Kızılcıklar, pek özel acı ve ekşi bir tada sahiptirler. Birçok vakit, meyve suları ve içeceklere katılırlar. Ayrıyeten birfazlaca sosta, bilhassa et yemeklerine kullanılırlar.
Kızılcık, diş ve diş eti sıhhati, kalp ve damar sıhhati ve idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesine kadar sıhhate biroldukça farklı katkıda bulunur.
Kızılcıklar, bilhassa egzotik meyvelerde yarar aramaktan bıkmış ve tanıdık bir şeye geri dönmek isteyenler içinde yeni bir popülerlik dalgası yaşıyor.
KALORİ VE BESİN BEDELİ
Kızılcık, karbonhidrat ve lifin yanı sıra neredeyse yüzde 90 su içerir ve 100 gramında yalnızca 4 gram şeker içerir.
Kızılcıkları meyve suyu olarak tüketmeyi yeğleyenler, dört kat daha fazla şeker içereceğini unutmamalıdır. Endüstriyel kurutulmuş kızılcık ve kızılcık sosunda da ek şeker de bulunabilir.
Saf kızılcık, 100 gram başına 46 kalori, 0,4 gram protein, 12,2 gram karbonhidrat, 0,1 gram yağ içeren çok düşük kalorili bir besindir. Ayrıyeten çözünür diyet lifi ve çözünmeyen diyet lifi içerir.
KIZILCIĞIN 5 YARARI
Kızılcıklar bir hayli faydalı element içerdiğinden bilhassa idrar yolları, kalp ve damar sıhhati ve ağız sıhhatine katkıda bulunur. Ek olarak, kolesterolü ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilirler.
İşte kızılcığın 5 yararı:
faydalı Besinlerle Doludur
Yarım bardak kadar doğranmış kızılcık şunları içerir:
– 4.4 mc kalsiyum
– 0.12 mg demir
– 3.3 mg magnezyum
– 6 mg fosfor
– 44 mg potasyum
– 1.1 mg sodyum
– 0,05 mg çinko
– 7.7 mg C vitamini
– 0.5 mcg folik asit
– 0.72 mg E vitamini
– 2.75 mcg K vitamini
Kızılcıklar kuvvetli bir doğal antioksidandır. İçeriğindeki C vitamini demir emilimini artırabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve yara güzelleşmesi için kolajen üretimini destekleyebilir.
Kızılcık ayrıyeten, birçok meyvenin kabuğunda bulunan bir dizi temel B vitamini, manganez, bakır, E ve K1 vitaminleri ve antioksidanlar içerir.
yararlı Bileşikler Sağlar
Kızılcıklar birfazlaca faydalı bitki bileşiği içerir:
Kuersetin: Damar sıhhatini dayanaklar ve çeşitli hastalıkların riskini azaltır.
Mirisetin: Beden üzerinde antioksidan tesire sahiptir.
Peonidin: Siyanidin ve peonidin yardımıyla kızılcıklar parlak bir renge sahiptir.
Ursolik asit: Çeşitli iltihapları önlemeye yardımcı olabilir.
A tipi proantosiyanidinler: Bu polifenoller, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı tesirlidir. İdrar yolu enfeksiyonlarının gelişmesini maniler.
Kalp Sıhhatini Geliştirir
Araştırmalar, kızılcıktaki polifenollerin kap ve damar hastalıkları riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Diyete kızılcık eklemek, bir kişinin kalp ve damar hastalıkları için çeşitli risk faktörleriyle başa çıkmasına yardımcı olabilir. Kızılcıkların tansiyon düzeylerini dengelediği, ayrıyeten beden kitle indeksini (VKİ) düşürmeye ve güzel kolesterol (HDL) düzeylerini düzgünleştirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Biroldukca çalışma, günlük tek doz düşük kalorili, bitki bazlı kızılcık içeceği tüketmenin kan şekerini dengelediğini, iltihap belirtilerini azalttığını ve uygun kolesterol düzeylerini arttırdığını göstermetkedir.
Ağız Sıhhatini Destekelr
Kızılcıklarda bulunan proantosiyanidinler ağız sıhhatini geliştirebilir. Araştırmalara bakılırsa, bakterilerin diş yüzebir daha yapışmasını önlerler. Kızılcıklar ayrıyeten, diş eti sıhhatini takviyeler.
İdrar Yolu Enfeksiyonlarını Önler
Kızılcıklar, A tipi proantosiyanidin içeriği yardımıyla idrar yolu enfeksiyonları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Enfeksiyonun etken hususu olan E. coli’nin mesane ve idrar yollarına yapışmasını önler. Çeşitli deneyler sırasında, kızılcık tüketiminin çocuklarda ve yetişkinlerde bu hastalıklara yakalanma riskini azaltabileceği bulunmuştur.
Kızılcık, ölçülü olarak yenirse inançlı kabul edilebilir. Lakin çok yemek, istenmeyen yan tesirlere niye olabilir ve sindirimi olumsuz istikamette etkileyebilir. Böbrek taşı oluşumuna yatkınlığı olanlar, bu meyveye dikkat etmelidir, zira böbrek taşı riskini artıran oksalatlar içerir.
UZMAN YORUMU
Diyetisyen Serkan Sıtkı Şahin, kızılcıklarla ilgili en epeyce merak edilen sorulara yanıt verdi:
– Kızılcık, kızılcık suyu çoklukla çocuklara ve yetişkinlere soğuk algınlığı için tavsiye ediliyor. Soğuk algınlığı semptomlarını azaltmaya ve güzelleşmeyi desteklemeye nitekim yardımcı olabilir mi, yoksa kanıtlanmadı mı?
Kızılcık suyu, kızılcıktaki nispeten yüksek C vitamini içeriği niçiniyle soğuk algınlığı için kullanılmaya başlandı. C vitamini hakikaten de soğuk algınlığının mühletini biraz azaltabilir, fakat doğal hayli daha yüksek dozlardan bahsediyoruz. C vitamininin bu ölçüsünü yalnızca tek içecekten almak mümkün olmayacaktır. Ayrıyeten kızılcık suyu bol şekerle hazırlanır. Bu, insan sıhhatinin uygunlaştırılması kelam konusu olduğunda çok sorgulanabilir bir formüldür. Doğal haliyle kızılcık tüketimi hayli daha uygundur.
Meyve içeceklerindeki fazla şeker kimseye yarar sağlamaz. Kan şekeri yüksek, insülin direnci olan, şeker hastalığı olan ve fazla kilosu olan bireyler için bilhassa ziyanlıdır. Şeker eksiz kızılcık ve kuşburnu suyu üzere yüksek ölçüde C vitamini içeren içecekler burada uygundur.
– Kızılcıklar için yararlı olan nedir ve bileşimi ne kadar zengindir?
Bilinen vitaminlere ve minerallere (C, E, K1, manganez, bakır) ek olarak, kızılcıklar polifenoller açısından zengindir. Bunlar bitkilerde bulunan moleküllerdir. Kızılcığın parlak bir renge ve acı bir tada sahip olması polifenoller yardımıyladir. Temel olarak kabukta ağırlaşırlar. Polifenoller iltihap önleyicidirler, insülin hassaslığını artırabilirler ve idrar yolu enfeksiyonlarını önleyebilirler.
– Kızılcıklar hangi durumlarda tüketilmemelidir?
Her şeydilk evvel, yüksek asitli gastrit ile tüketmek çeşitli sıkıntılara niye olabilir. Ayrıyeten kızılcık ve bilhassa konsantre kızılcık suyu, yatkın şahıslarda ürolitiyazis (idrar yolları taş hastalığı) gelişme riskini artırabilir.
– Azamî faydayı elde etmek için yemenin en yeterli yolu nedir: Dondurulabilir mi, meyve suları biçiminde tüketilebilir mi, kurutulabilir mi? Hangi formda en tesirlidir? Hangi eserlerle birleştirmek daha güzeldir?
Dondurma, yalnızca meyvelerin raf ömrünü uzatmanın değil, hem de faydalarını muhafazanın da en âlâ yoludur. Üretimde, taze meyveler şok dondurmaya tabi tutulur, bu tıp dondurma ile azamî vitamini meblağlar. Lakin kızılcık meskende de dondurulabilir. Kızılcıklarla ayrıyeten çeşitli soslar hazırlayabilir ve smoothie’lere de ekleyebilirsiniz.
Meyve sularına ve içeceklere çoklukla şeker eklenir. Günümüzde beslenmemizde esasen epeyce fazla ek şeker var. Bu niçinle, bu çeşit içecekler çok kilolu olmayan beşerler için bile kısıtlama olmaksızın içilemez. Kızılcık suyunu seviyorsanız paketli olarak tüketilecekse günde 1 bardak ile sonlandırılmalıdır. Kurutulmuş kızılcık, tatlılara daha sağlıklı bir alternatif olarak kullanılabilir ve böğürtlen ilavesiyle kuru yemişlerle ve yoğurt üzere ek eserlerle karıştırılabilir.
– Şeker tüketimine karşı tatlıların yerine kurutulmuş kızılcıklar uygun bir seçenek mi yoksa kurutulmuş kızılcıkda da epey fazla şeker var mı?
Kurutulmuş meyveler bütün hallerine bakılırsa daha fazla şeker içerir. Fakat, diyetimizi normalleştirdiğimizde, ziyan azaltma unsurunu temel alıyoruz. Bir yemek kaşığı kuru kızılcık, bir tatlı krizinde şekere ek olarak düşük kaliteli yağların da bulunduğu bir pastayı reddetmenize müsaade veriyorsa, bu metot pek uygundur.
Kızılcık, diş ve diş eti sıhhati, kalp ve damar sıhhati ve idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesine kadar sıhhate biroldukça farklı katkıda bulunur.
Kızılcıklar, bilhassa egzotik meyvelerde yarar aramaktan bıkmış ve tanıdık bir şeye geri dönmek isteyenler içinde yeni bir popülerlik dalgası yaşıyor.
KALORİ VE BESİN BEDELİ
Kızılcık, karbonhidrat ve lifin yanı sıra neredeyse yüzde 90 su içerir ve 100 gramında yalnızca 4 gram şeker içerir.
Kızılcıkları meyve suyu olarak tüketmeyi yeğleyenler, dört kat daha fazla şeker içereceğini unutmamalıdır. Endüstriyel kurutulmuş kızılcık ve kızılcık sosunda da ek şeker de bulunabilir.
Saf kızılcık, 100 gram başına 46 kalori, 0,4 gram protein, 12,2 gram karbonhidrat, 0,1 gram yağ içeren çok düşük kalorili bir besindir. Ayrıyeten çözünür diyet lifi ve çözünmeyen diyet lifi içerir.
KIZILCIĞIN 5 YARARI
Kızılcıklar bir hayli faydalı element içerdiğinden bilhassa idrar yolları, kalp ve damar sıhhati ve ağız sıhhatine katkıda bulunur. Ek olarak, kolesterolü ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilirler.
İşte kızılcığın 5 yararı:
faydalı Besinlerle Doludur
Yarım bardak kadar doğranmış kızılcık şunları içerir:
– 4.4 mc kalsiyum
– 0.12 mg demir
– 3.3 mg magnezyum
– 6 mg fosfor
– 44 mg potasyum
– 1.1 mg sodyum
– 0,05 mg çinko
– 7.7 mg C vitamini
– 0.5 mcg folik asit
– 0.72 mg E vitamini
– 2.75 mcg K vitamini
Kızılcıklar kuvvetli bir doğal antioksidandır. İçeriğindeki C vitamini demir emilimini artırabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve yara güzelleşmesi için kolajen üretimini destekleyebilir.
Kızılcık ayrıyeten, birçok meyvenin kabuğunda bulunan bir dizi temel B vitamini, manganez, bakır, E ve K1 vitaminleri ve antioksidanlar içerir.
yararlı Bileşikler Sağlar
Kızılcıklar birfazlaca faydalı bitki bileşiği içerir:
Kuersetin: Damar sıhhatini dayanaklar ve çeşitli hastalıkların riskini azaltır.
Mirisetin: Beden üzerinde antioksidan tesire sahiptir.
Peonidin: Siyanidin ve peonidin yardımıyla kızılcıklar parlak bir renge sahiptir.
Ursolik asit: Çeşitli iltihapları önlemeye yardımcı olabilir.
A tipi proantosiyanidinler: Bu polifenoller, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı tesirlidir. İdrar yolu enfeksiyonlarının gelişmesini maniler.
Kalp Sıhhatini Geliştirir
Araştırmalar, kızılcıktaki polifenollerin kap ve damar hastalıkları riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Diyete kızılcık eklemek, bir kişinin kalp ve damar hastalıkları için çeşitli risk faktörleriyle başa çıkmasına yardımcı olabilir. Kızılcıkların tansiyon düzeylerini dengelediği, ayrıyeten beden kitle indeksini (VKİ) düşürmeye ve güzel kolesterol (HDL) düzeylerini düzgünleştirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Biroldukca çalışma, günlük tek doz düşük kalorili, bitki bazlı kızılcık içeceği tüketmenin kan şekerini dengelediğini, iltihap belirtilerini azalttığını ve uygun kolesterol düzeylerini arttırdığını göstermetkedir.
Ağız Sıhhatini Destekelr
Kızılcıklarda bulunan proantosiyanidinler ağız sıhhatini geliştirebilir. Araştırmalara bakılırsa, bakterilerin diş yüzebir daha yapışmasını önlerler. Kızılcıklar ayrıyeten, diş eti sıhhatini takviyeler.
İdrar Yolu Enfeksiyonlarını Önler
Kızılcıklar, A tipi proantosiyanidin içeriği yardımıyla idrar yolu enfeksiyonları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Enfeksiyonun etken hususu olan E. coli’nin mesane ve idrar yollarına yapışmasını önler. Çeşitli deneyler sırasında, kızılcık tüketiminin çocuklarda ve yetişkinlerde bu hastalıklara yakalanma riskini azaltabileceği bulunmuştur.
Kızılcık, ölçülü olarak yenirse inançlı kabul edilebilir. Lakin çok yemek, istenmeyen yan tesirlere niye olabilir ve sindirimi olumsuz istikamette etkileyebilir. Böbrek taşı oluşumuna yatkınlığı olanlar, bu meyveye dikkat etmelidir, zira böbrek taşı riskini artıran oksalatlar içerir.
UZMAN YORUMU
Diyetisyen Serkan Sıtkı Şahin, kızılcıklarla ilgili en epeyce merak edilen sorulara yanıt verdi:
– Kızılcık, kızılcık suyu çoklukla çocuklara ve yetişkinlere soğuk algınlığı için tavsiye ediliyor. Soğuk algınlığı semptomlarını azaltmaya ve güzelleşmeyi desteklemeye nitekim yardımcı olabilir mi, yoksa kanıtlanmadı mı?
Kızılcık suyu, kızılcıktaki nispeten yüksek C vitamini içeriği niçiniyle soğuk algınlığı için kullanılmaya başlandı. C vitamini hakikaten de soğuk algınlığının mühletini biraz azaltabilir, fakat doğal hayli daha yüksek dozlardan bahsediyoruz. C vitamininin bu ölçüsünü yalnızca tek içecekten almak mümkün olmayacaktır. Ayrıyeten kızılcık suyu bol şekerle hazırlanır. Bu, insan sıhhatinin uygunlaştırılması kelam konusu olduğunda çok sorgulanabilir bir formüldür. Doğal haliyle kızılcık tüketimi hayli daha uygundur.
Meyve içeceklerindeki fazla şeker kimseye yarar sağlamaz. Kan şekeri yüksek, insülin direnci olan, şeker hastalığı olan ve fazla kilosu olan bireyler için bilhassa ziyanlıdır. Şeker eksiz kızılcık ve kuşburnu suyu üzere yüksek ölçüde C vitamini içeren içecekler burada uygundur.
– Kızılcıklar için yararlı olan nedir ve bileşimi ne kadar zengindir?
Bilinen vitaminlere ve minerallere (C, E, K1, manganez, bakır) ek olarak, kızılcıklar polifenoller açısından zengindir. Bunlar bitkilerde bulunan moleküllerdir. Kızılcığın parlak bir renge ve acı bir tada sahip olması polifenoller yardımıyladir. Temel olarak kabukta ağırlaşırlar. Polifenoller iltihap önleyicidirler, insülin hassaslığını artırabilirler ve idrar yolu enfeksiyonlarını önleyebilirler.
– Kızılcıklar hangi durumlarda tüketilmemelidir?
Her şeydilk evvel, yüksek asitli gastrit ile tüketmek çeşitli sıkıntılara niye olabilir. Ayrıyeten kızılcık ve bilhassa konsantre kızılcık suyu, yatkın şahıslarda ürolitiyazis (idrar yolları taş hastalığı) gelişme riskini artırabilir.
– Azamî faydayı elde etmek için yemenin en yeterli yolu nedir: Dondurulabilir mi, meyve suları biçiminde tüketilebilir mi, kurutulabilir mi? Hangi formda en tesirlidir? Hangi eserlerle birleştirmek daha güzeldir?
Dondurma, yalnızca meyvelerin raf ömrünü uzatmanın değil, hem de faydalarını muhafazanın da en âlâ yoludur. Üretimde, taze meyveler şok dondurmaya tabi tutulur, bu tıp dondurma ile azamî vitamini meblağlar. Lakin kızılcık meskende de dondurulabilir. Kızılcıklarla ayrıyeten çeşitli soslar hazırlayabilir ve smoothie’lere de ekleyebilirsiniz.
Meyve sularına ve içeceklere çoklukla şeker eklenir. Günümüzde beslenmemizde esasen epeyce fazla ek şeker var. Bu niçinle, bu çeşit içecekler çok kilolu olmayan beşerler için bile kısıtlama olmaksızın içilemez. Kızılcık suyunu seviyorsanız paketli olarak tüketilecekse günde 1 bardak ile sonlandırılmalıdır. Kurutulmuş kızılcık, tatlılara daha sağlıklı bir alternatif olarak kullanılabilir ve böğürtlen ilavesiyle kuru yemişlerle ve yoğurt üzere ek eserlerle karıştırılabilir.
– Şeker tüketimine karşı tatlıların yerine kurutulmuş kızılcıklar uygun bir seçenek mi yoksa kurutulmuş kızılcıkda da epey fazla şeker var mı?
Kurutulmuş meyveler bütün hallerine bakılırsa daha fazla şeker içerir. Fakat, diyetimizi normalleştirdiğimizde, ziyan azaltma unsurunu temel alıyoruz. Bir yemek kaşığı kuru kızılcık, bir tatlı krizinde şekere ek olarak düşük kaliteli yağların da bulunduğu bir pastayı reddetmenize müsaade veriyorsa, bu metot pek uygundur.