4 mevsim çarçabuk ulaşılabilen maydanozlar, dünyadaki en güçlü C vitamini, kalsiyum, demir ve A vitamini kaynaklarından biridir.
Günlük C vitamini gereksiniminin yüzde 138’ini, A vitamininin yüzde 60’ını ve kalsiyumun yüzde 31’ini karşılamak için 50 gram taze maydanoz tüketmek kafidir.
İdrar söktürücü, sindirimi kolaylaştırıcı, mineralleri geri kazandırıcı özellikleri ve kan damarlarını gözetici özelliği ile öne çıkan maydanozlar, sofraların yıldız materyallerinden biridir.
MAYDANOZ BESİN PAHALARI
Maydanoz, oburlarının haricinde sıvı tutulması, idrar yolu enfeksiyonları ve böbrek taşı üzere böbrek hastalıklarının tedavisinde, kabızlık ve gaz üzere kimi gastrointestinal sorunlarda yaygın olarak kullanılan bir bitkidir.
Yaprakları, tohumları ve kökleri, doğal devalar, meyve suları, çaylar hazırlamak ve yemekleri tatlandırmak için kullanılır.
100 gr çiğ maydanoz için besin bileşimi:
Kalori: 33 kcal
Karbonhidrat: 5.7 gr
Protein: 3,3 gr
Yağ: 0,6 gr
Lif: 1.9 gr
Potasyum: 526 mg
Kalsiyum: 179 mg
Magnezyum: 21 mg
Demir: 3,2 mg
Çinko: 1.3 mg
A vitamini: 302 IU
C vitamini: 51,7 mg
MAYDANOZUN SIHHATE 10 YARARI
Maydanoz birfazlaca besin açısından zengindir. Çok güzel bir idrar söktürücü tesire sahiptir ve bilhassa tansiyon düşürücü tesiriyle bilinir.
Maydanozun birfazlaca tıbbi özelliği vardır ve bu niçinle bedene birfazlaca yarar sağlar. Üstte bahsedilen besinlere ek olarak, hepsi hudut sistemi ve emilimi için fazlaca kıymetli olan B vitaminlerini ve A vitamini yahut betakaroten üzere hayli kıymetli öbür vitaminleri de içerir.
Yalnızca 7 gram maydanozun kemik oluşumuna, karaciğer işlevine ve kan pıhtılaşmasına katılan K vitamininin günlük alınması gereken ölçüsünü karşıladığını da belirtmekte yarar var.
Böbrek taşı riskini azaltır
Araştırmalar, maydanozun hem idrarın pH’ını yükseltme birebir vakitte böbreklerde ürolitiyazis olarak bilinen ve böbrek taşlarına yol açan ürik asit kristalleşmelerini tedbire yeteneğini gösteriyor.
Tansiyonu düşürür
Maydanoz da dahil olmak üzere nitrat bakımından güçlü sebzelerin kan damarı genişletici bakılırsavi bakılırsarek kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu biliniyor. Ayrıyeten maydanozda dikkat çeken B vitamini varlığı damarların gevşemesine yardımcı olur.
Kardiyovasküler sıhhati güzelleştirir
Kan damarlarını genişletici etkisinin yanı sıra, C vitamini ve muadil A vitamini bakımından zenginliği, ona kıymetli antioksidan ve antiinflamatuar (iltihap önleyici) özellikler kazandırır. Folik asit bakımından zenginliği de kıymetlidir. Bu bağlamda, folatların (folik asit tuzlarının) olağanda kanda bulunan bir amino asit olan homosisteinin sirkülasyondaki seviyelerini düşürmeye katkıda bulunduğu bilinmektedir. Kandaki yüksek seviyede homosisteinin kardiyovasküler hastalık ve kalp krizi için tek başına bir risk faktörü olduğuna dair deliller vardır.
Anemiyi önler ve tedavi eder
Demir ve C vitamini tarafından güçlü olması yardımıyla kansızlığın tedavisine yardımcı olarak bedene daha fazla güç ve zindelik kazandırır. Bitki kaynaklarından alınan demiri alabilmek için C vitaminine gereksinimimiz olduğunu unutmayın. Bu niçinle her iki besin hususunu de içerdiğinden maydanoz fazlaca kıymetlidir.
Yara uygunlaşmasını güzelleştirir
Maydanoz, pıhtılaşma vitamini olarak da isimlendirilen K vitaminini yüksek oranda içerir. Yara güzelleşmesine yardımcı olan bu vitaminin günlük alınması gereken ölçüsüne kıymetli ölçüde katkı sağlar.
Kolorektal kanser riskini azaltır
Maydanozdaki kıymetli folik asit varlığı, kanserli tümör riskini azaltmaya yardımcı olur. Folatın DNA’nın sentezine, tamiratına ve fonksiyonuna katılması niçiniyle kanseri önlemeye yardımcı olabileceği ve folik asit eksikliğinin kolon kanserine yol açabilecek DNA hasarına niye olabileceği çeşitli araştırmalarda gösterilmiştir.
Osteoporozun önlenmesine yardımcı olur
Maydanozdaki K vitamini, kemiği kalınlaştırmak için osteoblastları (kemik hücreleri) uyarır. Buna kalsiyum, fosfor ve magnezyum katkısını da eklemeliyiz. Bu niçinle maydanozlu bir diyet osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.
Göz sıhhatine yardımcı olur
Maydanozda neredeyse bir miligram A vitamini bulunması, bu bileşiğin düzgün bir retina sıhhati üstündeki tartısı göz önüne alındığında, makula dejenerasyonunu ve öbür göz hastalıklarını önlemeye yönelik bir diyette olağanüstü hale getirir.
Duygusal sıhhati düzgünleştirir
Maydanozda bir yandan, memnunluk ve duygusal sıhhatle ilgili melatonin ve serotonin sentezinde yer alan B3 vitamininin varlığı öne çıkarken, öte yandan, düşük folat seviyelerini depresyonla ilişkilendiren çalışmalar da vardır ve denetimli çalışmalardan elde edilen kimi deliller, antidepresan ilaçlara ek olarak folik asit kullanmanın yararları olabileceğini göstermektedir.
Obezite ve fazla kilo
Selülit, bacak şişmesi, ödem ve yavaşça kalp yahut böbrek yetmezliği olan obez bireyler idrar söktürücü tesirinden yararlanabilir. Diyetinize maydanoz eklemenin yanı sıra, günde bir yahut iki defa bitkinin ezilmesinden elde edilen meyve suyundan yahut maydanoz, elma ve havuç ile güçlü bir karışımdan faydalanabilirsiniz.
SATIN ALIRKEN DİKKAT EDİN
Maydanoz her vakit ağır ve parlak yeşil bir renge sahip olma eğilimindedir. Lakin, epey sert yapraklı, epey taze salkımları seçmeye dikkat edin, küf görünümü ve sarımsı yahut lekeli yaprakları almamaya ihtimam gösterin.
Maydanozlar ekseriyetle fazlaca çabuk solarlar. Korumak için, kurumuş sapları çıkarmak ve salkımı suyla dolu bir kaba koymak, plastik bir torba ile örtmek ve her gün suyunu değiştirerek buzdolabında saklamak en güzelidir.
Kurutacaksanız, hava almayacak biçimde cam bir kaba koyarak ışığa maruz kalmayacağı bir yere koymanızda yarar var.
Bu bitki donmayı uygun takviyeler. Bunun için doğrayıp buz kovalarına koymanız, üzerini suyla örtmeniz ve dondurucuya koymanız kâfi.
Bir öteki teklif ise taze maydanozu kapalı bir kapta buzdolabında saklamanızdır. Yaprakların daha uzun mühlet dayanması için maydanozun üzerine peçete yahut emici kağıt koyabilirsiniz, bu biçimdece nemi emer ve yaprakların tazeliğini daha uzun mühlet korur.
MAYDANOZLU TARİFLER
Maydanoz, biroldukca tarife eklenmesi kolay epey istikametli bir bitkidir. İşte diyetinize maydanoz eklemenin birtakım yolları:
– Makarna yahut çorbalarda garnitür olarak kullanın.
– Doğrayın ve salatalara ekleyin.
– Besin ve lezzet artışı için smoothie’lere yahut meyve sularına ekleyin.
– Konut üretimi ekmeklere ve keklere ekleyin.
– Çorbalara ve güveçlere lezzet katın.
– Marine, salata sosu ve soslara ekleyin.
– Et, balık ve tavuk yemeklerini tatlandırmak için kullanın.
Bunlar haricinde maydanozu şu tanımlarda de kullanabilirsiniz:
Böbrekler İçin Maydanoz Çayı
Maydanoz çayı, idrar yolu enfeksiyonu, böbrek taşları ile uğraşa yardımcı olmak, hipertansiyon ve sıvı tutulmasını denetim etmek için kullanılabilir.
Gereçler:
– 1 çay kaşığı kuru maydanoz yahut 3 yemek kaşığı taze maydanoz
– 250 ml kaynar su
Tanım:
Maydanozu kaynayan suya ekleyin, örtün ve 10 dakika demleyin. Günde en çok 3 bardağa kadar süzün ve için. Bu çayın gebe bayanlarda sorun oluşturabileceğini unutmamak değerlidir.
Cilt İçin Yeşil Maydanoz Suyu
Maydanozla yapılan yeşil meyve suyu, cildin genç ve sağlıklı kalmasına yardımcı olan, sıvı tutulmasıyla çaba eden ve kilo verme diyetlerine yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir.
Gereçler:
– Yardım bardak kadar maydanoz
– 1 portakal
– Yarım elma
– Yarım salatalık
– 1 bardak hindistan cevizi suyu (isteğe göre farklı tatlandırıcı bir su da kullanabilirsiniz)
Tanım:
Tüm gereçleri karıştırıp şeker eklemeden ve süzmeden için.
Zencefilli Maydanoz Çayı
Zencefil ve maydanozun mükemmel besin bileşimlerinin birleşmesi ile ortaya adeta bir şifa kaynağı çıkarabilirsiniz.
Gereçler:
– 5 kol maydanoz
– 1 kesim zencefil (4 cm kadar)
– 1 litre su
Tanım:
Maydanoz ve zencefili yıkayıp dezenfekte edin. Zencefili 5 dakika kaynatmak için suya koyun, akabinde maydanozu ekleyin. Isıyı kapatın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. Günde en fazl üç bardak tüketin.
Tarife limon suyu ekleyebilir yahut zencefil yerine limon suyu kullanarak farklı bir tanım hazırlayabilirsiniz.
Bu içerik sadece genel bilgi sağlar. hiç bir biçimde nitelikli tıbbi görüşün yerini tutmaz.
Günlük C vitamini gereksiniminin yüzde 138’ini, A vitamininin yüzde 60’ını ve kalsiyumun yüzde 31’ini karşılamak için 50 gram taze maydanoz tüketmek kafidir.
İdrar söktürücü, sindirimi kolaylaştırıcı, mineralleri geri kazandırıcı özellikleri ve kan damarlarını gözetici özelliği ile öne çıkan maydanozlar, sofraların yıldız materyallerinden biridir.
MAYDANOZ BESİN PAHALARI
Maydanoz, oburlarının haricinde sıvı tutulması, idrar yolu enfeksiyonları ve böbrek taşı üzere böbrek hastalıklarının tedavisinde, kabızlık ve gaz üzere kimi gastrointestinal sorunlarda yaygın olarak kullanılan bir bitkidir.
Yaprakları, tohumları ve kökleri, doğal devalar, meyve suları, çaylar hazırlamak ve yemekleri tatlandırmak için kullanılır.
100 gr çiğ maydanoz için besin bileşimi:
Kalori: 33 kcal
Karbonhidrat: 5.7 gr
Protein: 3,3 gr
Yağ: 0,6 gr
Lif: 1.9 gr
Potasyum: 526 mg
Kalsiyum: 179 mg
Magnezyum: 21 mg
Demir: 3,2 mg
Çinko: 1.3 mg
A vitamini: 302 IU
C vitamini: 51,7 mg
MAYDANOZUN SIHHATE 10 YARARI
Maydanoz birfazlaca besin açısından zengindir. Çok güzel bir idrar söktürücü tesire sahiptir ve bilhassa tansiyon düşürücü tesiriyle bilinir.
Maydanozun birfazlaca tıbbi özelliği vardır ve bu niçinle bedene birfazlaca yarar sağlar. Üstte bahsedilen besinlere ek olarak, hepsi hudut sistemi ve emilimi için fazlaca kıymetli olan B vitaminlerini ve A vitamini yahut betakaroten üzere hayli kıymetli öbür vitaminleri de içerir.
Yalnızca 7 gram maydanozun kemik oluşumuna, karaciğer işlevine ve kan pıhtılaşmasına katılan K vitamininin günlük alınması gereken ölçüsünü karşıladığını da belirtmekte yarar var.
Böbrek taşı riskini azaltır
Araştırmalar, maydanozun hem idrarın pH’ını yükseltme birebir vakitte böbreklerde ürolitiyazis olarak bilinen ve böbrek taşlarına yol açan ürik asit kristalleşmelerini tedbire yeteneğini gösteriyor.
Tansiyonu düşürür
Maydanoz da dahil olmak üzere nitrat bakımından güçlü sebzelerin kan damarı genişletici bakılırsavi bakılırsarek kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu biliniyor. Ayrıyeten maydanozda dikkat çeken B vitamini varlığı damarların gevşemesine yardımcı olur.
Kardiyovasküler sıhhati güzelleştirir
Kan damarlarını genişletici etkisinin yanı sıra, C vitamini ve muadil A vitamini bakımından zenginliği, ona kıymetli antioksidan ve antiinflamatuar (iltihap önleyici) özellikler kazandırır. Folik asit bakımından zenginliği de kıymetlidir. Bu bağlamda, folatların (folik asit tuzlarının) olağanda kanda bulunan bir amino asit olan homosisteinin sirkülasyondaki seviyelerini düşürmeye katkıda bulunduğu bilinmektedir. Kandaki yüksek seviyede homosisteinin kardiyovasküler hastalık ve kalp krizi için tek başına bir risk faktörü olduğuna dair deliller vardır.
Anemiyi önler ve tedavi eder
Demir ve C vitamini tarafından güçlü olması yardımıyla kansızlığın tedavisine yardımcı olarak bedene daha fazla güç ve zindelik kazandırır. Bitki kaynaklarından alınan demiri alabilmek için C vitaminine gereksinimimiz olduğunu unutmayın. Bu niçinle her iki besin hususunu de içerdiğinden maydanoz fazlaca kıymetlidir.
Yara uygunlaşmasını güzelleştirir
Maydanoz, pıhtılaşma vitamini olarak da isimlendirilen K vitaminini yüksek oranda içerir. Yara güzelleşmesine yardımcı olan bu vitaminin günlük alınması gereken ölçüsüne kıymetli ölçüde katkı sağlar.
Kolorektal kanser riskini azaltır
Maydanozdaki kıymetli folik asit varlığı, kanserli tümör riskini azaltmaya yardımcı olur. Folatın DNA’nın sentezine, tamiratına ve fonksiyonuna katılması niçiniyle kanseri önlemeye yardımcı olabileceği ve folik asit eksikliğinin kolon kanserine yol açabilecek DNA hasarına niye olabileceği çeşitli araştırmalarda gösterilmiştir.
Osteoporozun önlenmesine yardımcı olur
Maydanozdaki K vitamini, kemiği kalınlaştırmak için osteoblastları (kemik hücreleri) uyarır. Buna kalsiyum, fosfor ve magnezyum katkısını da eklemeliyiz. Bu niçinle maydanozlu bir diyet osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.
Göz sıhhatine yardımcı olur
Maydanozda neredeyse bir miligram A vitamini bulunması, bu bileşiğin düzgün bir retina sıhhati üstündeki tartısı göz önüne alındığında, makula dejenerasyonunu ve öbür göz hastalıklarını önlemeye yönelik bir diyette olağanüstü hale getirir.
Duygusal sıhhati düzgünleştirir
Maydanozda bir yandan, memnunluk ve duygusal sıhhatle ilgili melatonin ve serotonin sentezinde yer alan B3 vitamininin varlığı öne çıkarken, öte yandan, düşük folat seviyelerini depresyonla ilişkilendiren çalışmalar da vardır ve denetimli çalışmalardan elde edilen kimi deliller, antidepresan ilaçlara ek olarak folik asit kullanmanın yararları olabileceğini göstermektedir.
Obezite ve fazla kilo
Selülit, bacak şişmesi, ödem ve yavaşça kalp yahut böbrek yetmezliği olan obez bireyler idrar söktürücü tesirinden yararlanabilir. Diyetinize maydanoz eklemenin yanı sıra, günde bir yahut iki defa bitkinin ezilmesinden elde edilen meyve suyundan yahut maydanoz, elma ve havuç ile güçlü bir karışımdan faydalanabilirsiniz.
SATIN ALIRKEN DİKKAT EDİN
Maydanoz her vakit ağır ve parlak yeşil bir renge sahip olma eğilimindedir. Lakin, epey sert yapraklı, epey taze salkımları seçmeye dikkat edin, küf görünümü ve sarımsı yahut lekeli yaprakları almamaya ihtimam gösterin.
Maydanozlar ekseriyetle fazlaca çabuk solarlar. Korumak için, kurumuş sapları çıkarmak ve salkımı suyla dolu bir kaba koymak, plastik bir torba ile örtmek ve her gün suyunu değiştirerek buzdolabında saklamak en güzelidir.
Kurutacaksanız, hava almayacak biçimde cam bir kaba koyarak ışığa maruz kalmayacağı bir yere koymanızda yarar var.
Bu bitki donmayı uygun takviyeler. Bunun için doğrayıp buz kovalarına koymanız, üzerini suyla örtmeniz ve dondurucuya koymanız kâfi.
Bir öteki teklif ise taze maydanozu kapalı bir kapta buzdolabında saklamanızdır. Yaprakların daha uzun mühlet dayanması için maydanozun üzerine peçete yahut emici kağıt koyabilirsiniz, bu biçimdece nemi emer ve yaprakların tazeliğini daha uzun mühlet korur.
MAYDANOZLU TARİFLER
Maydanoz, biroldukca tarife eklenmesi kolay epey istikametli bir bitkidir. İşte diyetinize maydanoz eklemenin birtakım yolları:
– Makarna yahut çorbalarda garnitür olarak kullanın.
– Doğrayın ve salatalara ekleyin.
– Besin ve lezzet artışı için smoothie’lere yahut meyve sularına ekleyin.
– Konut üretimi ekmeklere ve keklere ekleyin.
– Çorbalara ve güveçlere lezzet katın.
– Marine, salata sosu ve soslara ekleyin.
– Et, balık ve tavuk yemeklerini tatlandırmak için kullanın.
Bunlar haricinde maydanozu şu tanımlarda de kullanabilirsiniz:
Böbrekler İçin Maydanoz Çayı
Maydanoz çayı, idrar yolu enfeksiyonu, böbrek taşları ile uğraşa yardımcı olmak, hipertansiyon ve sıvı tutulmasını denetim etmek için kullanılabilir.
Gereçler:
– 1 çay kaşığı kuru maydanoz yahut 3 yemek kaşığı taze maydanoz
– 250 ml kaynar su
Tanım:
Maydanozu kaynayan suya ekleyin, örtün ve 10 dakika demleyin. Günde en çok 3 bardağa kadar süzün ve için. Bu çayın gebe bayanlarda sorun oluşturabileceğini unutmamak değerlidir.
Cilt İçin Yeşil Maydanoz Suyu
Maydanozla yapılan yeşil meyve suyu, cildin genç ve sağlıklı kalmasına yardımcı olan, sıvı tutulmasıyla çaba eden ve kilo verme diyetlerine yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir.
Gereçler:
– Yardım bardak kadar maydanoz
– 1 portakal
– Yarım elma
– Yarım salatalık
– 1 bardak hindistan cevizi suyu (isteğe göre farklı tatlandırıcı bir su da kullanabilirsiniz)
Tanım:
Tüm gereçleri karıştırıp şeker eklemeden ve süzmeden için.
Zencefilli Maydanoz Çayı
Zencefil ve maydanozun mükemmel besin bileşimlerinin birleşmesi ile ortaya adeta bir şifa kaynağı çıkarabilirsiniz.
Gereçler:
– 5 kol maydanoz
– 1 kesim zencefil (4 cm kadar)
– 1 litre su
Tanım:
Maydanoz ve zencefili yıkayıp dezenfekte edin. Zencefili 5 dakika kaynatmak için suya koyun, akabinde maydanozu ekleyin. Isıyı kapatın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. Günde en fazl üç bardak tüketin.
Tarife limon suyu ekleyebilir yahut zencefil yerine limon suyu kullanarak farklı bir tanım hazırlayabilirsiniz.
Bu içerik sadece genel bilgi sağlar. hiç bir biçimde nitelikli tıbbi görüşün yerini tutmaz.