Tüm kuru yemiş cinsleri içinde ceviz en yüksek sağlıklı fazlacalu doymamış yağlara sahiptir ve alfa lipoik asit (ALA, omega-3’ün bitkisel formu) açısından çok zengindir.
Beslenme uzmanları günde 5 ila 7 ceviz yarısı yemeyi önermektedir. Bu porsiyon, günde yaklaşık iki doz omega-3 içerir.
100 gram ceviz 654 kalori, 15.2 gr protein, 65.2 gr yağ ve 13.7 gr karbonhidrat içerir. Cevizler ayrıyeten manganez, magnezyum, fosfor, çinko, demir ve A, B, C, E, K vitaminlerini içerirler.
CEVİZİN 8 YARARI
Ceviz, diyetinize kusursuz bir katkı olacak inanılmaz derecede sağlıklı bir eserdir. Beden için fazlaca gerekli olan oldukçalu doymamış yağ asitleri, hayli ölçüde vitamin ve mikro elementler ve bitkisel protein içerir. Kendine mahsus tatlımsı-acı tadı, tanıdık yemeklerin tanımına değişik bir dokunuş katacaktır.
Alışılmış ki ceviz, yağ asitlerinin içeriğinden dolayı yüksek kalorili yiyecekler kategorisine girer. Fakat, orta seviyede tüketimle (günde en çok 5-7 ceviz yarısı) ziyan vermez, tersine diyeti sağlıklı yağlar, demir, B vitaminleri, çinko, potasyum, magnezyum, E ve C vitaminleri ile zenginleştirir.
İşte her gün ceviz yemek için 8 bilimsel niye:
Kalbe ve Damarlara Yardımcı Olur
2004 yılında Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ceviz üreticilerinin kalp sıhhati yararları için eser etiketlerini etiketlemelerine resmi olarak müsaade verilmiştir ve günde 40 gram kadar ceviz yemenin, koroner kalp hastalığı riskini azalttığı resmi olarak kabul edilmiştir.
İngiliz Nutrition mecmuasında yayınlanan bir araştırma, haftada 4 kezden fazla ceviz tüketenlerin kalp hastalıklarına yakalanma riskinin yüzde 37 daha düşük olduğunu göstermiştir.
Yapılan araştırmalar, cevizlerin dolanım sistemi için faydalarını ortaya koymaktadır. İki küme hasta üzerinde kuru yemişli ve kuru yemişsiz 8 haftalık bir diyetin test edildiği bir araştırmada, ceviz tüketen iştirakçilerin kan akış esnekliğinde gelişme gözlemlenmiştir.
Ayrıyeten ceviz, kandaki berbat kolesterol düzeyini ve kan pıhtılaşması riskini azaltır.
Beyin İşlevini Düzgünleştirir
Ceviz, beynin loblarına benzeyen hali niçiniyle “beyin gıdası” olarak isimlendirilir. Lakin problem dış benzerlikte değil.
Çağdaş araştırmalar, diyete ceviz eklenmesinin yalnızca bilişsel fonksiyonu ve kısa vadeli hafızayı güzelleştirmekle kalmayıp, hem de Alzheimer hastalığı geliştirme riskini de azalttığını göstermiştir.
Metabolizmayı Hızlandırır ve Kilo Denetimi Sağlar
Sindirim sisteminde yaşayan trilyonlarca bakteriyi içeren sağlıklı bir bağırsak florasının değerini giderek daha fazla öğreniyoruz. Ve ortaya çıktığı üzere, ceviz bu mevzuda da değerli bir rol oynamaktadır.
Son çalışmalar, cevizlerin sadece butirik asit (veya bağırsak sıhhati için temel bir metabolit olan bütirat) üreten yararlı mikroorganizmaların sayısını artırmakla kalmayıp, hem de sekonder safra asitlerini de azalttığını göstermiştir.
Yüksek kalori içeriğine karşın ceviz, rejim sırasında da diyete dahil edilebilir. Tokluk hissetmenizi ve çok yemeyi önlemenizi sağlayan güzel ölçüde lif, protein ve yağ içerir.
Birfazlaca çalışma, orta derecede ceviz tüketiminin metabolik sendrom ve obezite riskini de azalttığını göstermiştir. Başka kuru yemişler üzere cevizin de glisemik indeksi düşüktür ve şeker hastaları için inançlıdır.
Erkek Doğurganlığını Artırır
Tertipli ceviz tüketiminin sperm kalitesi üzerinde olumlu tesiri vardır. Uzmanlar, birtakım adamların diyete 75 g ceviz eklediği ve ikincisinin olağan diyetlerine bağlı kaldığı, aylarca süren bir deney sırasında bu sonuçlara ulaşmıştır. Sonuç olarak, birinci kümedeki iştirakçiler, spermatozoanın canlılığı, hareketliliği ve morfolojisinde bir gelişme göstermiştir.
Hamileliğe Yardımcı Olur
Yakın vakitte yapılan bir çalışma, cevizin hamileliğin birinci üç ayında fetal hudut sisteminin gelişimi için potansiyel faydalarını ortaya koydu. Fakat şimdilik bilim insanları, bunların daha fazla çalışma gerektiren ön bulgular olduğunu kabul ediyor.
Kanser gelişmenini Maniler
Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü’ne nazaran, günlük 30 gr ceviz tüketimi ile genel kanser geliştirme riski yüzde 15 oranında azaltılabilir. Ek olarak, nizamlı ceviz tüketiminin aslına bakarsanız var olan tümörlerin büyümesini yavaşlattığına dair deliller da vardır.
Farelerde yapılan araştırmalar, cevizin göğüs kanserli hücre sayısını azalttığını ve prostat, kolon ve böbrek kanserlerinin büyümesini yavaşlattığını göstermiştir.
Ruh Halini ve Uykuyu Düzgünleştirir
Her gün bir avuç ceviz yemek uyku sisteminizi güzelleştirmeye yardımcı olabilir. Bu tesir, cevizlerde bol bol bulunan uyku hormonu olarak da bilinen melatonin ile ilgilidir. Ek olarak, günlük diyete eklenecek az ölçüde ceviz, ruh halini güzelleştirecek ve sonluluk ve depresyonun hafifçeletilmesine yardımcı olacaktır.
Saç ve Cilt Sıhhatini Korur
E vitamini istikametinden varlıklı ceviz yağı saç ve cilt bakımında kullanılır. Kabuğu doğal bir saç boyası yapmak için kullanılır ve Çin’de masaj seansları için kullanılır.
Yeşil ceviz suyu, istenmeyen beden tüylerini gidermek için düzgün bir deva olarak kabul edilir.
CEVİZ NASIL SAKLANMALI VE TÜKETİLMELİ?
Küçük porsiyonlarda (yaklaşık 30 gr) ceviz tüketimi önerilmektedir. Ceviz ve tahılları birebir anda birleştirmeyin. Süt ve ekşi süt eserleri, et yemekleri ve tatlılar ile en düzgün biçimde birleştirip tüketebilirsiniz.
Her kuru yemiş üzere ceviz de çinko ve demir üzere kıymetli eser elementlerin emilimini engelleyebilen fitik asit içerir. Lakin cevizleri tüketmedilk evvel birkaç saat limon suyu ve tuz ile suda bekleterek kurutmak bunu engelleyebilir. bu biçimdece içlerindeki fitik asit içeriği azalır ve tüketim için epeyce bedelli bir eser haline gelir.
Konutta ceviz kuru bir yerde saklanmalıdır. Ekşi bir kokuya yahut tada sahip olmamalıdır. Bu, cevizin bozulduğunun birinci işaretidir. Soyulmamış ceviz alırken kabuğunun üzerinde rastgele bir çatlak olmamasına dikkat edilmelidir.
ALERJİYE niye OLABİLİR
Birden fazla kuru yemiş üzere ceviz de kuvvetli bir alerjendir. Alerji döküntü, kaşıntı ve kızarıklık biçiminde yavaşça formlardan şiddetli nefes alma zorluğu ve ödem ile kendini gösterebilir. Halihazırda alerji teşhisi konmuş bireyler ve 3 yaşın altındaki çocuklar bilhassa dikkatli olmalıdır.
Birtakım uzmanlara nazaran, bilhassa karaciğer, safra kesesi ve pankreas olmak üzere gastrointestinal sistemin kronik inflamatuar hastalıkları olan şahıslar için ceviz diyetten çıkarılmalıdır.
Ek olarak, çok kilolu beşerler ölçülü tüketmelidir.
Beslenme uzmanları günde 5 ila 7 ceviz yarısı yemeyi önermektedir. Bu porsiyon, günde yaklaşık iki doz omega-3 içerir.
100 gram ceviz 654 kalori, 15.2 gr protein, 65.2 gr yağ ve 13.7 gr karbonhidrat içerir. Cevizler ayrıyeten manganez, magnezyum, fosfor, çinko, demir ve A, B, C, E, K vitaminlerini içerirler.
CEVİZİN 8 YARARI
Ceviz, diyetinize kusursuz bir katkı olacak inanılmaz derecede sağlıklı bir eserdir. Beden için fazlaca gerekli olan oldukçalu doymamış yağ asitleri, hayli ölçüde vitamin ve mikro elementler ve bitkisel protein içerir. Kendine mahsus tatlımsı-acı tadı, tanıdık yemeklerin tanımına değişik bir dokunuş katacaktır.
Alışılmış ki ceviz, yağ asitlerinin içeriğinden dolayı yüksek kalorili yiyecekler kategorisine girer. Fakat, orta seviyede tüketimle (günde en çok 5-7 ceviz yarısı) ziyan vermez, tersine diyeti sağlıklı yağlar, demir, B vitaminleri, çinko, potasyum, magnezyum, E ve C vitaminleri ile zenginleştirir.
İşte her gün ceviz yemek için 8 bilimsel niye:
Kalbe ve Damarlara Yardımcı Olur
2004 yılında Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ceviz üreticilerinin kalp sıhhati yararları için eser etiketlerini etiketlemelerine resmi olarak müsaade verilmiştir ve günde 40 gram kadar ceviz yemenin, koroner kalp hastalığı riskini azalttığı resmi olarak kabul edilmiştir.
İngiliz Nutrition mecmuasında yayınlanan bir araştırma, haftada 4 kezden fazla ceviz tüketenlerin kalp hastalıklarına yakalanma riskinin yüzde 37 daha düşük olduğunu göstermiştir.
Yapılan araştırmalar, cevizlerin dolanım sistemi için faydalarını ortaya koymaktadır. İki küme hasta üzerinde kuru yemişli ve kuru yemişsiz 8 haftalık bir diyetin test edildiği bir araştırmada, ceviz tüketen iştirakçilerin kan akış esnekliğinde gelişme gözlemlenmiştir.
Ayrıyeten ceviz, kandaki berbat kolesterol düzeyini ve kan pıhtılaşması riskini azaltır.
Beyin İşlevini Düzgünleştirir
Ceviz, beynin loblarına benzeyen hali niçiniyle “beyin gıdası” olarak isimlendirilir. Lakin problem dış benzerlikte değil.
Çağdaş araştırmalar, diyete ceviz eklenmesinin yalnızca bilişsel fonksiyonu ve kısa vadeli hafızayı güzelleştirmekle kalmayıp, hem de Alzheimer hastalığı geliştirme riskini de azalttığını göstermiştir.
Metabolizmayı Hızlandırır ve Kilo Denetimi Sağlar
Sindirim sisteminde yaşayan trilyonlarca bakteriyi içeren sağlıklı bir bağırsak florasının değerini giderek daha fazla öğreniyoruz. Ve ortaya çıktığı üzere, ceviz bu mevzuda da değerli bir rol oynamaktadır.
Son çalışmalar, cevizlerin sadece butirik asit (veya bağırsak sıhhati için temel bir metabolit olan bütirat) üreten yararlı mikroorganizmaların sayısını artırmakla kalmayıp, hem de sekonder safra asitlerini de azalttığını göstermiştir.
Yüksek kalori içeriğine karşın ceviz, rejim sırasında da diyete dahil edilebilir. Tokluk hissetmenizi ve çok yemeyi önlemenizi sağlayan güzel ölçüde lif, protein ve yağ içerir.
Birfazlaca çalışma, orta derecede ceviz tüketiminin metabolik sendrom ve obezite riskini de azalttığını göstermiştir. Başka kuru yemişler üzere cevizin de glisemik indeksi düşüktür ve şeker hastaları için inançlıdır.
Erkek Doğurganlığını Artırır
Tertipli ceviz tüketiminin sperm kalitesi üzerinde olumlu tesiri vardır. Uzmanlar, birtakım adamların diyete 75 g ceviz eklediği ve ikincisinin olağan diyetlerine bağlı kaldığı, aylarca süren bir deney sırasında bu sonuçlara ulaşmıştır. Sonuç olarak, birinci kümedeki iştirakçiler, spermatozoanın canlılığı, hareketliliği ve morfolojisinde bir gelişme göstermiştir.
Hamileliğe Yardımcı Olur
Yakın vakitte yapılan bir çalışma, cevizin hamileliğin birinci üç ayında fetal hudut sisteminin gelişimi için potansiyel faydalarını ortaya koydu. Fakat şimdilik bilim insanları, bunların daha fazla çalışma gerektiren ön bulgular olduğunu kabul ediyor.
Kanser gelişmenini Maniler
Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü’ne nazaran, günlük 30 gr ceviz tüketimi ile genel kanser geliştirme riski yüzde 15 oranında azaltılabilir. Ek olarak, nizamlı ceviz tüketiminin aslına bakarsanız var olan tümörlerin büyümesini yavaşlattığına dair deliller da vardır.
Farelerde yapılan araştırmalar, cevizin göğüs kanserli hücre sayısını azalttığını ve prostat, kolon ve böbrek kanserlerinin büyümesini yavaşlattığını göstermiştir.
Ruh Halini ve Uykuyu Düzgünleştirir
Her gün bir avuç ceviz yemek uyku sisteminizi güzelleştirmeye yardımcı olabilir. Bu tesir, cevizlerde bol bol bulunan uyku hormonu olarak da bilinen melatonin ile ilgilidir. Ek olarak, günlük diyete eklenecek az ölçüde ceviz, ruh halini güzelleştirecek ve sonluluk ve depresyonun hafifçeletilmesine yardımcı olacaktır.
Saç ve Cilt Sıhhatini Korur
E vitamini istikametinden varlıklı ceviz yağı saç ve cilt bakımında kullanılır. Kabuğu doğal bir saç boyası yapmak için kullanılır ve Çin’de masaj seansları için kullanılır.
Yeşil ceviz suyu, istenmeyen beden tüylerini gidermek için düzgün bir deva olarak kabul edilir.
CEVİZ NASIL SAKLANMALI VE TÜKETİLMELİ?
Küçük porsiyonlarda (yaklaşık 30 gr) ceviz tüketimi önerilmektedir. Ceviz ve tahılları birebir anda birleştirmeyin. Süt ve ekşi süt eserleri, et yemekleri ve tatlılar ile en düzgün biçimde birleştirip tüketebilirsiniz.
Her kuru yemiş üzere ceviz de çinko ve demir üzere kıymetli eser elementlerin emilimini engelleyebilen fitik asit içerir. Lakin cevizleri tüketmedilk evvel birkaç saat limon suyu ve tuz ile suda bekleterek kurutmak bunu engelleyebilir. bu biçimdece içlerindeki fitik asit içeriği azalır ve tüketim için epeyce bedelli bir eser haline gelir.
Konutta ceviz kuru bir yerde saklanmalıdır. Ekşi bir kokuya yahut tada sahip olmamalıdır. Bu, cevizin bozulduğunun birinci işaretidir. Soyulmamış ceviz alırken kabuğunun üzerinde rastgele bir çatlak olmamasına dikkat edilmelidir.
ALERJİYE niye OLABİLİR
Birden fazla kuru yemiş üzere ceviz de kuvvetli bir alerjendir. Alerji döküntü, kaşıntı ve kızarıklık biçiminde yavaşça formlardan şiddetli nefes alma zorluğu ve ödem ile kendini gösterebilir. Halihazırda alerji teşhisi konmuş bireyler ve 3 yaşın altındaki çocuklar bilhassa dikkatli olmalıdır.
Birtakım uzmanlara nazaran, bilhassa karaciğer, safra kesesi ve pankreas olmak üzere gastrointestinal sistemin kronik inflamatuar hastalıkları olan şahıslar için ceviz diyetten çıkarılmalıdır.
Ek olarak, çok kilolu beşerler ölçülü tüketmelidir.