dozlarıdır.
Öte yandan uzmanlar, besinlerdeki pestisitlerin ve öbür zehirli bitki sıhhati mamüllerinin kontaminasyon seviyelerinin dikkate alınması gerektiği konusunda uyarıyor. Şayet yükseklerse, toksik tesirleri, o yiyeceği yemenin potansiyel sıhhat faydasından daha büyüktür.
Tüm bu karmaşıklık, en azından şimdilik, flavonoidler açısından güçlü ve belli dozlarda muhakkak besinlerin, kanseri yahut miyokard enfarktüsü üzere kalp hastalıklarını önlemek için yenilebileceğini fakat bunun kesin tedavi olmayacağı manasına gelir. Kesin olan bir şey var ise; meyve ve sebzelerin sistemli tüketiminin epeyce sayıda hastalığın ortaya çıkmasını engellediğidir.
Bu bileşikler biroldukça bitkisel besinde bulunur ve sıhhat yararları sonsuzdur, fakat bilhassa hastalıkları önlemedeki potansiyelleri ile bilinirler. hiç bir yiyeceğin tek başına mucizeler yaratmayacağı yahut tek başına hareket etmediği, lakin bir beslenme ve ömür biçimi modeli bağlamında hareket ettiği akılda tutulmalıdır.
Çok çeşitli flavonoid tipi vardır. Bitkilerde büyük ölçülerde üretilen metabolitlerdir ve kimyasal olarak farklı 1000’den çok flovonoid bileşik vardır. Bunlar bitkilerin ikincil metabolizma eserleri ve fenolik bileşiklerdir ve bitkilerin rengini, tadını ve kokusunu etkilerler.
Flovonoidler, birinci başta P vitamini olarak ismlendirildi, fakat kimyasal formülleri ve fonksiyonları bakımından değerli ölçüde farklılık gösterdikleri için bu isimlendirmeye bir süre daha sonra son verildi.
Var olan sayısız flavonoid çoklukla altı ana ailede sınıflandırılır: Flavanonlar, flavanoller, flavonlar, flavonoller, antosiyanidinler ve izoflavonoidler.
FLAVONOİDLER AÇISINDAN VARLIKLI BESİNLER
Flovonoidler, bitki kaynaklı biroldukça besinde bulunur. Temel olarak meyve, zerzevat ve çay yapraklarında bulunurlar. Ayrıyeten bilhassa kimi kozmetik mamüllerinde kullanılan çiçeklerde de bulunurlar.
Flavonoidler açısından varlıklı besinlerin kapsamlı olmayan bir listesi:
– Soğan
– Kuşkonmaz
– Marul
– Lahana
– Enginar
– Domates
– Kereviz
– Brokoli
– Çilek
– Yaban mersini
– Üzüm
– Portakal
– Fındık
– Kakao
– Çay
Şarap ve bira da flavonoidler içerir. Lakin, alkol içeriği niçiniyle tüketimi önerilmez.
ANTİOKSİDAN VE ANTİENFLAMATUAR TESİRLER
Antioksidan bakımından güçlü besinlerin tesirleri üzerine epey sayıda araştırma yapılmıştır ve çeşitli araştırmalar, sistemli olarak meyve ve zerzevat tüketen bireylerin makul hastalıklara yakalanma oranlarının daha düşük olduğunu göstermektedir. Flavonoidler, antioksidanlar olarak fonksiyon görür, oksidatif hasarın önlenmesine karşı kıymetli bir rol oynar, özgür radikalleri azaltır ve onların ziyanlı kalıntılarını önler.
Flavonoidlerin bir başka dikkat alımlı özelliği, antienflamatuar etkileridir. Bu hususta hem hayvanlar üzerinde birebir vakitte beşerler üzerinde yapılmış biroldukça sağlam bilimsel çalışma vardır. Ayrıyeten, erken çalışmalari şiddetli olaylarda Covid-19 ile bağlantılı iltihaplı süreçleri önlemede yahut hafifçeletmede faydalı olabileceğini gösteriyor.
SIHHAT FAYDALARI
Flavonoidlerin sıhhate faydalı tesirleri, başka şeylerin yanı sıra, tüketilen ölçüye ve flavonoid tipine bağlıdır. Yapıları, onları içeren besinlerin pişirme teknikleri ile de değişebilir. Flavonoidlerin antioksidan kapasitesi, ısıl süreçlere, bilhassa nemli ısıya (kaynama gibi) maruz kaldıklarında azalır. Pişirme mühleti de dikkate alınmalıdır. Pişirme mühleti ne kadar uzun olursa, fenolik bileşiklerin kaybı o kadar fazla olur.
faydalarının değerlendirilmesini daha da zorlaştıran bir başka konu, flavonoidlerin konsantrasyonunun besine bağlı olarak değişmesi ve kimi bitki cinslerinin bu bileşiklerin birkaç çeşidini içermesidir. Birkaç flavonoid kombinasyonunun birlikte daha düzgün çalışabileceği yahut tam karşıtı tesir yapabilleceği göz önünde bulundurulduğunda bu karmaşık bir bahistir. Ayrıyeten değerli olan, belli bir besinde iki, üç yahut dört flavonoid bulunması değil, her birinin alınması gereken dozlarıdır.
Öte yandan uzmanlar, besinlerdeki pestisitlerin ve öbür zehirli bitki sıhhati mamüllerinin kontaminasyon seviyelerinin dikkate alınması gerektiği konusunda uyarıyor. Şayet yükseklerse, toksik tesirleri, o yiyeceği yemenin potansiyel sıhhat faydasından daha büyüktür.
Tüm bu karmaşıklık, en azından şimdilik, flavonoidler açısından güçlü ve belli dozlarda muhakkak besinlerin, kanseri yahut miyokard enfarktüsü üzere kalp hastalıklarını önlemek için yenilebileceğini fakat bunun kesin tedavi olmayacağı manasına gelir. Kesin olan bir şey var ise; meyve ve sebzelerin sistemli tüketiminin epeyce sayıda hastalığın ortaya çıkmasını engellediğidir.